今年，飲品行業(yè)正從品類(lèi)間重構(gòu)向品類(lèi)內(nèi)重構(gòu)轉(zhuǎn)移，咖啡、茶飲料中的無(wú)糖茶與檸檬茶、碳酸飲料等細(xì)分品類(lèi)新品更是扎堆面世。到目前為止，飲料市場(chǎng)沒(méi)有呈現(xiàn)出明顯的行業(yè)趨勢(shì)?？傮w來(lái)說(shuō)，2019年的國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)“無(wú)明顯主題”，“無(wú)主題”的本質(zhì)是每個(gè)品類(lèi)都在變化。上半年細(xì)分品類(lèi)中，新品的推出往往不是一個(gè)企業(yè)的“獨(dú)角戲”。本文梳理了飲品行業(yè)的各細(xì)分品類(lèi)。

　　咖啡

　　眾多企業(yè)涉足咖啡領(lǐng)域，無(wú)外乎是看到了其在中國(guó)的快速增長(zhǎng)。據(jù)《2019中國(guó)咖啡消費(fèi)進(jìn)階趨勢(shì)》中的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生咖啡消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，相比2012年，2018年生咖啡消費(fèi)量提升250%。另有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率在15%左右。預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)銷(xiāo)量規(guī)模將達(dá)到3000億元，發(fā)展前景十分可觀。

　　檸檬 無(wú)糖茶

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，檸檬茶已有50億元以上的市場(chǎng)規(guī)模。近年來(lái)，茶飲中檸檬茶的大熱，維他檸檬茶功不可沒(méi)，而各大企業(yè)趁此機(jī)遇也順勢(shì)入局?；趨^(qū)域消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，各企業(yè)將廣東地區(qū)列為檸檬茶上市的首選，這便造成了廣東檸檬茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

　　尼爾森統(tǒng)計(jì)顯示，目前，無(wú)糖茶市場(chǎng)規(guī)模在10億元左右。雖然市場(chǎng)規(guī)模不大，但近幾年無(wú)糖茶增速卻十分可觀。在2016年之前，中國(guó)無(wú)糖茶市場(chǎng)增速均為個(gè)位數(shù)，到2017年增速迅猛，2017年與2018年增速均在30%以上?？梢?jiàn)，因消費(fèi)升級(jí)的影響，消費(fèi)者對(duì)于健康、天然的消費(fèi)品需求增大，而無(wú)糖茶位列其中。

　　碳酸飲料

　　日前，可口可樂(lè)發(fā)布的半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)典可口可樂(lè)碳酸飲料同比增長(zhǎng)4%，而無(wú)糖可樂(lè)更是連續(xù)第7個(gè)季度實(shí)現(xiàn)全球兩位數(shù)的銷(xiāo)量增長(zhǎng)。還有，從太古可口可樂(lè)公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，2018年，含氣飲料（即碳酸飲料）的收入增長(zhǎng)達(dá)27.3%，銷(xiāo)量增長(zhǎng)達(dá)22.7%，在營(yíng)收中占比高達(dá)7成。宏勝飲料集團(tuán)總裁宗馥莉表示，根據(jù)這兩年銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，碳酸飲料銷(xiāo)量是在增長(zhǎng)的。種種跡象表明，碳酸飲料市場(chǎng)并沒(méi)有人們想象得頹靡。