普通梨果今年價(jià)格為何升高

　　——對(duì)我省梨果市場(chǎng)的調(diào)查

　　眼下，霍林鋒每天都在梨園忙活，瞅著梨果日漸成熟，他不敢有一絲懈怠，“再過(guò)一個(gè)月，這片梨園的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)就辦下來(lái)了，梨的銷路一定會(huì)越來(lái)越好。”

　　霍林鋒是寧晉縣雨佳果蔬種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，經(jīng)營(yíng)梨果購(gòu)銷30多年。在他看來(lái)，今年梨果價(jià)格之所以上漲，主要原因是市場(chǎng)供需失衡。隨著新果上市，漲價(jià)態(tài)勢(shì)難以持續(xù)，將很快回歸理性。

　　我省作為梨主產(chǎn)地之一，這輪梨果漲價(jià)會(huì)帶來(lái)什么影響？連日來(lái)，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　梨價(jià)呈攀升態(tài)勢(shì)

　　最近幾個(gè)月，梨果等水果價(jià)格居高不下。進(jìn)入7月份以來(lái)，記者走訪邢臺(tái)市區(qū)幾家大型商超發(fā)現(xiàn)，每公斤梨的售價(jià)大都在20元以上。“去年同期每公斤才十一二元，今年漲幅確實(shí)不小。”一家超市的導(dǎo)購(gòu)說(shuō)，超市剛上了一種新梨，屬于早熟品種，每公斤14元左右。

　　零售價(jià)高，批發(fā)價(jià)也不低。寧晉現(xiàn)有梨樹(shù)面積11萬(wàn)畝，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸?；袅咒h在寧晉建有一個(gè)能容納3000噸梨的冷庫(kù)，另外還租了一個(gè)冷庫(kù)，能儲(chǔ)存2000噸。“5月份時(shí)，冷庫(kù)里的5000噸梨就全賣完了，一件凈重12.5公斤，批發(fā)價(jià)200元。”霍林鋒說(shuō)，2018年一件梨果價(jià)格才三四十元，盡管早有預(yù)感，但仍沒(méi)料到能賣這么高的價(jià)。

　　和霍林鋒感觸一樣，肅寧縣果農(nóng)彭曉光說(shuō)，他種梨賣梨20年了，從沒(méi)想到一件凈重12.5公斤的皇冠梨批發(fā)價(jià)能賣到200多元。彭曉光把梨價(jià)攀升的原因歸結(jié)為物以稀為貴。

　　彭曉光介紹，購(gòu)銷商收儲(chǔ)的皇冠梨，一箱梨的成本也就50多元，去年冬天的價(jià)格是七八十元一箱，到今年4月份漲到120多元一箱時(shí)，大部分購(gòu)銷商收儲(chǔ)的梨就賣光了。之后，同樣的貨就一路飆漲，150元、170元……直至220元。

　　供需失衡是主因

　　深州市莊火頭村是鴨梨種植專業(yè)村，年產(chǎn)鴨梨萬(wàn)噸以上。

　　2018年，莊火頭村的馬云歡承包了3畝多梨園。這是他第一次種植鴨梨，沒(méi)想到趕上了罕見(jiàn)的冰雹。“當(dāng)時(shí)，鴨梨已經(jīng)坐果，冰雹過(guò)后，地上的果子落了一層。”回憶起當(dāng)時(shí)一幕，馬云歡用一個(gè)“慘”字來(lái)形容。與馬云歡家的梨園一樣，全村梨園無(wú)一幸免，減產(chǎn)近三分之二。

　　除了雹災(zāi)，還有倒春寒?；袅咒h說(shuō)，去年4月份，果樹(shù)剛坐果不久，一場(chǎng)凍害襲來(lái)，盡管采取了一些應(yīng)急措施，損失仍然不小。“至少減產(chǎn)35%以上”，霍林鋒說(shuō)，產(chǎn)量低，收儲(chǔ)不足，到今年新果還沒(méi)下來(lái)，梨就斷檔了，供需不平衡，零售價(jià)自然就高。

　　那場(chǎng)凍害范圍波及甚廣。彭曉光曾到全國(guó)果品主要產(chǎn)區(qū)考察過(guò)，在山西、陜西、甘肅、安徽等地轉(zhuǎn)了一圈，感覺(jué)倒春寒是一個(gè)普遍現(xiàn)象。特別是在陜西，有的一棵樹(shù)只剩下二三十個(gè)果，因?yàn)閾p失大，有些果農(nóng)都不再管理，直接放棄了。

