據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，早稻生產(chǎn)的大米被稱為早秈米或早米，口感較差，一般作為工業(yè)糧或儲(chǔ)備糧。我國(guó)早稻種植區(qū)全部分布在南方，其中湖南、廣西、江西、廣東等4省區(qū)播種面積占全國(guó)的75%以上。

　　近年來，南方產(chǎn)區(qū)積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，調(diào)減早稻種植面積，集中資源種植品質(zhì)更好的中晚稻。目前，今年主產(chǎn)區(qū)早稻已開始上市，受天氣影響，產(chǎn)量和質(zhì)量有所下降，但是，價(jià)格有望實(shí)現(xiàn)低開高走。

　　6月以來，我國(guó)南方地區(qū)多區(qū)域性強(qiáng)降水天氣，降水強(qiáng)度大、雨區(qū)重疊度高，其中早稻主產(chǎn)區(qū)之一的江西中南部比常年同期降雨偏多3至8成。低溫多雨的氣候一方面延長(zhǎng)了早稻的成熟時(shí)期，使得稻谷質(zhì)量偏好；但也因?yàn)榻涤赀^多，導(dǎo)致局部地區(qū)受災(zāi)減產(chǎn)，初步統(tǒng)計(jì)，今年江西撫州、吉安等早稻產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)3成左右。

　　中華糧網(wǎng)分析師張露：一是受種植結(jié)構(gòu)調(diào)整及比較收益影響，雙季稻改單季稻現(xiàn)象比較普遍，早秈稻種植面積有所減少。二是今年厄爾尼諾現(xiàn)象突出，部分主產(chǎn)區(qū)早秈稻在抽穗揚(yáng)花期間遭遇了“雨洗禾花”等災(zāi)害，在收獲時(shí)期又遭遇了持續(xù)強(qiáng)降雨，導(dǎo)致新產(chǎn)早稻結(jié)實(shí)率下降、芽稻增加。

　　7月中旬，江西、湖南地區(qū)早秈稻上市，米廠收購(gòu)濕稻谷到廠主流價(jià)格0.8元/斤左右，烘干后到廠價(jià)格1.09-1.16元/斤；質(zhì)量較差的部分地區(qū)受災(zāi)稻谷價(jià)格低至0.4-0.6元/斤；質(zhì)量中等的稻谷烘干后到廠價(jià)格1.04-1.05元/斤。張露表示，總體來看，今年新產(chǎn)早稻低開上市，企業(yè)收購(gòu)價(jià)格較去年下跌0.1元/斤左右。

　　張露：影響價(jià)格的因素主要包括兩方面，首先進(jìn)入7月份以后，政策性早稻拍賣才停止，2019年早稻市場(chǎng)不存在青黃不接現(xiàn)象，且政策性拍賣早稻拍賣底價(jià)較低，生產(chǎn)年份分布廣泛，普通早稻糧源寬松。其次新糧上市后，受降雨等不利因素影響，濕糧比重較大，原糧必須烘干以后才能使用，售糧進(jìn)度較慢，企業(yè)初期收購(gòu)心理較為謹(jǐn)慎。

　　但也并不是所有的地方早稻價(jià)格都低。6月底前后上市的廣東地區(qū)早稻，因稻子品種較好，干稻谷米廠收購(gòu)到廠價(jià)格高達(dá)1.25元/斤以上。安徽巢湖、湖北荊州等少數(shù)地區(qū)有零星早稻種植，目前上市的長(zhǎng)粒干稻谷收購(gòu)到廠價(jià)格1.2元/斤。張露表示，綜合來看，未來早稻價(jià)格有望小幅走高，觸發(fā)全面啟動(dòng)托市收購(gòu)的概率較低。

　　張露：一是2019年早稻減產(chǎn)已經(jīng)定局；二是早秈稻庫(kù)存偏低，尤其近兩年來，早秈稻每年的托市量?jī)H有百萬(wàn)噸，庫(kù)存壓力較小；三是沒有消息顯示2019年各級(jí)儲(chǔ)備的早稻收購(gòu)量會(huì)縮減，即各糧庫(kù)面臨的輪換入庫(kù)的壓力較大，符合收購(gòu)條件的糧源較少，采購(gòu)困難，將會(huì)加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。

　　據(jù)了解，由于早稻口感不及中晚秈稻，用途較為局限，近年來早稻谷多入庫(kù)作為儲(chǔ)備糧或者工業(yè)用糧。在這種背景下，近年來早稻種植面積有所調(diào)減，2019年我國(guó)早稻種植面積約6580萬(wàn)畝，產(chǎn)量初步預(yù)測(cè)在480億斤。

　　卓創(chuàng)資訊分析師徐曉苗：今年，湖南、江西地區(qū)早稻種植面積穩(wěn)中有降，下降明顯的地區(qū)較去年減少一到三成，主要是改種單季稻，發(fā)展蝦稻田。估計(jì)近期出現(xiàn)的早稻減產(chǎn)量不足100萬(wàn)噸，占去年水稻總產(chǎn)量的5%，對(duì)整體市場(chǎng)供需關(guān)系影響微小。

　　徐曉苗分析，正是因?yàn)樵绲镜氖袌?chǎng)定位日益明顯，今年早稻減產(chǎn)對(duì)口糧大米市場(chǎng)的供需關(guān)系及價(jià)格并無明顯影響，未來優(yōu)質(zhì)早稻和中晚秈稻會(huì)更受市場(chǎng)青睞。

　　徐曉苗：自5月底國(guó)儲(chǔ)大量投放陳稻谷以來，市場(chǎng)上陳米市場(chǎng)供應(yīng)量較大，大米市場(chǎng)供求關(guān)系本就偏寬松，但稻米市場(chǎng)新糧、優(yōu)質(zhì)糧源仍然偏緊，固定的客戶需求將拉動(dòng)優(yōu)質(zhì)早稻走貨，價(jià)格或保持優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　中華糧網(wǎng)分析師張露介紹，今年強(qiáng)降雨區(qū)域多數(shù)未坐落在早稻主產(chǎn)區(qū)，最新天氣預(yù)報(bào)顯示，未來一周，江淮、江南地區(qū)多高溫少雨天氣，華南等地也有3至5天高溫，將較快緩解目前的早稻上市晾曬不便的難題，對(duì)后續(xù)早稻晾曬上市帶來便利，建議農(nóng)戶及時(shí)搶收。

　　張露：在收割和銷售方面，建議農(nóng)戶盡量抓住晴好天氣收割晾曬，或者送到具有烘干條件的企業(yè)；芽稻、泥谷等品質(zhì)較差的早稻要早出手，而優(yōu)質(zhì)品種價(jià)格則長(zhǎng)期看漲，建議來年盡量選擇種植優(yōu)質(zhì)品種。