資訊 都是農(nóng)產(chǎn)品加工,為什么老干媽、王守義、衛(wèi)龍能火?
老干媽——地位不可取代
管理的極致,簡(jiǎn)單
小學(xué)文化、農(nóng)村婦女、49 歲、辣椒醬、創(chuàng)業(yè)、40 多億……這樣的一個(gè)組合,任何人都無(wú)法把這一切,聯(lián)系在一起。這樣條件下的創(chuàng)業(yè),無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在都充滿(mǎn)了無(wú)數(shù)的不可能。
但陶華碧做到了,將近 50 歲的年紀(jì)開(kāi)始老干媽的創(chuàng)業(yè)起點(diǎn),到現(xiàn)在 22 年的時(shí)間,老干媽的銷(xiāo)量已經(jīng)達(dá)到了 40 多億,而產(chǎn)品是簡(jiǎn)單的辣椒醬。
簡(jiǎn)單的產(chǎn)品、簡(jiǎn)單的管理、簡(jiǎn)單的生意經(jīng)……造就了不簡(jiǎn)單的老干媽。不打廣告、不做推銷(xiāo)、沒(méi)有促銷(xiāo),老干媽牢牢地把持著辣椒醬的市場(chǎng),甚至出現(xiàn)了“這個(gè)空間是我的,擅入者死!”這樣一個(gè)“霸道”的規(guī)則。
形成這殘酷規(guī)則的背后是老干媽簡(jiǎn)單的邏輯。對(duì)上游的原材料老干媽是最簡(jiǎn)單的現(xiàn)款現(xiàn)貨,收購(gòu)的所有辣椒的款項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)結(jié)清,沒(méi)有任何的拖延。同樣對(duì)自己的經(jīng)銷(xiāo)商也是如此現(xiàn)款現(xiàn)貨,打款才發(fā)貨,而不是像現(xiàn)在大多數(shù)的廠家上游有很長(zhǎng)的結(jié)賬周期,下游卻用另外一重標(biāo)準(zhǔn)要求。
創(chuàng)業(yè)沒(méi)有訣竅只有苦干。老干媽的管理沒(méi)有訣竅,只有一招:臟活累活都親自干,工人自然而然跟著干。在創(chuàng)業(yè)初期,陶華碧親自動(dòng)手最苦的環(huán)節(jié),搗麻椒、切辣椒,累得患了肩周炎,十根手指直接都被麻椒醬鈣化了。自己拼命,工人自然跟著拼命。
“換掉老干媽?zhuān)褪菗Q菜。”雖然在融資上保守,管理上簡(jiǎn)單,但是在市場(chǎng)開(kāi)拓和渠道營(yíng)銷(xiāo)上并不落后。從口碑營(yíng)銷(xiāo)到自研菜品的推廣,老干媽沒(méi)有廣告,完全依靠最笨的辦法在影響市場(chǎng),現(xiàn)在已經(jīng)形成以老干媽為主要調(diào)味的一些列菜品,而對(duì)許多飯店來(lái)說(shuō),換掉老干媽就是換菜,地位不可取代。
每個(gè)人提起老干媽的管理模式都十分簡(jiǎn)單,從架構(gòu)到各個(gè)方面沒(méi)有任何花哨,但是卻是真正走入每一個(gè)員工、每一個(gè)合作者、每一個(gè)消費(fèi)者的心中,簡(jiǎn)單的極致是對(duì)自己的嚴(yán)格要求,然后再去要求別人。
王守義十三香——8 分錢(qián)也能賺到幾個(gè)億
產(chǎn)品的極致,踏實(shí)
老干媽十分傳奇,在調(diào)味品界還有另外一款充滿(mǎn)傳奇的色彩的產(chǎn)品。30 余年堅(jiān)守一個(gè)領(lǐng)域,打假零容忍,每件產(chǎn)品的利潤(rùn)只有幾分錢(qián),但是一年卻能賺到數(shù)億。這個(gè)品牌就是王守義十三香。
誕生在河南駐馬店,創(chuàng)始人王守義 60 歲高齡借來(lái) 100 元開(kāi)始白手起家。1984 年王守義帶著三個(gè)兒子建立起生產(chǎn)“十三香”的小作坊,每天 4 點(diǎn)起床,整體好調(diào)味品,到集市上售賣(mài)。
