改革開(kāi)放40多年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，中國(guó)也成為全球唯一擁有全部工業(yè)門類的國(guó)家。從只能做貼牌生產(chǎn)、來(lái)料加工以及品牌代工的簡(jiǎn)單貿(mào)易，到打造自主品牌、不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新乃至于重新定義“中國(guó)制造”，中國(guó)企業(yè)披荊斬棘，通過(guò)不斷創(chuàng)新，走出了一條成功之路。

在食品飲料行業(yè)，從福建東南沿海一隅崛起并成長(zhǎng)為行業(yè)龍頭的達(dá)利食品，或許可以被看做是中國(guó)企業(yè)能夠在激勵(lì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得成功的一個(gè)典型樣本。

“有人的地方，就有達(dá)利園”

上個(gè)世紀(jì)80年代末，當(dāng)中國(guó)市場(chǎng)上多數(shù)休閑食品還處于散裝稱重階段時(shí)，達(dá)利推出了包裝精美的“美利”牌餅干。這讓其一下子站在了行業(yè)的制高點(diǎn)。美利牌餅干也從福建一路賣到成都、沈陽(yáng)等地，成為風(fēng)靡全國(guó)的產(chǎn)品。

在20世紀(jì)90年代，達(dá)利發(fā)現(xiàn)一種蛋糕夾心類食品開(kāi)始在國(guó)外風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也出現(xiàn)了這種食品?；诿翡J的市場(chǎng)洞察力，達(dá)利開(kāi)始進(jìn)行研發(fā)，最終在2002年，推出達(dá)利園蛋黃派。

當(dāng)時(shí)，達(dá)利邀請(qǐng)了國(guó)民度超高的許晴為蛋黃派做代言，“達(dá)利園蛋黃派，你帶我也帶，家家都喜愛(ài)”很快成為全國(guó)觀眾熟知的廣告語(yǔ)。經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，至今達(dá)利園蛋黃派仍然是國(guó)內(nèi)烘焙類的第一品牌。

2000年前后，是中國(guó)休閑食品行業(yè)的大發(fā)展時(shí)期。當(dāng)時(shí)，除了蛋黃派之外，薯片在國(guó)內(nèi)也受到消費(fèi)者的歡迎。2003年，達(dá)利又推出薯類膨化食品可比克，并邀請(qǐng)周杰倫為可比克進(jìn)行代言。

隨后的2004年，達(dá)利打破外資企業(yè)在高端餅干領(lǐng)域獨(dú)大的產(chǎn)業(yè)格局，首先推出帶有堅(jiān)果薄片的餅干好吃點(diǎn)。知名演員趙薇的那句“好吃你就多吃點(diǎn)”，曾經(jīng)一度風(fēng)靡全中國(guó)的大街小巷。

三年布局三大品類，推出三大知名品牌，最終讓達(dá)利成為休閑食品領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。

進(jìn)入一個(gè)品類，不僅需要事先對(duì)其市場(chǎng)發(fā)展空間有足夠的把握，且需要給產(chǎn)品研發(fā)和品牌定位以足夠的時(shí)間。三年三大品牌均取得成功，離不開(kāi)達(dá)利創(chuàng)始人許世輝早期對(duì)于休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的洞察，以及在此基礎(chǔ)上進(jìn)行的產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)布局。在完成三大品類的布局之后，達(dá)利也確定了在休閑食品行業(yè)的領(lǐng)軍位置。在中國(guó)，可以說(shuō)，有人的地方就有達(dá)利的產(chǎn)品。

一輩子的事業(yè)

今年已經(jīng)62歲的許世輝，從1980年便開(kāi)始從事休閑食品行業(yè)。對(duì)于他來(lái)說(shuō)，達(dá)利也是一輩子的事業(yè)。許世輝始終堅(jiān)持“創(chuàng)新決定企業(yè)生命力”，認(rèn)為企業(yè)如果沒(méi)有新鮮血液的補(bǔ)充，就只能一步步走向衰亡。

在休閑食品行業(yè)取得成功之后，許世輝并沒(méi)有停下腳步，而是帶領(lǐng)達(dá)利大舉布局飲料行業(yè)。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)年產(chǎn)量以超過(guò)20%年均增長(zhǎng)率遞增，但是，飲料行業(yè)形成規(guī)模生產(chǎn)的企業(yè)還不多。飲料在產(chǎn)業(yè)操作邏輯上，與烘焙類食品類似，但對(duì)于產(chǎn)能和渠道布局有更高的要求。

2006年，達(dá)利推出“和其正”涼茶、“達(dá)利園”含乳飲料、茶飲料等。由于飲料行業(yè)的運(yùn)輸成本高，以中心區(qū)域市場(chǎng)為圓點(diǎn)，在全國(guó)編織一張覆蓋產(chǎn)能與銷售端的網(wǎng)絡(luò)就顯得尤為重要。從沿海沿江的二線布局，到中心城市輻射周邊區(qū)域的一系列戰(zhàn)術(shù)，達(dá)利不僅把品牌打到全國(guó)，更是夯實(shí)了在全國(guó)的產(chǎn)能和渠道布局。這為其后續(xù)布局功能飲料、豆奶以及短保面包產(chǎn)業(yè)，奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

