近期，山西師范大學食品科學學院食翼筑夢隊前往山西省臨汾市大寧縣太德鄉(xiāng)開展為期十天的大學生食品安全與營養(yǎng)中國行活動，此次活動通過開展“知·食”互動課堂和“食·趣”夏令營，圍繞“一老一小”重點人群宣講食品安全營養(yǎng)知識，提高老人和兒童的食品安全意識，與此同時為孩子們開展特色素養(yǎng)課，帶領孩子們以美食DIY、食品小實驗等形式接觸一些簡單食品工藝，激發(fā)他們對科學文化知識的認知興趣。

　　7月8日，食翼筑夢隊在帶隊老師的帶領下前往太德中心小學，并在該校舉辦了烤箱捐贈儀式，該烤箱為活動前期團隊利用專業(yè)特長組織開展以“匯聚愛心力量，情系鄉(xiāng)村兒童”為主題的愛心義賣所籌善款購置。除此之外，團隊按計劃開展了首場食品安全與營養(yǎng)知識宣講，并且組織孩子們參加了豐富而有意義的素質(zhì)拓展，為后續(xù)的“知·食”互動課堂以及“食·趣”夏令營奠定了良好的基礎。

　　在活動中期，團隊成員帶領太德中心小學的十二名小學生、兩名家長代表以及一名教師代表前往山西師范大學食品科學學院。孩子們懷著激動的心情和對大學的憧憬進入實驗室參觀，團隊成員結合生活中的例子介紹每一個儀器的使用方法及其作用，并給孩子們品嘗了自己研發(fā)的乳酸菌發(fā)酵飲料。除此之外，團隊成員指導孩子們動手制作牛軋?zhí)呛湍滔闱?。通過參觀和體驗引導小學生對科學文化知識產(chǎn)生濃厚的認知興趣，了解知識的價值，激發(fā)他們強烈的求知欲望，樹立遠大的理想，并為實現(xiàn)理想刻苦努力學習。

　　7月17日，食翼筑夢隊舉辦了太德中心小學暑期特色課程文藝匯演。匯演開始之前，團隊成員為各位家長進行了食品安全與營養(yǎng)的宣講，其中包括“三高”、“糖尿病”、“中國居民膳食指南”等內(nèi)容。匯演過程中，孩子們?yōu)榧议L表演了古詩連背《唐風宋采》、舞蹈《紅領巾相約中國夢》、詩歌朗誦《祖國啊我親愛的祖國》等節(jié)目。除此之外，食翼筑夢隊成員和孩子們?yōu)榧议L帶來了事先準備好的桃酥、紙杯蛋糕、酥皮月餅。本次匯演成功是食翼筑夢隊全體成員和孩子們共同努力的結果。

　　除此之外的幾天里，食翼筑夢隊成員分為宣講小組和支教小組。宣講小組前往太德村及其周邊村落為村民就食品安全與營養(yǎng)進行宣講，同時耐心解答村民咨詢的問題并給出安全合理的飲食建議。宣講小組食品安全與營養(yǎng)的宣講普及活動得到了村民的一致認可，均表示今后將會正確購買健康食品和均衡膳食營養(yǎng)，確保安全健康的品質(zhì)生活。支教小組為太德中心小學的孩子們帶來了食品DIY、食品制作、食品小常識等一系列特色課程，旨在激發(fā)孩子們對科學文化知識的濃厚興趣，提高孩子們的創(chuàng)新實踐能力。除此之外，支教成員為孩子們帶來了豐富的文體活動，如啦啦操、歌曲合唱、舞蹈、詩歌朗誦等。支教成員在近十日的工作中，認真思考，細心設計，旨在短時間內(nèi)讓孩子們接受更多方面的知識。

　　在實踐中，團隊成員肯定了自己的價值并認識到了自身的不足，并且在當日實踐結束之后提出相應的解決方案，做到及時改正。同時，食翼筑夢隊開展的志愿工作讓團隊成員意識到，只有投身一線才能真正了解自己所學專業(yè)的實際效應。

　　暑期社會實踐是立德樹人的重要途徑，有效調(diào)動學生走出校門、接觸社會，利用專業(yè)知識積極投身到食品營養(yǎng)安全知識科普與宣傳的實踐活動中去，以青春和奮斗助力實現(xiàn)偉大中國夢！