食品摻假無所遁形

今日，國內(nèi)第一個公開發(fā)布的食品欺詐數(shù)據(jù)庫重磅上線，該數(shù)據(jù)庫由國際公認的檢驗、鑒定、測試和認證機構(gòu)SGS主導(dǎo)開發(fā)。這意味著國內(nèi)食品企業(yè)將有渠道實時查詢獲取涉及38大食品品類、近萬種具體產(chǎn)品和成分的食品欺詐摻假數(shù)據(jù)及相應(yīng)事件文獻信息，同時這也為國內(nèi)整個食品供應(yīng)鏈的食品欺詐風險管控注入了強心劑，食品欺詐摻假將無所遁形。

 

出席本次線上發(fā)布會的嘉賓有中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇博士，IFS國際卓越標準亞太區(qū)代表處負責人熊傳武教授，蘇寧易購家樂福自有品牌質(zhì)量經(jīng)理朱紅梅女士，SGS食品安全及供應(yīng)鏈領(lǐng)域資深講師曹建軍老師以及眾多來自食品行業(yè)媒體和食品供應(yīng)鏈知名企業(yè)的代表。

 

 

近年來，由于受經(jīng)濟利益的驅(qū)動，一些食品，特別是高附加值的食品常常出現(xiàn)假冒、偽造，以次充好等欺詐現(xiàn)象，且這些欺詐、摻假、摻雜問題日益顯著，并嚴重影響到消費者的健康安全。為嚴厲查處食品安全欺詐行為，保證食品安全、保障公眾身體健康，國家在《食品安全法》、《HACCP體系認證依據(jù)》等相應(yīng)法律法規(guī)標準，針對食品欺詐問題，進行了嚴格的管控要求。

 

 

 

 

中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇博士在講話中表示：“根據(jù)國際食品安全管理體系國際標準FSSC 22000及全球食品安全倡議GFSI的要求，食品欺詐的第一步就是要開展食品欺詐脆弱性評估，從食品欺詐歷史數(shù)據(jù)到檢測方法的積累，SGS開發(fā)的食品欺詐數(shù)據(jù)庫為食品供應(yīng)鏈企業(yè)開展脆弱性評估提供了一個很好的工具，建議企業(yè)能夠積極應(yīng)用科學(xué)的工具來加強自身食品欺詐預(yù)防管控，這同時也是對消費者的有效保護。”

 

“對于食品零售企業(yè)而言，在預(yù)防食品欺詐以及加強自有/非自有品牌供應(yīng)商管理方面主要面臨兩個難點，第一個難點就是缺乏進行脆弱性評估的歷史數(shù)據(jù)，而SGS開發(fā)的食品欺詐數(shù)據(jù)庫就很好地協(xié)助企業(yè)解決了這個難題，食品供應(yīng)鏈企業(yè)可以實時從數(shù)據(jù)庫中獲悉完整的食品欺詐摻假數(shù)據(jù)及相應(yīng)事件文獻信息；第二個難點則是檢測技術(shù)的局限性，后續(xù)，企業(yè)也希望國際公認的檢驗、鑒定、測試和認證機構(gòu)SGS能夠盡早開發(fā)出更多更精確的，用于發(fā)現(xiàn)和鑒定食品欺詐的檢測技術(shù)”， 蘇寧易購家樂福自有品牌質(zhì)量經(jīng)理朱紅梅女士在講話中提到。

 

IFS國際卓越標準亞太區(qū)代表處負責人熊傳武教授在發(fā)布會上亦表示：“SGS開發(fā)的食品欺詐數(shù)據(jù)庫可以作為食品欺詐脆弱性評估的信息輸入，這將有助于食品供應(yīng)鏈企業(yè)進行科學(xué)的產(chǎn)品和供應(yīng)商脆弱性評估。”

 

作為食品欺詐數(shù)據(jù)庫的主要開發(fā)人之一，SGS食品安全及供應(yīng)鏈領(lǐng)域資深講師曹建軍老師重點為大家分享了食品欺詐數(shù)據(jù)庫的開發(fā)背景及數(shù)據(jù)查詢方法。曹建軍老師講道：“SGS此次在國內(nèi)重磅發(fā)布的食品欺詐數(shù)據(jù)庫旨在幫助食品企業(yè)在研發(fā)、采購、生產(chǎn)、質(zhì)量安全管理等各個環(huán)節(jié)降低食品欺詐/摻假風險，同時也為企業(yè)滿足相應(yīng)法律、法規(guī)、標準等要求提供了一個實時參考的大數(shù)據(jù)平臺。該數(shù)據(jù)庫承載了全球以往的食品欺詐/摻假事件、文獻信息和案例，收集整理了數(shù)千種具體產(chǎn)品/原料的食品欺詐、摻假、摻雜的歷史數(shù)據(jù)，并深入進行EMA（經(jīng)濟利益驅(qū)動型食品欺詐）的危害分析、成分對比、地理熱圖等方面多維度分析，能夠幫助企業(yè)進行有效食品欺詐風險防控。”

 

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