資訊 Dr Varuzhan H. Abelyan：乳品中的糖減方案-甜菊糖在乳品中應(yīng)用
日程安排
主辦單位：《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網(wǎng)
戰(zhàn)略合作單位：江蘇微康生物科技有限公司
支持單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
時(shí) 間：2019年3月16-17日
地 點(diǎn)：上海光大會(huì)展中心酒店
2019年3月15日（星期五）全天報(bào)到：上海. 光大會(huì)展中心酒店
目標(biāo)參會(huì)聽(tīng)眾：
政府機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)、食品企業(yè)的研發(fā)人員、科研院所的工程師、大專院校的師生……
論壇主旨：科學(xué)創(chuàng)新，技術(shù)落地，一個(gè)專注科技轉(zhuǎn)化的務(wù)實(shí)論壇
論壇框架：
3月16日
上午主會(huì)場(chǎng)：政策法規(guī)
下午主會(huì)場(chǎng)：宏觀發(fā)展
3月17日
全天分會(huì)場(chǎng)：
1、益生菌分論壇；
2、功能性食品分論壇；
3、食品加工分論壇；
4、食品智能感官分析分論壇
主會(huì)場(chǎng)
演講嘉賓
天然甜味劑博士天團(tuán)
上海瑞海金可生物科技有限公司
Dr Varuzhan H. Abelyan
演講題目：乳品中的糖減方案-甜菊糖在乳品中應(yīng)用
減糖已綷-是全球性的大趨勢(shì)，在我們以往的概念中，肥胖人群大多集中在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，但現(xiàn)實(shí)情況是，中低收入國(guó)家的肥胖率正在上升，現(xiàn)在發(fā)展中國(guó)家的兒童期超重和肥胖增長(zhǎng)率，已綷-比發(fā)達(dá)國(guó)家高出30%。
中國(guó)BMI大于28以上的肥胖人群現(xiàn)已突破1億，肥胖率已突破10%，其中城市成年人體重超重者已綷-突破40%，中國(guó)有3億人達(dá)到“超重”有近12%的兒童超重。
肥胖導(dǎo)致各類疾病導(dǎo)致醫(yī)療費(fèi)用急劇增長(zhǎng)成為社會(huì)負(fù)擔(dān)，糖尿病在中國(guó)也已綷-成為最嚴(yán)重的流行病。各國(guó)政府正采取行動(dòng)希望通過(guò)加糖稅來(lái)達(dá)到減糖的目的，中國(guó)政府也積極加入減糖行動(dòng)。海金健康生命科技有限公司，此次派出強(qiáng)大博士天團(tuán)為大家展現(xiàn)天然甜味劑甜菊糖苷在乳制品中的減糖，代糖及提升風(fēng)味方面的應(yīng)用，以及相關(guān)的解決方案。
嘉賓介紹：
Dr Varuzhan H.Abelyan,
自2017年至今擔(dān)任：
HBNI 董事會(huì)聯(lián)席主席 首席科學(xué)家
海金健康生命科學(xué)有限公司董事會(huì)聯(lián)席主席 首席科學(xué)家
Varuzhan博士是全球著名卓越酶制劑專家。目前專注于純天然甜味劑。碳水化合物：化學(xué)和生物化學(xué)。環(huán)糊精，其衍生物和包合物。新的寡糖和轉(zhuǎn)移酶。健康的生活方式成分。同時(shí)也專注碳水化合物及其生物合成和酶的轉(zhuǎn)化。生物催化及其實(shí)際應(yīng)用。固定化酶和細(xì)胞。微生物多糖。高倍甜味劑。
著有六本具有影響力的專著； 發(fā)表350多份全球科學(xué)論文、專利和專申請(qǐng)。
1977年至1982年，獲得亞美尼亞，微生物，及生物學(xué)博士（生物技術(shù)：用于生產(chǎn)生理活性物質(zhì)的生物催化）。生物化學(xué)博士（俄羅斯圣彼得堡）化學(xué)和藥物研究所，1977年，埃里溫州立大學(xué)，化學(xué)家，一級(jí)榮譽(yù)--1982年（研究隱球菌的多糖）。
1983-2002年亞美尼亞國(guó)家科學(xué)研究院微生物研究所生物轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)室主任、領(lǐng)導(dǎo)專家、領(lǐng)導(dǎo)研究員、半工業(yè)技術(shù)系主任、副主任。
2002-2016年 ：馬來(lái)西亞譜賽克創(chuàng)始人之一，技術(shù)副總裁；公司副總裁，研發(fā)和流程創(chuàng)新，擔(dān)任科學(xué)顧問(wèn)。
嘉賓介紹：
Dr Li yanmei / 李艷梅 日本大學(xué)藥學(xué)博士
