儒家思想文化的研究一直未曾停歇，致力于此的孔子研究院，地處孔子家鄉(xiāng)——曲阜，具有其他機(jī)構(gòu)無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，承擔(dān)著儒學(xué)研究、國(guó)際學(xué)術(shù)交流的職責(zé)，引導(dǎo)著人們?nèi)婵陀^地認(rèn)識(shí)歷史的中國(guó)、當(dāng)代的中國(guó)。儒家文化也不止是停留在書籍等學(xué)術(shù)研究方面，更已滲透企業(yè)的文化中，在1985年9月新加坡政府總理李光耀曾稱贊說：“孔府家酒，名、實(shí)、形三位一體，妙手偶得，可稱得上曲阜的第四孔，以超出了純商品的范疇，成為儒家文化的一部分。”為探尋儒家文化與企業(yè)文化之間的聯(lián)系，2019年7月16日，重慶大學(xué)生物工程學(xué)院“探尋儒家文化”實(shí)踐團(tuán)前往了孔子研究院和中國(guó)山東曲阜孔府家酒業(yè)有限公司。
思想沃土
孔子杏壇設(shè)教，開創(chuàng)私學(xué)，是為時(shí)代先鋒；提倡有教無(wú)類，因材施教，為讀書人謀得機(jī)會(huì)；詩(shī)書禮樂，文德并進(jìn)，將六藝代代傳承；循循善誘，誨人不倦，終造就弟子三千，賢者七十二；其教學(xué)風(fēng)氣——洙泗之風(fēng)，弦歌千年不絕，為后世教育人才開創(chuàng)了先河。

在孔子研究院，團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行了自主學(xué)習(xí)。從書法、器具開始，了解了孔子周游列國(guó)的流程，孔子周游列國(guó)去講學(xué)、游說是為推行他的理論，該大同思想與人類命運(yùn)共同體一脈相通，可見儒家文化的思想先進(jìn)性。團(tuán)隊(duì)成員還研讀了德行、言語(yǔ)、政事、文學(xué)圣門四科，這與當(dāng)今青年的成長(zhǎng)方向不謀而合，青年需要品德兼?zhèn)?，同時(shí)也需要學(xué)會(huì)交流、做事，有文化底蘊(yùn)將會(huì)使一個(gè)人更加有韻味，方能展現(xiàn)中華文化的魅力?？鬃友芯吭?，全面系統(tǒng)地介紹了孔子思想及儒家學(xué)說內(nèi)涵和發(fā)展脈絡(luò)，彰顯了其在當(dāng)代社會(huì)的意義。它帶給我們的，不僅僅是器物、書畫、雕塑上的觀賞，更多的是一種精神風(fēng)貌，是儒家大同思想的當(dāng)代性，是民族精神的不屈。
中華文化之源
中國(guó)山東曲阜孔府酒家有限公司分南北兩廠，總占地六百余畝，南廠主釀造，北廠主包裝辦公等。團(tuán)隊(duì)成員首先與負(fù)責(zé)人王海濤經(jīng)理進(jìn)行了酒歷史的討論交流，了解了孔府家酒的來(lái)源。中國(guó)酒文化歷史悠久，從息陬地區(qū)出土的一些釀酒儲(chǔ)酒等文物表明，山東省的釀酒歷史可追溯到大汶口文化時(shí)期，那時(shí)已存在類似于酒的飲料。而孔府家酒該名字最早出現(xiàn)的一次可追溯到孔子五十壽宴，為保證酒的味道一致由各家酒坊的酒混合用來(lái)招待客人而得名，否掉了孔府宴酒，終取孔府家酒。宋代開始孔子被奉為衍圣公，宋真宗公元1008年，孔府被批準(zhǔn)可私自釀酒，一直延續(xù)到今天的孔府家酒。

