時下，生姜已收獲，在河南淮濱縣谷堆鄉(xiāng)盛世綠博蔬菜種植基地，數(shù)十名村民正忙著賣小黃姜。

小黃姜習(xí)慣稱新姜、嫩姜，是可食用也可藥用的一種植物。于當(dāng)年“白露”前后采收。其切面純黃色、味辛辣濃、肉細(xì)嫩、味香、纖維較細(xì)， 黃色屬土，土氣其味為香，故小黃姜專入坤土良藥。土生濕，土氣為病，最易導(dǎo)致濕氣郁滯，而小黃姜辛辣通行之性，為專入中土化濕要藥?！墩f文》釋姜為“御濕之菜也”，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“除臭氣，通神明”，陳修園釋之“有扶陽抑陰之效”。小黃姜不僅可以解附子之毒，而且可增強(qiáng)附子扶陽與溫散之力，還可用其清香化解穢濁之氣運化中土水濕，為一身之氣的周流開通道路，可謂一舉多得。 小黃姜的成本低、利潤大、用處廣、市場銷路好，是農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。

在脫貧攻堅的關(guān)鍵時期，為把扶貧資金用在實處，讓效應(yīng)更大化，谷堆鄉(xiāng)駐村干部和盛世綠博蔬菜種植專業(yè)合作社去山東考察學(xué)習(xí)小黃姜產(chǎn)業(yè)，并請縣農(nóng)業(yè)局等相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門人員來作土壤鑒定后，發(fā)現(xiàn)杜營村、孫營村一帶淮河灘地土地肥沃、透氣性好，特別適合種植小黃姜，決定將流轉(zhuǎn)來的387畝良田作為小黃姜示范種植基地。

“俺是杜營村的貧困戶，5畝地租給了合作社，每畝800元，一年租金4000元，我給剛種上的小黃姜壓地膜，一天干9個小時的活兒，能掙80元，俺今年準(zhǔn)能脫貧。”在谷堆鄉(xiāng)盛世綠博蔬菜種植專業(yè)合作社，貧困戶張婷這樣說。

該縣主抓“多彩田園”扶貧工作的領(lǐng)導(dǎo)說，“今年先利用扶貧資金種植，并在基地大量育種發(fā)放給貧困村民種植，解決村民的姜種成本，生姜種出來后，按照市場最低價收回姜種成本；產(chǎn)出的生姜農(nóng)戶可自由賣出，找不到銷路的村民，合作社統(tǒng)一回收、統(tǒng)一銷售，村民幾乎零風(fēng)險。”

“我們每畝可產(chǎn)7000斤左右生姜，387畝生姜種植示范基地，可產(chǎn)270萬斤生姜，市場價每斤4.5元，每斤3元賣出，年產(chǎn)值達(dá)800多萬元。村民在生姜種植示范基地做工的同時，不僅得到勞動報酬，還學(xué)到了生姜種植技術(shù)，通過種植小黃姜脫貧致富。”該合作社領(lǐng)導(dǎo)王繼才說。