金可公司 首席科學(xué)家，金可研究院 院長(zhǎng)
主要研究領(lǐng)域：藥植提取，及抗衰老功效
李艷梅博士負(fù)責(zé)公司自主研發(fā)和國(guó)家項(xiàng)的實(shí)際承擔(dān)，申請(qǐng)并獲得了國(guó)內(nèi)，日本，美國(guó)，歐洲三十幾項(xiàng)發(fā)明專利，參加了“重大新藥創(chuàng)制科技專項(xiàng)”創(chuàng)新藥物研究開(kāi)發(fā)技術(shù)平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目，國(guó)家發(fā)改委“現(xiàn)代中藥提取物高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程”項(xiàng)目，國(guó)家發(fā)改委 “達(dá)菲原料-SA200噸高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程”項(xiàng)目，國(guó)家自主創(chuàng)新“天然藥物功能性成分工程化平臺(tái)建設(shè)”項(xiàng)目，國(guó)家商務(wù)部高新技術(shù)出口產(chǎn)品技術(shù)改造項(xiàng)目1項(xiàng)—天然維生素E。
牽頭制定越橘，巖藻黃質(zhì)，接骨木等產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)工藝，與發(fā)達(dá)國(guó)家接軌。
持續(xù)研究中藥材中不同重金屬，農(nóng)藥和環(huán)境污染方面的去除，其中，甘草，海產(chǎn)品的重金屬去除方面建立了技術(shù)路線，成功實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。
《2019食品科技創(chuàng)新論壇》
日程安排
主辦單位：《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網(wǎng)
戰(zhàn)略合作單位：江蘇微康生物科技有限公司
支持單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
時(shí) 間：2019年3月16-17日
地 點(diǎn)：上海光大會(huì)展中心酒店
2019年3月15日（星期五）全天報(bào)到：上海. 光大會(huì)展中心酒店
3月16日
（光大會(huì)展中心酒店 二樓宴會(huì)廳）
|
09:00-09:15 |
開(kāi)幕式 |
|
論壇主會(huì)場(chǎng)報(bào)告（政策、法規(guī)） |
|
|
09:15-09:55
|
食品添加劑管理與國(guó)標(biāo)GB2760制修訂情況 |
|
演講嘉賓：GB2760 主要起草人 |
|
|
09:55-10:25 |
益生菌驅(qū)動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展 |
|
朱建國(guó) 博士，微康益生菌研究院 首席科學(xué)家兼研發(fā)總監(jiān) |
|
|
10:25-10:40 |
茶歇 |
|
10:40-11:20
|
最新《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的修訂與解讀 |
|
何梅 研究員/博士 食品標(biāo)簽主要起草人 北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所 副所長(zhǎng) |
|
|
11：20-12:00 |
捷成聯(lián)手GNT為您開(kāi)創(chuàng)更自然色彩的光明未來(lái)--“少即是多” |
|
Derrick koh 許文國(guó) 德國(guó)GNT公司 天津?yàn)I海捷成專類化工有限公司特邀嘉賓 |
|
|
論壇主會(huì)場(chǎng)報(bào)告（發(fā)展、趨勢(shì)） |
|
|
13:30-14:10 |
基于不同人群營(yíng)養(yǎng)需求的食品研發(fā)新思路與建議 |
|
丁鋼強(qiáng) 教授，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所 所長(zhǎng) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) 副理事長(zhǎng) 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 副理事長(zhǎng) |
|
|
14:10-15:00
|
嬰兒營(yíng)養(yǎng)和創(chuàng)新肽—森永牛奶蛋白水解物及其優(yōu)點(diǎn) |