一年 365 天沒(méi)有休息,出門(mén)擺攤,一點(diǎn)一滴的積累客戶(hù),積累口碑,逐漸把生意做起來(lái)。擴(kuò)大規(guī)模,銷(xiāo)量提升數(shù)百倍,到 1998 年成立“王守義十三香”。到現(xiàn)在,王守義的銷(xiāo)量 28 億,但是一盒十三香的利潤(rùn)卻低到極致。2015 年數(shù)據(jù),一盒 40 克十三香的利潤(rùn)只有八分,但是利潤(rùn)總額卻達(dá)到 3 億多。
王守義做十三香只專(zhuān)注產(chǎn)品本身,怎么改進(jìn)口味,推出不同的產(chǎn)品。而且和老干媽一樣堅(jiān)持不外借一分錢(qián),全部依靠自有資金發(fā)展,對(duì)產(chǎn)品有著絕對(duì)的控制。到現(xiàn)在為止王守義研制的香辛料多種口味、多種規(guī)格,在京東上多達(dá) 100 多種,遠(yuǎn)不是其他品牌所能比擬的。
除此之外,王守義十三香所有的原料都是純天然,廠家對(duì)提供的原料要求很苛刻,對(duì)供貨商采取“分承包方評(píng)定制度”,每年考核評(píng)審,只要不達(dá)標(biāo),就堅(jiān)決取消供貨資格。集團(tuán)內(nèi)自主研發(fā)的大型純天然調(diào)味品加工生產(chǎn)品,對(duì)質(zhì)量管理和生產(chǎn)動(dòng)態(tài)管理嚴(yán)格到極致。
以這樣的產(chǎn)品運(yùn)作,王守義 30 余年的時(shí)間造就了堅(jiān)不可摧的壁壘。
衛(wèi)龍——不起眼的小食品業(yè)能紅起來(lái)
未來(lái)的極致,創(chuàng)新
21 歲,高中畢業(yè),沒(méi)有資金,沒(méi)有人脈……想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)無(wú)異于癡人說(shuō)夢(mèng)。而選擇辣條這樣一個(gè)黑作坊到處都是,基礎(chǔ)含量極低的行業(yè),想要有一番作為很難!
21 歲的劉衛(wèi)平就是在這樣的狀況下開(kāi)始了自己的事業(yè),用 3 年的時(shí)間攢夠了啟動(dòng)資金,開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之路。在 2003 年注冊(cè)“衛(wèi)龍 Weilong”,開(kāi)始推進(jìn)辣條的品牌化發(fā)展。
一反行業(yè)常態(tài),率先引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,后期更是大舉購(gòu)入先進(jìn)生產(chǎn)線,購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)的包裝機(jī),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)半自動(dòng)化向全自動(dòng)化轉(zhuǎn)變,提升效率的同時(shí)完全改變辣條小作坊的狀態(tài)。
除此之外,衛(wèi)龍更吸引人的是搖身一變把地?cái)傌涋D(zhuǎn)變成奢侈品。精美的包裝,讓人不敢相信這還是辣條,完全顛覆所有人對(duì)辣條的印象。
除了產(chǎn)品之外,還有充滿(mǎn)了科技感和時(shí)代感的店面設(shè)計(jì),簡(jiǎn)單的辣條瞬間變得高大上起來(lái)。
在配合一些列的網(wǎng)紅設(shè)計(jì)、宣傳,辣條的本質(zhì)口味并沒(méi)有大變化,但是僅僅是外觀的創(chuàng)新和宣傳的創(chuàng)新,這個(gè)小小的食品再次紅了起來(lái)。而 5 毛的辣條也成為 500 億的帝國(guó)。
起點(diǎn)高低沒(méi)有關(guān)系,只要堅(jiān)持,就有機(jī)會(huì)成為偉大的企業(yè)??!
評(píng)論
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