據(jù)法新社2月12日?qǐng)?bào)道，國(guó)際葡萄酒組織公布數(shù)據(jù)稱，2000年曾是葡萄酒飲用第一大國(guó)的法國(guó)，在最近二十年來(lái)，葡萄酒消費(fèi)量逐漸走低，整整下降20%。

2016年，每個(gè)法國(guó)成年人平均共飲用51.2升葡萄酒，但在2000年，該數(shù)字為71.5升。就總量而言，法國(guó)2017年葡萄酒消費(fèi)量為27億升，但該數(shù)字在2000年時(shí)為34.5億升。

美國(guó)趕超法國(guó)，在2011年成為世界葡萄酒飲用量最多的國(guó)家。但就個(gè)人平均飲用量來(lái)講，美國(guó)比歐洲國(guó)家仍要低。

葡萄牙人2016年平均飲用51.4升葡萄酒，是平均飲酒最多的國(guó)家。

據(jù)預(yù)防過(guò)度飲酒協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人表示，法國(guó)人在各種酒精飲品上消費(fèi)量持續(xù)走低，在最近五十年下降了幾乎60%。

不過(guò)，法國(guó)人在酒精上的金錢(qián)投入并未因此下降，2017年法國(guó)人在酒精上平均開(kāi)支325.3歐元，比十年前高出24歐元，可見(jiàn)法國(guó)人喝酒更加注重質(zhì)量，而非數(shù)量。

巴黎首屆綜合葡萄酒展宣示“酒力”

2月11日到13日，巴黎第一屆綜合葡萄酒展（Le Salon Wine Paris）在巴黎凡爾賽門(mén)國(guó)際展覽中心舉行。此次Vinovision和Vinisud葡萄酒展合并，該葡萄酒展首次在巴黎匯集法國(guó)幾乎所有地區(qū)的葡萄酒展商和行家。

據(jù)《費(fèi)加羅報(bào)》報(bào)道，酒展負(fù)責(zé)人費(fèi)朗替（Pascal Ferranti）表示，今年共計(jì)2000名法國(guó)和國(guó)際展商，預(yù)期接待2.5萬(wàn)專業(yè)參觀者。目前，意大利和法國(guó)仍是最大的葡萄酒產(chǎn)商。此外西班牙、美國(guó)分別占據(jù)第三和第四的位置。

法國(guó)仍是世界最大的葡萄酒出口國(guó)家，2017年出口營(yíng)業(yè)額數(shù)值高達(dá)90億歐元，僅次于航空領(lǐng)域的出口。不過(guò)近年來(lái)，南半球葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家出口力度加大，比如澳大利亞葡萄酒出口不斷增加，被認(rèn)為侵蝕了法國(guó)出口占比。

就消費(fèi)而言，美國(guó)近幾年來(lái)仍是飲用葡萄酒最多的國(guó)家。法國(guó)占據(jù)世界消費(fèi)市場(chǎng)的12%，其中90%的酒都是法國(guó)酒。就飲酒量而言，意大利緊隨其后，占據(jù)第三的位置。

意媒：對(duì)華售葡萄酒 先教中國(guó)人品酒

意大利作為世界葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)之一，一直看準(zhǔn)越來(lái)越大的中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。雖然近幾年意大利葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)份額有所增長(zhǎng)，但是相較于法國(guó)、澳大利亞等國(guó)，意大利葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展仍然處于劣勢(shì)。意大利葡萄酒行業(yè)認(rèn)為，想在中國(guó)推廣意大利葡萄酒，首先應(yīng)該讓中國(guó)消費(fèi)者了解葡萄酒的文化、歷史與鑒賞方式。

意大利AGI新聞通訊社報(bào)道，意大利葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展之路一直比較艱辛，原因之一就是中國(guó)人不了解葡萄酒文化。

報(bào)道舉例稱，在中國(guó)出差的意大利人可能都有過(guò)與中國(guó)人共進(jìn)晚餐的經(jīng)歷：中國(guó)人在倒葡萄酒時(shí)習(xí)慣把酒杯斟滿，就像在倒果汁一樣，另外果汁和茶也經(jīng)常被端上餐桌。這樣的餐桌文化對(duì)于意大利人而言比較難以接受。

報(bào)道表示，雖然中國(guó)已經(jīng)成為世界上第五大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，但是消費(fèi)者的品味還是比較低的。不過(guò)，如今隨著市場(chǎng)的擴(kuò)張，中國(guó)對(duì)專業(yè)葡萄酒人才的需求也在不斷擴(kuò)大，位于甘肅省蘭州市的西北師范大學(xué)從2008年起開(kāi)設(shè)了“葡萄酒科學(xué)與文化”專業(yè)，目的就是為了培養(yǎng)葡萄酒專業(yè)人才。課程開(kāi)設(shè)之初幾乎無(wú)人問(wèn)津，但是現(xiàn)在已經(jīng)有超過(guò)2萬(wàn)名學(xué)生了。

報(bào)道認(rèn)為，要想得到更多中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可，首先需要做的是教會(huì)中國(guó)人如何鑒別葡萄酒的種類和品質(zhì)，當(dāng)他們拿到一瓶珍貴的葡萄酒時(shí)，不應(yīng)該只把它當(dāng)成炫耀的禮物。為了讓中國(guó)人了解意大利的葡萄酒文化，意大利聯(lián)合酒展（Vinitaly）于近日舉辦了“Vinitaly China Roadshow”巡回酒展，地點(diǎn)分別為維羅納、深圳、長(zhǎng)沙以及武漢。意大利維羅納展覽（VERONAFIERE）的總經(jīng)理喬瓦尼·曼托瓦尼（Giovanni Mantovani）認(rèn)為：“從消費(fèi)的發(fā)展前景來(lái)看，這三座中國(guó)城市是我們宣傳與意大利葡萄酒相關(guān)的文化、歷史與生活方式的戰(zhàn)略中心，最近十年來(lái)我們?cè)谥袊?guó)的葡萄酒出口額增長(zhǎng)了50%，但是我們距離其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有很大的差距。”

報(bào)道稱，2017年在中國(guó)的葡萄酒出口國(guó)中，意大利排名第五（出口額為1.3億歐元），第一名到第四名分別為法國(guó)（9.73億歐元）、澳大利亞（6.4億歐元，增長(zhǎng)了23%）、智利（2.9億歐元）以及西班牙（1.71億歐元）。