|
阿部文明 博士，森永乳業(yè)株式會(huì)社素材應(yīng)用研究所所長(zhǎng) 百施（上海）生物科技有限公司特邀嘉賓 |
|
|
15:00-15:40 |
乳制品減糖研究進(jìn)展與趨勢(shì) |
|
李東 博士，北京營(yíng)養(yǎng)源研究所 所長(zhǎng) 北京食品學(xué)會(huì) 理事長(zhǎng) |
|
|
15:40-15:50 |
茶歇 |
|
15:50-16:40
|
乳品中的減糖方案—甜菊糖在乳品中應(yīng)用 |
|
天然甜味劑博士天團(tuán) 上海瑞海金可生物科技有限公司 |
|
|
16:40-17:20
|
以數(shù)據(jù)為支撐的植物功能食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)解決方案 |
|
李赫宇 天津益倍生物科技集團(tuán)董事 總經(jīng)理 |
|
|
17:20-18:00 |
營(yíng)養(yǎng)功能性食品發(fā)展趨勢(shì)及行業(yè)創(chuàng)新 |
|
魯軍 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)助理、副總工程師 |
|
|
18:00-19:00 |
晚宴會(huì)場(chǎng)布置中 |
|
19:00-20:30 |
百施（上海）生物科技有限公司招待晚宴 （光大. 二樓宴會(huì)廳） |
|
益生菌分會(huì)場(chǎng)（光大二樓10號(hào)廳） |
|
|
08:30-09:10 |
最新益生菌研究進(jìn)展及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用 |
|
陳衛(wèi) 教授，江南大學(xué)副校長(zhǎng) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì) 理事長(zhǎng) |
|
|
09:10-09:50
|
讓益生菌成為媽媽健康好幫手 王紅偉 博士，杜邦營(yíng)養(yǎng)健康應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)經(jīng)理 |
|
09:50-10:20
|
功能性益生菌引領(lǐng)發(fā)酵食品行業(yè)創(chuàng)新 |
|
夏九學(xué) 江蘇微康生物科技有限公司 副總經(jīng)理 |
|
|
10:20-10:35 |
茶歇 |
|
10:35-11:20 |
益生菌通過(guò)調(diào)整腸道菌群而實(shí)現(xiàn)的健康功能 |
|
張和平 教授， 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“乳品生物技術(shù)與工程”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 農(nóng)業(yè)部乳制品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主任 |
|
|
11:20-12:00
|
益生菌研究新進(jìn)展—親和人體雙歧桿菌的特征與生理功能 |
|
肖金忠 博士，森永乳業(yè)株式會(huì)社基礎(chǔ)研究所所長(zhǎng) 百施（上海）生物科技有限公司特邀嘉賓 |
|
|
益生菌分會(huì)場(chǎng)（光大二樓 10 號(hào)廳） |
|
|
13:00-13:40
|
益生菌功能開(kāi)發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用 |
|
何國(guó)慶 教授，浙江大學(xué)食品學(xué)院 亞洲乳酸菌學(xué)會(huì)聯(lián)盟副主席 |
|
|
13:40-14:20 |
益生菌膳食補(bǔ)充劑技術(shù)研究與產(chǎn)品創(chuàng)新 |
|
陳家倫博士 畢業(yè)香港中文大學(xué)，目前在仙樂(lè)健康從事益生菌產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作。 |
|
|
14:20-15:00 |
確認(rèn)中 |
|
15:00-15:40 |
乳酸菌CRISPR-Cas9基因編輯系統(tǒng)構(gòu)建及應(yīng)用 |
|
艾連中 教授，上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院 副院長(zhǎng) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年委員會(huì) 主任 |
|
|
15:40-16:20 |
確定中 |
|
