巴西出口投資促進局（Apex-Brasil）表示，巴西目前有超過365家肉類生產(chǎn)商獲準(zhǔn)出口家禽肉類、豬肉和牛肉，于2020年建立了一個生產(chǎn)模式，進一步鞏固其在全球動物蛋白出口方面的領(lǐng)導(dǎo)地位。在新冠肺炎疫情下，這種管理方法涉及數(shù)億美元投資，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和員工的健康。

巴西動物蛋白生產(chǎn)者協(xié)會（ABPA）和巴西肉類出口商協(xié)會（ABIEC）一向著重維持向中國等一百五十個信任巴西的國家的出口，以提高食品出口予更多消費者。

ABPA和ABIEC表示早于二月份，在首宗新冠肺炎確診前已采取一系列措施。當(dāng)時業(yè)界已設(shè)立行業(yè)技術(shù)情報中心，以迅速高效的方式制定應(yīng)對方案，避免“高風(fēng)險”員工參與工作（如懷孕女員工、60歲以上及健康狀況欠佳員工，如患有糖尿病等）。

鑒于全球?qū)Σ《居懈羁痰牧私猓珹BPA和ABIEC推出了新措施，包括安裝隔離板，減低生產(chǎn)線員工互相接觸的機會。屠場的餐廳亦設(shè)雙倍安全社交距離，同樣地増加了員工上下班穿梭巴士數(shù)量（巴西的肉類生產(chǎn)商通常會安排巴士接載員工上下班）。員工上班前需通過測試措施，并開展培訓(xùn)計劃提供指導(dǎo)及為員工接種流感疫苗。

雖然屠場已每天數(shù)次進行日常衛(wèi)生程序，但在疫情爆發(fā)后已進一步加密，于多個屠場的公共位置提供酒精搓手液。廠房會主動尋找生產(chǎn)線中的潛在陽性個案，對于出現(xiàn)新冠肺炎癥狀的員工，會禁止他們使用穿梭巴士，并嚴(yán)密追蹤與他們緊密接觸的人士，進行隔離預(yù)防措施。

員工衛(wèi)生一向是生產(chǎn)系統(tǒng)中重要的防線，預(yù)防措施亦隨著新冠肺炎疫情出現(xiàn)而加強。 廠房員工除了須穿上日常使用的特別衣物，亦要佩戴口罩及面罩。

巴西肉類生產(chǎn)業(yè)界制定了一份受Israelita Albert Einstein醫(yī)院（位于圣保羅，美洲最著名衛(wèi)生機構(gòu)之一）認(rèn)可的防疫協(xié)議，涵蓋250多頁的嚴(yán)格規(guī)定，并受國家衛(wèi)生部、勞動部、農(nóng)業(yè)及畜牧與食品供應(yīng)部立法規(guī)管，于巴西屠場全面實施。

“聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的守則可確保產(chǎn)品零傳播風(fēng)險，加上政府迅速制定了應(yīng)變措施，業(yè)界也隨即采取實行，讓我們于食品供應(yīng)方面處于有利地位，釋除貿(mào)易伙伴的疑慮。”ABIEC主席Antônio Jorge Camardelli說道。

“這些措施比世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等國際機構(gòu)提出的措施嚴(yán)格得多。 感謝各方的努力，維護了我們的生產(chǎn)系統(tǒng)，使生產(chǎn)水平得到保持的同時，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量及員工的健康。”ABPA主席Ricardo Santin說道。

目前，巴西主要向五大洲150多個國家出口產(chǎn)品，其中以歐盟、日本和美國為主要進口國。然而，中國才是“巴西制造”的家禽、豬肉和牛肉產(chǎn)品的主要目的地。中國于2019年便從巴西屠場入口了132.8萬噸肉類。2020年巴西對中國的出口量預(yù)計會更龐大，僅在2020年1月至9月，已有234.9萬噸的貨量出口至當(dāng)?shù)亍?/p>

“我們一向信守對中國政府和人民的承諾?！盨antin說。“今年的情況令這變得更清晰了，為解決新冠肺炎疫情帶來的挑戰(zhàn)，我們在加強產(chǎn)品供應(yīng)的同時，也保證了食品的安全 ?！?/p>

巴西屠場實施了以下防疫措施：

• 迅速隔離高風(fēng)險員工；
• 在疫情前已實行每天數(shù)次的清潔基礎(chǔ)上，増加屠場衛(wèi)生措施頻率；
• 使員工配戴口罩和面罩以加強衛(wèi)生情況；
• 嚴(yán)格監(jiān)控各生產(chǎn)單位；
• 在著名衛(wèi)生組織帶領(lǐng)下制訂認(rèn)可的防疫協(xié)議；
• 國家衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部及勞動部進行立法規(guī)管