日前，由北京東方美食研究院和日本保圣那（PASONA）集團(tuán)共同主辦，木蘭創(chuàng)意文化發(fā)展株式會(huì)社協(xié)辦的“第三屆世界食學(xué)論壇——SDGs與食物”（以下簡(jiǎn)稱“大會(huì)”）新聞發(fā)布會(huì)在日本東京大手町JOB HUB SQUARE舉行。

北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉，日本保圣那集團(tuán)代表南部靖之，日本權(quán)威食育專(zhuān)家服部幸應(yīng)以及來(lái)自美國(guó)、法國(guó)和日本的頂級(jí)名廚代表出席新聞發(fā)布會(huì)。

新聞發(fā)布會(huì)嘉賓合影

大會(huì)官方組委會(huì)確定，“第三屆世界食學(xué)論壇——SDGs與食物”將于2019年6月23日-27日在日本大阪淡路島舉行，主要內(nèi)容包括第三屆世界食學(xué)論壇、第九屆烹飪藝術(shù)家國(guó)際賽及G20美食宴三部分。

組委會(huì)發(fā)布，“第三屆世界食學(xué)論壇”以“SDGs與食物”為主題，包括“SDGs與食物生產(chǎn)”、“SDGs與食物利用”、“ SDGs與食為秩序”3個(gè)板塊，12個(gè)主題。這12個(gè)主題是緊緊圍繞聯(lián)合國(guó)2015年發(fā)布的“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）”17項(xiàng)目標(biāo)中，與食物高度相關(guān)的12項(xiàng)目標(biāo)制定的。組委會(huì)號(hào)召世界各國(guó)食學(xué)領(lǐng)域的頂級(jí)專(zhuān)家和踐行SDGs的先鋒企業(yè)代表積極報(bào)名，撰寫(xiě)論文并參與論壇演講、討論。組委會(huì)透露，全體與會(huì)嘉賓還將在論壇最后共同發(fā)布《淡路島宣言》，為延長(zhǎng)人類(lèi)個(gè)體健康壽期，推動(dòng)人類(lèi)種群延續(xù)，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的人類(lèi)社會(huì)貢獻(xiàn)應(yīng)有的力量。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

組委會(huì)還宣布，本次大會(huì)是唯一獲得2019大阪G20峰會(huì)官方認(rèn)可的后援活動(dòng)。本次活動(dòng)獲得了日本外務(wù)省大阪G20峰會(huì)事務(wù)局的大力支持，該局局長(zhǎng)赤堀毅表示：“即將舉辦的這次大會(huì)和2019大阪G20峰會(huì)，在時(shí)間上緊密連接，而可持續(xù)發(fā)展這一主題也是本屆G20峰會(huì)的主要內(nèi)容之一，希望各方合力將論壇做好”。

作為本屆論壇的主要嘉賓學(xué)者，食學(xué)學(xué)科體系的奠基人劉廣偉在發(fā)言中提出“21世紀(jì)人類(lèi)十大食問(wèn)題”，它們是：

1.世界“食物稀缺時(shí)代”到來(lái)，人類(lèi)社會(huì)面臨前所未有的挑戰(zhàn)和變革。

2、“合成物”進(jìn)入人類(lèi)食物鏈?zhǔn)请p刃劍，必須高度重視加以防范。

3、食物工業(yè)化生產(chǎn)的“偽高效”，威脅食物質(zhì)量安全。

4、“食病”群體增加至30億，危及40%的人類(lèi)健康。

5、食在醫(yī)前，“食療”對(duì)人類(lèi)健康的價(jià)值被忽視，導(dǎo)致醫(yī)療費(fèi)用倍增。

6、“食學(xué)表盤(pán)指南”突破“金字塔指南”的2維認(rèn)知，展示更全面的12維理念。

7、當(dāng)今人類(lèi)“食問(wèn)題”此起彼伏、管控乏力，應(yīng)將農(nóng)政改為食政。

8、人類(lèi)“五大飲食陋俗”根深蒂固，“七種食物浪費(fèi)”亟需立法控制。

9、“食權(quán)”是人權(quán)的基礎(chǔ)，亟需構(gòu)建關(guān)注76億人的“食為秩序”。

10、用人類(lèi)“食事共識(shí)”凝聚巨大的“共力”，迎接“食業(yè)文明”新時(shí)代。

劉廣偉提出“21世紀(jì)人類(lèi)十大食問(wèn)題”

日本眾議院外務(wù)委員長(zhǎng)中山泰秀、日本外務(wù)省G20峰會(huì)事務(wù)局局長(zhǎng)赤堀毅作為特別嘉賓出席發(fā)布會(huì)酒會(huì)并致辭。中山泰秀表示：“食學(xué)與人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展息息相關(guān)，與每一個(gè)人的健康息息相關(guān)”，他向世界各國(guó)的食學(xué)專(zhuān)家、SDGs踐行企業(yè)以及頂級(jí)名廚發(fā)出倡議，希望所有參會(huì)者貢獻(xiàn)智慧，展現(xiàn)技藝，充分發(fā)揮美食獨(dú)一無(wú)二的魅力，為實(shí)現(xiàn)更美好的人類(lèi)社會(huì)奉獻(xiàn)力量。

日本著名食育專(zhuān)家服部幸應(yīng)校長(zhǎng)在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)講述SDGs與食物的高度相關(guān)

赤堀毅作為2019大阪G20峰會(huì)東道主代表，對(duì)大會(huì)的主題及社會(huì)價(jià)值給予高度肯定，他期待大會(huì)以“食”為橋梁，連接并融匯G20成員國(guó)的友誼、文化和智慧，為落實(shí)SDGs，推動(dòng)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，并預(yù)祝大會(huì)圓滿成功。

劉廣偉、中山泰秀、南部靖之（從左至右）在發(fā)布會(huì)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

赤堀毅出席發(fā)布會(huì)酒會(huì)