在飲料領(lǐng)域，和其正涼茶、樂(lè)虎功能飲料、豆本豆豆奶分別在涼茶、功能飲料以及豆奶領(lǐng)域，取得了行業(yè)前三的市場(chǎng)份額，其中豆本豆更是居于純豆奶細(xì)分領(lǐng)域第一的位置。

當(dāng)前，達(dá)利在全國(guó)18個(gè)省份建立了21家子公司，36個(gè)食品飲料生產(chǎn)基地，1個(gè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)基地，1家包裝彩印廠。同時(shí)，以這些生產(chǎn)基地為核心，構(gòu)建了一張黃金銷售網(wǎng)絡(luò)。

從全國(guó)性的工廠到全國(guó)性的渠道，在過(guò)去的30年，達(dá)利的這張黃金網(wǎng)絡(luò)也成為其進(jìn)行品類布局、拓展市場(chǎng)的重要基礎(chǔ)，同時(shí)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，形成了短時(shí)難以逾越的產(chǎn)業(yè)壁壘。

“山寨”標(biāo)簽的背后：跟隨還是創(chuàng)新？

近些年，迅速成長(zhǎng)的達(dá)利食品越來(lái)越受到外界的關(guān)注，其凈利潤(rùn)更是超過(guò)了康師傅和統(tǒng)一之和。“樹(shù)大招風(fēng)”，在關(guān)注的同時(shí)，也有人為其貼上了山寨的“標(biāo)簽”。

從當(dāng)前的一些公開(kāi)信息來(lái)看，所謂的“山寨”或者“跟隨”，無(wú)非是在其進(jìn)入蛋黃派、膨化食品等領(lǐng)域之前，外資企業(yè)擁有該品類的產(chǎn)品或者是擁有消費(fèi)者更加熟悉的品牌。但為這些企業(yè)貼上“山寨”標(biāo)簽，顯然忽視了企業(yè)本身在趨勢(shì)把握、產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造等方面的努力，更忽視了企業(yè)在產(chǎn)能、渠道等方面的基礎(chǔ)能力。

據(jù)了解，達(dá)利奉行的是“多品牌多產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展策略。這與外資巨頭寶潔、雀巢等的發(fā)展模式較為相似。這樣做的好處是，每推出一個(gè)品牌，會(huì)對(duì)應(yīng)一個(gè)品類，品牌名稱與產(chǎn)品品類特性也高度契合。這樣做的一個(gè)好處，是當(dāng)消費(fèi)者選擇某個(gè)品類的產(chǎn)品時(shí)，會(huì)更容易想到其產(chǎn)品。達(dá)利在2017年切入豆奶領(lǐng)域推出的豆本豆，品牌名就與豆奶的品類特性極度契合，也更容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

與部分企業(yè)基于產(chǎn)品創(chuàng)新不同，達(dá)利“多品牌多產(chǎn)業(yè)”的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是以具備成長(zhǎng)空間的細(xì)分產(chǎn)業(yè)作為創(chuàng)新的基礎(chǔ)，這無(wú)疑意味著更高的確定性以及增長(zhǎng)空間。

公開(kāi)資料顯示，近兩年，達(dá)利相繼布局的植物蛋白、短保面包領(lǐng)域，未來(lái)增長(zhǎng)空間會(huì)達(dá)到千億以上。從產(chǎn)品創(chuàng)新的角度來(lái)看，豆本豆也是國(guó)內(nèi)唯一做到無(wú)添加的豆奶飲品，這恰是企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的結(jié)果。

產(chǎn)品創(chuàng)新是戰(zhàn)術(shù)層面因素的話，那么基于產(chǎn)業(yè)格局上的布局則是戰(zhàn)略層面的創(chuàng)新。從休閑食品領(lǐng)域到即飲飲料，再到包括豆奶、短保面包兩大品類的家庭消費(fèi)板塊，達(dá)利在這三大產(chǎn)業(yè)上的布局以及由此帶來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，是企業(yè)不斷進(jìn)行戰(zhàn)略創(chuàng)新的結(jié)果。這也是企業(yè)能夠持續(xù)增長(zhǎng)的一個(gè)最終因素。

在商業(yè)發(fā)展史上，只知道山寨或者模仿跟隨的企業(yè)，早已經(jīng)消失的無(wú)影無(wú)蹤。對(duì)于一個(gè)持續(xù)發(fā)展30年的企業(yè)來(lái)說(shuō)，與“山寨”和“跟隨”這類缺乏商業(yè)洞察力的標(biāo)簽相比，顯然持續(xù)的創(chuàng)新更貼近企業(yè)的本質(zhì)。