資訊 透過普京總統(tǒng)的一杯茶 了解俄羅斯人的愛茶情結(jié)
今年的G20日本大阪峰會上,俄羅斯總統(tǒng)普京的保溫杯吸引了眾多關(guān)注。6月28日的晚宴,普京與美國總統(tǒng)特朗普分別坐在日本首相安倍晉三的左右兩側(cè),兩人隔著安倍舉杯致意。普京手拿帶有金色俄羅斯國徽形象的白色保溫杯。普京的杯中到底裝了什么,為何攜帶保溫杯呢?
記者會上,俄總統(tǒng)新聞秘書佩斯科夫揭開了謎底。“因?yàn)樗?jīng)常用這種保溫杯喝茶。”佩斯科夫解釋道,普京總是隨身攜帶保溫杯,以便在參加各種活動的時候能夠喝到熱茶。
其實(shí),俄羅斯人不止喜歡伏特加,也愛喝茶。著名作家列夫·托爾斯泰曾經(jīng)說過:“我需要喝很多茶,因?yàn)闆]有它我就無法工作。茶會喚醒縈繞在我靈魂深處的靈感。”
茶在俄羅斯的歷史,早于西方,晚于東方,俄羅斯有著屬于自己的獨(dú)特的茶文化。
據(jù)史書記載,俄羅斯人第一次接觸茶是在1638年。當(dāng)時,沙皇使者奉命向蒙古可汗贈送紫貂皮,蒙古可汗回贈沙皇以茶葉。品嘗之后,沙皇喜歡上了這種來自中國的飲品。從此,喝茶習(xí)慣逐漸為俄羅斯人所接受。
17世紀(jì)80年代,莫斯科商人開始從中國進(jìn)口茶葉。當(dāng)年,俄羅斯駝隊(duì)要走上5000多公里路程,花費(fèi)大約一年半時間才能把茶從中國運(yùn)來。因此,一直到19世紀(jì)中葉,喝茶是只有俄羅斯社會精英層才能負(fù)擔(dān)得起的嗜好。
19世紀(jì)中葉,俄羅斯人開始在黑海沿岸栽種茶樹、產(chǎn)茶。再加上西伯利亞鐵路建成,從中國進(jìn)口茶葉只要兩個月時間,茶葉價格大幅下降,喝茶的習(xí)慣才走進(jìn)了俄羅斯平民百姓家。
據(jù)了解,俄羅斯人喝茶時,會使用一個專門的金屬茶炊。茶炊一般是銅質(zhì)、中空,底部放上燃燒的炭,四壁裝上水,因此水一直是開的。俄國有“無茶炊便不能算飲茶”的說法。
喝茶前,俄羅斯人通常用放在茶炊頂部的小茶壺將茶煮好,然后把濃茶汁倒進(jìn)器具里。想喝的時候,就往茶杯里倒入濃茶汁,然后擰開茶炊的龍頭,從里面倒熱水,調(diào)到適當(dāng)?shù)臐舛?。過去,茶炊都是用炭火加熱,現(xiàn)在也有電茶炊。
俄羅斯人酷愛喝紅茶,喝茶時,還習(xí)慣加上糖、檸檬、牛奶、薄荷汁、蜂蜜,或配以果醬和甜點(diǎn)等。
俄羅斯人一天里隨時都會喝茶,尤其是寒冷的冬天,俄羅斯人喝茶次數(shù)更多、量更大。
花果茶在俄羅斯很受歡迎,尤其是老人,畢竟俄羅斯地大森林多,各種花草漿果之類非常多。一到夏天,他們就會走進(jìn)森林,采摘些花草漿果,在郊外木屋里,泡上一杯花果茶,享受美好的時光。
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俄羅斯是世界上茶葉消費(fèi)量最多的國家之一,進(jìn)口的茶葉數(shù)量也比世界上任何國家都多。俄羅斯茶葉年消費(fèi)量大約20萬噸,價值在兩億美元以上,幾乎全部依靠進(jìn)口,主要的供應(yīng)者是印度、斯里蘭卡和肯尼亞3國。3國茶葉量的比重占俄羅斯茶葉進(jìn)口總量的近70%,越南占據(jù)俄羅斯市場份額第四位。
中國茶在俄羅斯的市場占有率排在第五位,市場份額的比重呈現(xiàn)逐年遞減之勢。近年來,出口俄羅斯的茶葉量維持在1.2萬噸到1.5萬噸之間,占俄羅斯全球茶葉進(jìn)口量的比重不足9%。不過,在“一帶一路”經(jīng)濟(jì)全球化的新格局中,中國茶在俄羅斯仍具有很大的提升空間。截至2018年9月,我國出口俄羅斯1.17萬噸茶葉,出口金額為3179.4萬美元,其中烏龍茶、普洱茶、花茶增長迅速,出口量同比增長45%、42%、49%,出口金額同比增長78%、54%、47%。
在當(dāng)今的俄羅斯,隨著茶葉的發(fā)展,消費(fèi)者的口味也在改變。基本趨勢是對傳統(tǒng)紅茶的需求量減少,但仍占上風(fēng)。俄羅斯茶葉市場專家戈洛夫科說:“5年前紅茶占市場的90%,現(xiàn)在減少到了75%。”
還有一大趨勢是,大城市居民喜歡茶包有明顯的普及趨勢。以茶包方式包裝的茶的數(shù)量已占市場一半,這是因?yàn)槌鞘猩罟?jié)奏快,經(jīng)常需要在工作地方飲茶,許多俄羅斯人為了方便而愿意犧牲質(zhì)量。
俄羅斯茶葉市場已經(jīng)基本成型,由于在數(shù)量上增長有限,目前正在向質(zhì)量方向發(fā)展。因此,茶葉生產(chǎn)商不斷推出新口味茶和混合茶,以贏得更大的市場份額。增長的茶葉種類主要是中高端袋裝茶葉及高端茶葉。由于推崇時尚健康的生活方式,綠茶和水果草藥茶消費(fèi)增加。
除此之外,由于地理位置原因,俄羅斯對于茶葉市場還具有更明顯的季節(jié)性,其表現(xiàn)為:在夏季,由于消費(fèi)者偏愛果汁和冷飲,導(dǎo)致茶葉銷售量下降;在秋季時,茶葉需求開始恢復(fù);而在冬天,茶葉需求量最高。
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