8月21-25日，第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（以下簡稱“CMB國際烈性酒大獎賽”）在山西汾陽杏花村舉辦一張充滿“中國風(fēng)味”的榜單隆重揭曉。此次大獎賽中，中國大陸地區(qū)共榮獲獎項191個，包括大金獎11個、金獎95個、銀獎85個。顯然，中國白酒已經(jīng)引起了國際市場的矚目，擁有跨越國家界限、走向全世界的潛力，正在引領(lǐng)世界烈性酒的新潮流。其中，代表“牛欄山”品牌首次參賽的53%vol牛欄山二鍋頭白酒（開壇至雅）以傲人的評分結(jié)果斬獲了CMB國際烈性酒大獎賽的最高獎項——大金獎Grand Gold Medal。在世界舞臺上綻放出耀眼的牛酒光芒。

　　據(jù)悉，本屆CMB國際烈性酒大獎賽在樣品規(guī)模上創(chuàng)下歷史之最，吸引了來自59個國家和地區(qū)的1750款酒品參賽，最終共產(chǎn)生48個大金獎，僅占參賽樣品總數(shù)的2.74%。本次斬獲大金獎，意味著牛酒的品質(zhì)得到了世界級的認可和贊譽。

　　大賽通過全球各國的酒類專業(yè)機構(gòu)、專業(yè)報刊雜志、大學(xué)和研究機構(gòu)，特別是各地的酒業(yè)協(xié)會收集酒樣。大賽歷屆烈性酒評委會構(gòu)成包括10%星級酒店和酒吧的頂級侍酒師，12%國際買手和進口商，12%酒莊莊主和釀酒師，66%酒類專業(yè)記者、酒評論者和專欄作家，專業(yè)研究者和教授、行業(yè)協(xié)會管理者等。

　　所有報名參賽的樣品資料嚴格保密，評委在不知道品牌和未見過包裝的情況下以 “盲品”形式，通過色、香、味、綜合感觀四個方面對參賽烈酒樣品進行品評，這樣完全避免了品牌、廣告宣傳和廠家利益對評委評分可能造成的潛在影響。評分采取百分制，去掉最高分，去掉最低分，最后計算出平均分，計作該樣品的得分數(shù)。獲獎比例是參評品種總數(shù)的30%左右，稍遜一籌便無緣獎項，最終上榜的品種一定是酒中精品。其中銀獎不低于84.5分，金獎不低于86.6分，大金獎不低于91分。

　　榮譽的背后絕非偶然，“牛欄山”的知名度與美譽度為何能夠走出國門，響徹世界？

　　一是世代傳承的釀酒技藝。

　　牛欄山酒廠作為擁有“中國釀酒大師”的白酒企業(yè)，在傳承保護“北京牛欄山二鍋頭酒釀制技藝”這一國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的過程中，創(chuàng)造性地提出“傳承鏈”概念，采用師帶徒的方法，通過老技師的口傳心授，確保了二鍋頭傳統(tǒng)技藝的代代傳承，守住了牛欄山二鍋頭的正宗之脈。

　　二是科技為先的品質(zhì)保障。

　　牛欄山酒廠在堅守品質(zhì)的同時，積極探索科技創(chuàng)新機制，擁有行業(yè)前沿的科研設(shè)備和創(chuàng)新理念，陸續(xù)和中科院、江南大學(xué)等院所、高校合作，研究行業(yè)相關(guān)技術(shù)課題，從而促進企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。從CNAS檢測分析實驗室到微生物實驗室再到博士后工作站、雙院士工作站的建立，讓一系列關(guān)于二鍋頭菌種培育、發(fā)酵規(guī)律、品質(zhì)安全等研究成果得到轉(zhuǎn)化，為牛欄山酒廠產(chǎn)品工藝改造、品質(zhì)控制等提供了扎實的基礎(chǔ)。

　　牛欄山酒廠的研發(fā)團隊由1名中國釀酒大師、2名高級工程師、10名工程師、1名中國白酒大師、1名中國白酒工藝大師、6名國家級白酒評委等百余人組成，擁有專業(yè)人員數(shù)量居白酒行業(yè)前茅。

　　牛欄山酒廠的微生物實驗室累計已分離釀酒微生物2萬余株，性能優(yōu)良并應(yīng)用于實際生產(chǎn)的有30余株；牛欄山特色菌種庫成為北京地區(qū)首屈一指的白酒菌種資源庫，在研發(fā)團隊的共同努力下，截至目前已經(jīng)開發(fā)700余種新品，其中，經(jīng)典二鍋頭、百年牛欄山、牛欄山珍品、牛欄山陳釀和傳統(tǒng)二鍋頭系列一經(jīng)推出便深受新老顧客青睞。

　　三是底蘊豐厚的品牌實力。

　　“牛欄山”的品牌基因完美繼承了二鍋頭“包容”的品類基因，產(chǎn)品線從十幾元的陳釀系列到幾百元的經(jīng)典系列，而這樣的價格跨度，消費者不會覺得有任何違和感，借助強大的品牌力，順應(yīng)大眾消費升級的趨勢。近年來，牛欄山成功地在產(chǎn)品價格、價值上引領(lǐng)“民酒”發(fā)展的新潮流。就在前不久，“牛欄山”品牌以434.1億元的品牌價值，入選第11屆華樽杯酒類品牌價值200強，并位居前列。

　　多年以來，憑借著不斷追求好酒品質(zhì)的匠心精神，“牛欄山”酒不僅贏得了眾多消費者的喜愛，更是用品質(zhì)收獲國際青睞，以實力數(shù)次奪得世界獎項：

　　1993年，北京牛欄山酒廠生產(chǎn)的38度北京醇酒榮獲第31屆烈酒、蒸餾酒國際精品博覽會MonDE SELECTION銀獎；1994年，北京牛欄山酒廠生產(chǎn)的38度北京醇酒榮獲第32屆烈酒、蒸餾酒國際精品博覽會MonDE SELECTION金獎。

　　社會各界的高度評價和一致贊譽，是牛酒不斷前行的動力。未來，奮進中的牛酒，定將憑借國際化發(fā)展的廣闊視野和創(chuàng)新實踐，踏上新的征程，繼續(xù)譜寫壯麗的牛酒國際化新篇章，讓世界發(fā)現(xiàn)中國白酒之美。