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資訊 俄羅斯發(fā)現(xiàn)富含ω-3脂肪酸的北極紅點(diǎn)鮭魚

2018-12-04 發(fā)布 中國食品報(bào)網(wǎng)

近日,俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)(SFU)的研究人員在生活于西伯利亞北極地區(qū)的紅點(diǎn)鮭魚身上發(fā)現(xiàn)了有記錄以來含量最為豐富的ω-3脂肪酸。

  魚類和海鮮是多元不飽和脂肪酸ω-3的主要來源,它能有效降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),改善大腦活動(dòng)。世界衛(wèi)生組織建議每天至少汲取1克ω-3脂肪酸。根據(jù)西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)水生和陸地生態(tài)教研室主任米哈伊爾·格拉德謝夫的說法,在西伯利亞紅點(diǎn)鮭身上,ω-3脂肪酸的含量達(dá)到了每克33毫克。他指出:“只要每天吃上30克這種生活在克拉斯諾亞爾斯克地區(qū)北部的魚,就可達(dá)到醫(yī)生推薦的健康脂肪酸的日常食用標(biāo)準(zhǔn)。”

 

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