功能性食品分會(huì)場(chǎng)（光大二樓8號(hào)廳） |
|
|
8:30-9:10
|
功能肽制備關(guān)鍵技術(shù)與保健食品開(kāi)發(fā) |
|
趙謀明 教授，華南理工大學(xué)食品學(xué)院 副院長(zhǎng) |
|
|
9:10-9:50
|
HMB與健康老齡化 |
|
技源集團(tuán) |
|
|
9:50-10:00 |
茶歇 |
|
10:00-10:40 |
海洋營(yíng)養(yǎng)與保健食品功效成分的研究與產(chǎn)品創(chuàng)新 |
|
薛長(zhǎng)湖 教授，中國(guó)海洋大學(xué)食品學(xué)院 院長(zhǎng) 中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用分會(huì) 主任 |
|
|
10:40-11:20
|
大豆肽的應(yīng)用與前景探討 |
|
吳國(guó)軍 諾利如一（安陽(yáng)）生物科技有限公司 銷售總監(jiān) |
|
|
11:20-12:00
|
膠原蛋白的最新研究進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)發(fā)展 |
|
張宇昊 教授，西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 副院長(zhǎng) |
|
|
功能性食品分會(huì)場(chǎng)（光大二樓8 號(hào)廳） |
|
|
13:00-13:40
|
功能性色素在飲料中的應(yīng)用與創(chuàng)新 |
|
白衛(wèi)東 教授，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生處 處長(zhǎng) 廣東食品學(xué)會(huì) 副理事長(zhǎng) |
|
|
13:40-14:20 |
新“型”PC-DHA的優(yōu)勢(shì)及其應(yīng)用 |
|
王宏宇 北京家康葆科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人 總經(jīng)理 研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員，專利發(fā)明人 |
|
|
14:20-15:00 |
降脂類功能食品的研究開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化推廣 |
|
劉建書 教授，西北大學(xué)生命科學(xué)與健康研究院 陜西功能食品技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心 主任 |
|
|
15:00-15:40 |
植物蛋白肽工藝設(shè)計(jì)與應(yīng)用 |
|
劉鴻飛 黑龍江勞力乳品機(jī)械有限公司 總工程師 |
|
|
15:40-16:20 |
|
|
功能性食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)等待確認(rèn)中 |
|
|
從成年人群膳食營(yíng)養(yǎng)及健康狀況調(diào)查到產(chǎn)品創(chuàng)新 |
|
|
馮昊天 博士 伊利創(chuàng)新中心高級(jí)科學(xué)家 成人營(yíng)養(yǎng)/功效食材研發(fā)單元負(fù)責(zé)人，西澳大利亞大學(xué)客座研究員 |
|
|
食品加工分會(huì)場(chǎng)（光大二樓 9號(hào)廳） |
|
|
8:30-9:10
|
柑橘綠色加工與綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化 |
|
單楊 教授，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 副院長(zhǎng) 科技部柑橘加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟 理事長(zhǎng) |
|
|
9:10-9:50
|
蔬果及生鮮食品新型殺菌保鮮和降農(nóng)殘劑的研究與應(yīng)用 |
|
姚燕燕 上海德茵菲科生物科技有限公司 技術(shù)研發(fā)總監(jiān) |
|
|
9:50-10:00 |
茶歇 |
|
10:00-10:40 |
非熱加工最新研究進(jìn)展與應(yīng)用 |
|
廖小軍 教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 副院長(zhǎng) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非熱加工分會(huì) 理事長(zhǎng) |
|
|
