香港航空于2019年3月22日起在洛杉磯國(guó)際機(jī)場(chǎng) (LAX) 出發(fā)的航班使用全新商務(wù)艙餐單。餐單由舊金山星級(jí)大廚Chris Cosentino 設(shè)計(jì)以港航現(xiàn)有的舊金山商務(wù)艙餐單為藍(lán)本，并針對(duì)南加州旅客的口味喜好進(jìn)行了調(diào)整。

主廚 Chris Cosentino

名廚 Cosentino以創(chuàng)辦特色餐廳Cockscomb著名，為經(jīng)典的舊金山菜式加入了獨(dú)具個(gè)人風(fēng)格的創(chuàng)新元素。另外，他是全美頂級(jí)廚藝大賽Top Chef Masters的優(yōu)勝者，曾參加不同廚藝大賽如下一代廚神The Next Iron Chef以及鐵人料理 美國(guó)版Iron Chef America；Cosentino亦活躍于各大公益活動(dòng)，身體力行支持由業(yè)界名人廚師組成的慈善活動(dòng)Chefs Cycle，為中止兒童饑餓行動(dòng) No Kid Hungry積極籌款。

主廚 Cosentino自2017年底開始與香港航空合作，設(shè)計(jì)12道菜式，包括一系列頭盤、主菜和甜品，在舊金山出發(fā)到香港的航班上輪流供應(yīng)；這一商務(wù)艙餐單自2018年3月25日舊金山飛往香港的首航航班開始供應(yīng)，為旅客呈獻(xiàn)“味道深層、口感豐富”的餐膳體驗(yàn)，獲得廣泛好評(píng)。

Cosentino星期四在洛杉磯的媒體活動(dòng)上表示：“當(dāng)我得到為香港航空設(shè)計(jì)商務(wù)艙菜式的合作邀請(qǐng)時(shí)，我毫不猶豫同意了，希望把握這個(gè)機(jī)會(huì)，利用我多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)及知識(shí)，結(jié)合創(chuàng)新的手法去演繹空中餐膳，給萬尺高空上的乘客帶來耳目一新的體驗(yàn)。這次能為洛杉磯出發(fā)到香港的航班設(shè)計(jì)全新菜式，我感到十分興奮，并期待乘搭首班供應(yīng)這一餐單的航班。”

（左二起）香港航空服務(wù)總監(jiān)Chris Birt先生 、主廚 Chris Cosentino

主廚Cosentino為洛杉磯出發(fā)的香港航空乘客設(shè)計(jì)了三道菜的餐單，用心配搭得宜。Cosentino以打造創(chuàng)意佳肴及講究食物之間的平衡而聞名，乘客可以首先品嘗清新開胃的頭盤，包括德國(guó)大頭菜大蝦沙律配巴馬臣芝士及面包脆脆，再享用按時(shí)令變更的主菜－傳統(tǒng)風(fēng)味的香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草，或肉質(zhì)軟嫩的紅酒燴牛肋肉配白豆蓉及蒜香腌椒焗茴香等。最后當(dāng)然少不了Cosentino最著名甜品－意式奶凍伴草苺及黑醋汁，讓乘客在空中感受甜蜜滋味。有關(guān)由名廚Cosentino設(shè)計(jì)的完整餐單，請(qǐng)參閱附錄。

香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草

燒牛油果配大蝦

與此同時(shí)，香港航空推出一系列特選美酒以配搭各式商務(wù)艙佳肴，包括（圖片如下：左至右順序）來自加州的Canyon Road Cabernet Sauvignon、新西蘭的Lake Chalice The Nest Sauvignon Blanc 、以及法國(guó)酒莊J. Moreau & Fils的Chardonnay及Merlot 的Cabernet Sauvignon。

香港航空服務(wù)總監(jiān)Chris Birt先生表示：“香港航空一直致力為客人提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)。去年此時(shí)，我們與星級(jí)名廚 Cosentino一同為舊金山航線推出全新餐單，他炮制的地道美饌深受商務(wù)艙旅客歡迎，我們很高興現(xiàn)在由洛杉磯出發(fā)的乘客也可以享用到Cosentino設(shè)計(jì)的特色創(chuàng)意美食。”

香港航空的洛杉磯航班服務(wù)于2017年12月開通，是香港航空在美國(guó)大陸的首個(gè)航點(diǎn)。目前每日一班的服務(wù)由空中客車A350客機(jī)營(yíng)運(yùn)，這是世界上最新型、且配備最先進(jìn)技術(shù)的飛機(jī)之一。 2018年9月洛杉磯航班推出全新的商務(wù)艙產(chǎn)品再次印證香港航空致力為美國(guó)市場(chǎng)提供最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的承諾。