2019年5月16日，第20屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)在上海新國(guó)際博覽中心圓滿落下帷幕！首次實(shí)現(xiàn)“大滿館”的第20屆SIAL China中食展展覽規(guī)模達(dá)到了199,500㎡，是2000年SIAL China中食展初出茅廬時(shí)的14倍之多。2019年，SIAL China中食展參展商大幅增至4,300家，分別來(lái)自全球70余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，國(guó)際化程度可見(jiàn)一斑，專業(yè)觀眾更是高達(dá)117,595，覆蓋全球100余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在如此龐大的觀眾基數(shù)下仍能保持7%的專業(yè)觀眾增長(zhǎng)，中食展堪稱完美地詮釋了享譽(yù)世界國(guó)際食品飲料大展的標(biāo)桿意義！

2019年，SIAL China中食展以一場(chǎng)底蘊(yùn)深厚而不失活力的空竹表演徐徐啟幕，中食展中方主辦單位——商業(yè)發(fā)展中心與來(lái)自俄羅斯、西班牙、愛(ài)爾蘭、烏拉圭、阿根廷、法國(guó)等23個(gè)國(guó)家和地區(qū)的部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)及官員，以及來(lái)自國(guó)務(wù)院參事室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、商務(wù)部投資促進(jìn)事務(wù)局、山東省商務(wù)廳、浙江省商務(wù)廳、黑龍江省貿(mào)促會(huì)等40余個(gè)部委、政府機(jī)構(gòu)及合作伙伴一道共同開啟了SIAL China中食展第20屆盛會(huì)！2019年是SIAL China中食展歷經(jīng)20屆精耕細(xì)作、開拓創(chuàng)新，首次在上海新國(guó)際博覽中心盛大滿館的特別之年，展會(huì)規(guī)模大幅擴(kuò)張，但觀展體驗(yàn)卻不曾下降，這則要?dú)w功于中食展精心培育四年之久的主題及主題館概念。在2019年中食展現(xiàn)場(chǎng)，4,300家參展商依據(jù)休閑食品、綜合進(jìn)口食品、酒、高端飲品及乳制品、餐飲供應(yīng)鏈、綠色農(nóng)業(yè)、功能性營(yíng)養(yǎng)食品及國(guó)際冷鏈八大主題，井然有序的分布在上海新國(guó)際博覽中心的17大展館，配合了展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)貼心而清晰的指示系統(tǒng)，使得專業(yè)觀眾能夠在人山人海的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)輕而易舉地將意向產(chǎn)品盡收眼底。據(jù)了解，截至2019年5月16日展會(huì)閉幕，2020年SIAL China中食展的展位預(yù)銷售就已超過(guò)50%，相信這也是中食展收獲的最好的評(píng)價(jià)。

在2019 SIAL China中食展現(xiàn)場(chǎng)，除了網(wǎng)紅零食廣受追捧、頂級(jí)食材令人垂涎三尺、以及聞所未聞的各類新產(chǎn)品令人刮目相看之外，2019 SIAL China中食展現(xiàn)場(chǎng)更稱得上大開眼界、肉香四溢、茶酒芬芳、激動(dòng)人心。

SIAL 創(chuàng)新大賽就是令人大開眼界的典范，2019年，國(guó)內(nèi)著名的乳制品生產(chǎn)商——內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司提交的甄稀海鹽牛油果冰淇淋，因其濃郁的口感和健康的產(chǎn)品配方斬獲創(chuàng)新大賽金獎(jiǎng)，這也是伊利集團(tuán)多次入圍SIAL創(chuàng)新大賽后首次榮登金獎(jiǎng)寶座。來(lái)自波蘭的Vege Spelt Burger with pepper and linseed（素食漢堡餅）因無(wú)肉的素食配方和精致的包裝設(shè)計(jì)榮獲銀獎(jiǎng)，來(lái)自韓國(guó)的Real Porridge（含蔬菜的粥）則因獨(dú)特的配方以及便攜的吸嘴自立袋式包裝斬獲銅獎(jiǎng)。除此之外，在人造肉領(lǐng)域炙手可熱、引得比爾蓋茨等人紛紛押注投資的Beyond Meat也參與并入圍了2019 SIAL 創(chuàng)新大賽。

肉香四溢的代表則是美食廚房和鮮生活。美食廚房，SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽將廚藝與食材有機(jī)結(jié)合，邀請(qǐng)出色的廚師演繹出色的食材，最終深圳隊(duì)拔得頭籌，意大利隊(duì)、北京隊(duì)、上海隊(duì)榮獲菜式創(chuàng)新優(yōu)異獎(jiǎng)，中國(guó)香港隊(duì)、日本隊(duì)、安徽隊(duì)摘得SIAL 食材特色應(yīng)用獎(jiǎng)，馬來(lái)西亞隊(duì)則捧走了牛肉菜式應(yīng)用獎(jiǎng)。與美食廚房不同，鮮生活則是直接將誘人的各類海鮮現(xiàn)場(chǎng)烹飪成大餐，讓專業(yè)觀眾一邊觀摩烹飪表演，一邊品鑒品質(zhì)食材。

論茶酒芬芳，已有五年歷史的中國(guó)精品茶葉沖煮大賽首屈一指。而令人驚訝的是，最終由來(lái)自澳大利亞的選手Danny摘得2019年中國(guó)精品茶葉沖煮大賽的桂冠，亞軍和季軍則分別被來(lái)自北京的馬永旺和來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的廖庭欣斬獲，著實(shí)是中國(guó)茶烹出了國(guó)際味。葡萄酒創(chuàng)新論壇以及中國(guó)國(guó)際葡萄酒及烈酒品酒會(huì)（Best Buy）也揭曉了激動(dòng)人心的一刻，經(jīng)過(guò)對(duì)60余種酒品的盲品，最終評(píng)選出6款最具性價(jià)比的靜態(tài)紅葡萄酒和4款最具性價(jià)比靜態(tài)白葡萄酒。其中靜態(tài)紅葡萄酒組小于4歐元產(chǎn)品中，Kindzmarauli Tbilisi 2016、Noble Senor 2015脫穎而出，在4-8歐元組別中Main & Cherry Mclaren Vale Shiraz 2015、Martin Deman Shiraz Merlot 2014獲獎(jiǎng)，大于20歐元組則是Piera Martellozzo Selezione Tabbor 2014、Fish Bone Shiraz 2016獲獎(jiǎng)；靜態(tài)白葡萄酒組中，Roemerhof Weinhaus Trittenheimer Apotheke Trocken 2016、Piqueras Wild Fermented White Wine 2017獲得小于10歐元組大獎(jiǎng)，大于10歐元組則是Pasion De Moscatel 2017、Cutio White Wine 2016兩款酒品獲獎(jiǎng)。

除此之外，2019 SIAL China中食展現(xiàn)場(chǎng)也不乏專業(yè)嚴(yán)肅的行業(yè)信息，如酒店及零售業(yè)論壇，就匯聚了從酒、飲料市場(chǎng)、健康生活到電子商務(wù)、食品創(chuàng)新等諸多趨勢(shì)及資訊；與此同時(shí)，巧克力世界則將甜品市場(chǎng)態(tài)勢(shì)融入到更具愉悅享受的下午茶品鑒活動(dòng)中，可謂寓教于“品”。

隨著2019 SIAL China中食展圓滿落幕，中食展在20屆盛會(huì)里日趨成熟，讓全球食品飲料市場(chǎng)見(jiàn)證了它的活力和魅力，2020年將是SIAL China中食展進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的20周年，趨近成熟的中食展將以不變的精彩翻開嶄新的篇章，再現(xiàn)食有深意！