孔子曾曰：“沽酒市脯不食”，就是買的酒不喝，市場(chǎng)上買回來(lái)的肉脯也不吃。商人都是求利的，那么求利的話它就會(huì)在制作上影響他的一些行為，所以他就說這種東西不吃。最好的就是我們自己買回來(lái)信得過的原材料去親自烹飪調(diào)制，故孔府釀酒就傳承了下來(lái)。解放后，釀酒師傅就開了酒坊，共九家后合并為一家，1958年，公私合營(yíng)時(shí)就改為國(guó)營(yíng)企業(yè)，名曲阜縣酒廠，即為孔府家酒的前身，八十年代注冊(cè)了孔府家酒的商標(biāo)?？赘揖撇⑽匆幻磷非罄?，其酒與文化之間的聯(lián)系很緊密，文化為酒的發(fā)展提供了想法，同時(shí)酒也將文化發(fā)揚(yáng)光大。

釀傳世孔府酒

參觀時(shí)，王經(jīng)理給我們講解的一些關(guān)于酒的制作工藝和文化知識(shí)，孔府家酒釀造有五大原料，高粱、大米、小麥、糯米、玉米。生產(chǎn)過程中的醇類物質(zhì)的產(chǎn)生使酒產(chǎn)生了香味，但王經(jīng)理表示，因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)，高度數(shù)酒在長(zhǎng)時(shí)間存放后會(huì)更醇香，低度數(shù)酒可能會(huì)偏酸，但兩者均健康可飲。一定的理論知識(shí)會(huì)使品酒變得更加從容，而非經(jīng)驗(yàn)式談?wù)摚@是文化與現(xiàn)代的交融體現(xiàn)。

團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)入了木酒坊酒庫(kù)——文物級(jí)儲(chǔ)酒名器。木制箱內(nèi)是 120層桑紙制作的原酒存放器具，被用來(lái)承裝質(zhì)量上乘的高度數(shù)原酒，充分保證了存放的安全性。傳統(tǒng)文化中不乏一些工藝在當(dāng)今仍有適用性，但只有真正發(fā)揮其作用才能使這些工藝傳承下去，或許如今就缺少這樣敢于去發(fā)掘去嘗試的人。桑樹皮制作的紙乃是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，要傳承，必須找到出路。

團(tuán)隊(duì)成員還參觀了企業(yè)的軟黃金庫(kù)——地下酒窖。這些酒多被人封藏，暫存于酒窖中。其中一批酒特具有難得的四香，醬香、清香、濃香以及山東特有的芝麻香，做到了使飲酒人醉多而不亂，真正地儒雅香。子曰：“唯酒無(wú)量,不及亂。” 酒可以多喝，但不要讓自己喝醉了，做出一些非理性的事情，這是原則。儒雅香酒是文化積淀的產(chǎn)物，飲酒而不亂，是孔府家釀酒的追求。這不禁使人想到做人，在燈紅酒綠的現(xiàn)代生活中，我們?cè)谄渲写┧?，卻不能喪失自己的理性，這是原則，是一代大儒給我們的警示。

最后團(tuán)隊(duì)成員瀏覽了企業(yè)自成立來(lái)的紀(jì)事，包括領(lǐng)導(dǎo)人、孔子嫡系子孫等名人都曾來(lái)此，感受到了儒家文化與企業(yè)結(jié)合的魅力。在孔子誕辰2562周年，孔府家將拍賣該年最后一壇酒即第2562壇酒所得的256200元捐獻(xiàn)給了教育機(jī)構(gòu)，展示了君子喻于義的文化理念。其來(lái)源于孔子，孔子提倡教育，故其所得歸教育，這是一個(gè)企業(yè)的文化底蘊(yùn)，是千萬(wàn)家企業(yè)應(yīng)該有的責(zé)任。

回望今天的參觀與交流，切實(shí)地認(rèn)識(shí)到了儒家文化對(duì)人們、對(duì)企業(yè)的影響，孔子研究院以傳承為己任，第四孔名副其實(shí)，讓我們感受到了儒家文化的磅礴生機(jī)。時(shí)代不停，儒家卻依舊發(fā)展，企業(yè)更新，卻失不掉靈魂，背后依舊是文化。民族精神不朽，我們才能前進(jìn)。