2019年1月15日，加拿大發(fā)布G/SPS/N/CAN/1231號通報，擬將杏仁中的氰化物添加到食品中污染物和其他摻假物質(zhì)清單。

 

　　通報主要內(nèi)容為：食品污染物和其他摻假物質(zhì)是食品中可能存在的化學物質(zhì)，其含量可能會影響食品的整體安全性和/或質(zhì)量。這些物質(zhì)可能無意或天然存在于食品中，或者在某些情況下因欺詐目的故意添加。設置禁止或使用最高水平（ML）是風險管理的形式，可用于消除或減少食品中特定化學污染物的暴露。加拿大對食品中化學污染物的禁令和最大限量分別載于“食品中污染物和其他摻假物質(zhì)清單”的第1部分和第2部分，該文件被納入食品和食品法典第15部分B.15.001。最高水平也列在食品中各種化學污染物的最高含量清單中，該清單發(fā)布在加拿大衛(wèi)生部的網(wǎng)站上。食品中污染物的所有禁令和最大限量由加拿大衛(wèi)生部食品理事會根據(jù)科學證據(jù)并與利益相關方協(xié)商確定，并由加拿大食品檢驗局執(zhí)行。

 

　　可查詢相關如何在加拿大銷售生杏仁的新信息。還有跡象表明消費者可能不了解或遵循加拿大衛(wèi)生部現(xiàn)有的成人消費建議：每天消費不超過三個杏仁，并且兒童不應食用。這表明需要采取進一步的風險管理措施，以解決因食用生杏仁引起的急性氰化物中毒等相關的潛在健康風險，這可能導致嚴重的健康不良影響。

 

　　本通知的目的是尋求三種風險管理方案的反饋，以保護加拿大人免受因食用杏仁而導致氰化物暴露的風險。