近年來“快閃店”的形式越來越火爆，由于其以個性新穎、時尚潮流的方式抓住消費者的心理，短時間內(nèi)形成大眾和媒體的聚焦。但是，一般的“快閃店”都是服裝類的奢飾品牌，餐飲企業(yè)做“快閃店”比較少見。而在世界杯期間，深圳小龍蝦行業(yè)龍頭品牌松哥油燜大蝦就在俄羅斯開啟了“小龍蝦快閃店”。

松哥油燜大蝦與數(shù)十家俄羅斯當?shù)夭惋嬈髽I(yè)在原料采購、食材處理和廚師派駐等方面達成了合作，確保真正中國地道口味的小龍蝦能夠原汁原味地出現(xiàn)在俄羅斯餐廳。

中國小龍蝦“原味”遠赴俄羅斯 松哥在俄羅斯開起“快閃店”

帶上廚師，當?shù)夭少徯↓埼r，中國小龍蝦“原味”遠赴俄羅斯

與一些企業(yè)選擇速凍成品小龍蝦送到俄羅斯不同，為了保證小龍蝦的品質(zhì)，松哥油燜大蝦在世界杯前，就派出專門團隊赴俄羅斯考察當?shù)氐男↓埼r養(yǎng)殖情況，以保障食材的新鮮。來自松哥油燜大蝦深圳門店的中國大廚，更是帶上了中國的調(diào)味料，在世界杯期間，親赴俄羅斯支援當?shù)夭宛^的小龍蝦烹飪。

出發(fā)之前，松哥還專門請到了來自瑞士、法國、新加坡、香港等地的六位知名米其林大廚在歡樂海岸店進行品鑒。松哥與大家分享了公司發(fā)展歷程、愿景以及對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴苛要求，大廚們對松哥油燜大蝦的口味及出品紛紛表示贊譽和喜愛，這給松哥油燜大蝦“原味”遠赴俄羅斯帶來了極大的信心和決心。

談及此次活動的初衷，松哥油燜大蝦創(chuàng)始人徐松表示，“不僅中國在消費升級，現(xiàn)在是全世界都在消費升級，這是中國餐飲企業(yè)走出去的最佳時機。俄羅斯既是‘一帶一路’的重要國家，又是本屆世界杯的舉辦地，我們一定要讓俄羅斯和全球消費者能夠品嘗到真正高品質(zhì)的中國小龍蝦。”

而講到“原味”，徐松補充道，“消費者最在乎的就是第一口吃到嘴里的感受，我們作為深圳小龍蝦行業(yè)龍頭品牌，即使在俄羅斯也堅持用最好的原料和嚴格的處理流程，油鹽醬醋和配料都是空運到俄羅斯。”

俄羅斯中餐廳后廚員工學刷蝦，松哥在俄羅斯開起“小龍蝦快閃店”

在入駐前，松哥油燜大蝦對參與合作的數(shù)十家中餐廳進行了“刷蝦培訓”，為了確保原材料的品質(zhì)達到要求，每一位刷蝦后廚員工都要經(jīng)過中國店長的嚴格培訓之后才能上崗，經(jīng)過培訓后的刷蝦員工每日可以拿到一萬盧布的薪水。每年的小龍蝦銷售旺季，深圳市消委會就會組織本地小龍蝦餐飲企業(yè)測評。在前不久的測評結(jié)果中，十款人氣小龍蝦測評中，松哥油燜大蝦以1266總分排名第一，在口感、顏值、潔凈度上，松哥均穩(wěn)坐榜首。而松哥好吃的秘訣，除了對小龍蝦選品的高要求，最重要的是在處理環(huán)節(jié)。

徐松介紹，在小龍蝦的處理方面，松哥堅持手工刷蝦，嚴格按照手工刷洗、手工剪頭、手工開背和手工抽線等九個步驟，就是要保證每一只蝦的清潔干凈和衛(wèi)生安全。在口味方面，小龍蝦的烹飪要經(jīng)過28道工序，25分鐘的燜制，待其出鍋之后，我們會首選個頭較大、完整度較高的小龍蝦裝盤，而不合格則會被淘汰，最終保證每只小龍蝦都以最優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)呈現(xiàn)在俄羅斯人民的餐桌上。

小龍蝦與俄羅斯黑啤更配，松哥油燜大蝦獲球迷贊賞

世界杯期間，酒吧餐廳也是不少球迷的選擇。莫斯科人民友誼大學對面的中餐廳是本次松哥快閃店的合作餐廳之一，餐廳內(nèi)布置參賽國家的串旗，天花板懸掛著足球，世界杯的氣氛撲面而來，大部門客人會身著球迷服，臉繪國旗前來享用美食。

在酒吧的一角，還有一個小小的球迷角，各國球迷會選擇在這里合影留念。除了濃厚的足球氛圍之外，中國特色的看球吃蝦的小龍蝦文化也走進了這里，來到這邊的大部分客人幾乎都會點一份松哥招牌油燜大蝦，配上啤酒或者俄羅斯有名的伏特加，成為這個夏天看球的別樣享受。

雖世界各地口味各異，但是來酒吧的球迷都對松哥油燜大蝦發(fā)出了情不自禁的贊美。在收到了很多來自世界各地世界杯球迷的“點贊”反饋之后，徐松表示：“我自己也沒想到，中國小龍蝦能夠如此受全球球迷的喜愛。”他表示，松哥油燜大蝦計劃明年將在新加坡等國家開店，“我希望松哥油燜大蝦成為全球吃小龍蝦人的首選”。