10:40-11:20 |
食品加工過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)產(chǎn)生與變化的分析研究 |
|
賀金娜 山東海能科學(xué)儀器有限公司技術(shù)經(jīng)理 |
|
|
11:20-12:00
|
生鮮調(diào)理食品高壓電場(chǎng)等離子體冷殺菌關(guān)鍵技術(shù)及裝備研究進(jìn)展 |
|
章建浩 教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生導(dǎo)師 食品包裝研究所所長(zhǎng) |
|
|
食品智能感官分析分論壇（光大二樓9號(hào)廳） |
|
|
13：00-13:40 |
借助現(xiàn)代分析儀器檢測(cè)技術(shù)讓日本食品農(nóng)產(chǎn)品騰飛 |
|
星 良雄 日本全國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會(huì)生活流通部門首席技術(shù)主管 |
|
|
13：40-14:20
|
現(xiàn)代感官分析技術(shù)助力日本清酒的研發(fā)和品控
|
|
菅野洋一朗 大関株式會(huì)社商品企劃部 商品開(kāi)発負(fù)責(zé)人 職業(yè)品評(píng)師 |
|
|
14：20-15:00 |
味覺(jué)分析系統(tǒng)（電子舌）在日本食品藥品農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展 |
|
荒谷和博 味香戰(zhàn)略研究所所長(zhǎng) 日本INSENT公司執(zhí)行總裁 |
|
|
15:00-15:20 |
茶歇 |
|
15：20-15:50 |
中國(guó)市售茶飲、啤酒等產(chǎn)品的味覺(jué)研究
|
|
李軒 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司感官應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室主任 |
|
|
15：50-16:10 |
感官評(píng)價(jià)人員能力表現(xiàn)評(píng)估技術(shù) |
|
史波林 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院副研究員 全國(guó)感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員兼秘書 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)化專家 中標(biāo)院食品所感官分析研究室副主任及感官分析實(shí)驗(yàn)室技術(shù)負(fù)責(zé)人 |
|
|
16：10-16:30 |
電子鼻、電子舌及其在肉制品品質(zhì)分析中的應(yīng)用 |
|
劉文營(yíng) 北京食品科學(xué)研究院高級(jí)工程師 中國(guó)肉類食品綜合研究中心高級(jí)工程師
|
|
|
16:30-16:50 |
食品農(nóng)產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)中的嗅覺(jué)分析和質(zhì)構(gòu)分析 |
|
李揚(yáng) 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司總工 |
|
如果您想參會(huì)或者贊助合作，
聯(lián)系我們吧！
2019年3月16-17日，我們上海見(jiàn)??！
參會(huì)費(fèi)用
同一單位：3人及以上，2000元/人。
2019年3月16-17日，我們上海光大會(huì)展約起！
論壇組委會(huì)已經(jīng)對(duì)每位演講嘉賓以及演講內(nèi)容進(jìn)行了全面、詳細(xì)的宣傳報(bào)道，敬請(qǐng)關(guān)注《食品工業(yè)科技》微信公號(hào)往期內(nèi)容。
參會(huì)費(fèi)用：
會(huì)議費(fèi)：2800元/人
（同一單位3人或以上會(huì)務(wù)費(fèi)2000元/人）
會(huì)議費(fèi)包括：會(huì)議服務(wù)費(fèi)、會(huì)場(chǎng)、資料、會(huì)議午餐、招待晚宴（不含住宿）。
評(píng)論
杭州酷展?fàn)I銷策劃有限公司
發(fā)表資訊425篇
最近內(nèi)容
山東茌平縣三種菌菇不合格 辣椒中農(nóng)藥會(huì)不會(huì)超標(biāo)？
董事長(zhǎng)陷行賄風(fēng)波，被指?jìng)麂N的天獅集團(tuán)怎么了？
廣西六家水企有問(wèn)題 有沒(méi)有你常喝的牌子？