　　雖然產(chǎn)量減少了，但因價(jià)格高，果農(nóng)反而賺了一筆。馬云歡存下的鴨梨全部售完，算了一筆賬，不但沒(méi)有賠本，一畝地還賺了3000元左右。

　　據(jù)了解，目前，市場(chǎng)上銷售的梨果，大都來(lái)自福建、新疆等地，本地梨果難覓蹤影。“外地梨路途遠(yuǎn)，物流成本加上收儲(chǔ)成本以及商超的利潤(rùn)，價(jià)格肯定高。”霍林鋒說(shuō)。

　　果品提質(zhì)才是方向

　　馬云歡說(shuō)，他的梨果除了客商收購(gòu)一部分外，剩下的梨基本都放到了冷庫(kù)。“冷庫(kù)的梨能保鮮到下一年新梨上市。但是，多年以來(lái)，因?yàn)楫a(chǎn)量太大，梨價(jià)格始終被壓得很低。”馬云歡說(shuō)。

　　霍林鋒也有這種感覺(jué)。傳統(tǒng)鴨梨、皇冠梨市場(chǎng)不好做，十年有七年賠錢。一畝果園，最高時(shí)能產(chǎn)5000多公斤，刨去人工、肥料等支出，基本沒(méi)啥利潤(rùn)。此外，一些果農(nóng)一味追求高產(chǎn)，口感、賣相相對(duì)較差，低價(jià)銷售，多年來(lái)市場(chǎng)價(jià)格升不起來(lái)。

　　“我們以各種補(bǔ)貼方式，讓合作社的果農(nóng)降低產(chǎn)量，保證品質(zhì)。”前幾年，霍林鋒放棄了種植傳統(tǒng)鴨梨、雪花梨，而選用華山、袖珍香梨、玉露香等中高檔品種，畝產(chǎn)量控制在2000公斤以內(nèi)，人工少了，成本低了，由于品質(zhì)好，盡管價(jià)格比普通梨貴出兩倍，依然搶手。

　　“以往是年前保本，年后賠錢。我們是訂單式發(fā)貨，受到的影響較小，利潤(rùn)穩(wěn)中有升。”泊頭市一家果品公司的經(jīng)理寇彬說(shuō)，現(xiàn)在，他們正為今年新梨收儲(chǔ)做準(zhǔn)備，還忙著建新冷庫(kù)，擴(kuò)大規(guī)模。

　　泊頭一家大型果品貿(mào)易公司的副總經(jīng)理于立祥說(shuō)，他們主要經(jīng)營(yíng)鴨梨、皇冠梨、新梨7號(hào)、秋月梨等，產(chǎn)品主要出口歐美、東南亞等地，在國(guó)內(nèi)，他們也與一些高檔超市進(jìn)行了合作。4年前，這家公司開(kāi)始與電商平臺(tái)聯(lián)手，銷售額逐年遞增。今年，僅為電商平臺(tái)就提供了30多萬(wàn)箱的梨。

　　此外，這家公司還管理著一片3000畝的果園，并建立了完備的質(zhì)量追溯體系。在做好傳統(tǒng)鴨梨品質(zhì)提升的同時(shí)，還引進(jìn)了優(yōu)新品種，實(shí)現(xiàn)了早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

　　在寧晉，縣財(cái)政每年撥付專項(xiàng)資金，組織果品品牌企業(yè)參加交易會(huì)，提高品牌知名度。自2015年始，對(duì)新發(fā)展50至100畝的梨果基地，縣財(cái)政進(jìn)行1至3年每年500元補(bǔ)貼。

　　在威縣，按照“規(guī)模化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)，品牌化銷售，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”的思路，大力發(fā)展秋月梨、雪青梨、新梨七號(hào)、紅香酥梨四大新品種，注冊(cè)了翠威、洺水果品、威梨等商標(biāo)，并規(guī)劃到2020年梨樹(shù)種植規(guī)模達(dá)到35萬(wàn)畝，規(guī)劃區(qū)梨農(nóng)年人均純收入達(dá)到1萬(wàn)元以上。

　　在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大背景下，消費(fèi)者的消費(fèi)理念悄然變化，對(duì)一些中高端水果的接受度也在提升。“這也倒逼果品種植行業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)。”邢臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。