據(jù)麥肯錫全球研究所研究顯示，如果食品消費端有所改變，例如全球轉(zhuǎn)向低排放飲食，則與食物相關(guān)的排放量可減少30%。這意味著什么？可持續(xù)發(fā)展，無疑是擺在食品行業(yè)跟前的必選項。

亮點：貫穿低碳與環(huán)保

近日，第四屆中國國際進口博覽會如期舉行。來自新西蘭的乳業(yè)巨頭恒天然集團，攜手產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴和客戶共同發(fā)起多個綠色環(huán)保項目，吸引了眾多與會者的目光。

在開館儀式上，恒天然攜手合作伙伴廈門建發(fā)、回收機構(gòu)上海睿斯科環(huán)保技術(shù)有限公司及烘焙客戶仟吉，共同發(fā)起紙盒回收活動，以鼓勵烘焙行業(yè)客戶將廢棄包裝紙盒進行回收處理，從點滴做起，以實際行動共同創(chuàng)造一個健康且可持續(xù)的環(huán)境，全力支持中國實現(xiàn)“碳中和”目標(biāo)的努力。

同時，恒天然與中華環(huán)境保護基金會簽署“第六屆安佳乳脂好蛋糕-安芯食材，加倍關(guān)懷”公益項目，攜手客戶及合作伙伴共同倡導(dǎo)將低碳環(huán)保行動與使用低碳食材相結(jié)合，為消費者提供更多低碳烘焙產(chǎn)品。

據(jù)介紹，該項目是繼恒天然在今年4月聯(lián)合基金會及55家客戶發(fā)起“安芯護林，佳倍天然”低碳項目后，再次在烘焙行業(yè)發(fā)起的公益項目。以多樂之日、仟吉、美喆西餅為代表的13家參與第一階段項目的烘焙代表，在恒天然、中華環(huán)境保護基金會、新西蘭政府、中國海關(guān)總署等中國政府領(lǐng)導(dǎo)的共同見證下被授予證書，以表彰他們的努力和貢獻，成為今年進博會上的巨大亮點。

毫無疑問，可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。在食品行業(yè)，越來越多的企業(yè)也在積極探索有助于環(huán)境保護的可持續(xù)發(fā)展模式，從產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，努力減少碳足跡。恒天然，作為行業(yè)頭部品牌，早已走在了前面。

踐行：對可持續(xù)發(fā)展的堅持

事實上，無論是根植于新西蘭還是進入中國的40年余年間，“可持續(xù)發(fā)展”，一直是恒天然踐行的發(fā)展準(zhǔn)則，綠色環(huán)保理念深深根植于品牌基因中。

今年9月，恒天然公布了2020/21財年業(yè)績，并發(fā)布了2030財年目標(biāo)和新的十年長期戰(zhàn)略。首席執(zhí)行官Miles Hurrell明確表示，成為可持續(xù)發(fā)展的[領(lǐng)導(dǎo)]者，是三大核心戰(zhàn)略之一。

恒天然占據(jù)了全球乳品貿(mào)易量的1/3，在中國市場也已經(jīng)耕耘了40多年。作為新西蘭最大的企業(yè)，恒天然的新西蘭奶農(nóng)已經(jīng)是世界上碳足跡最低的，碳足跡比全球平均水平低70%，比其他主要牛奶生產(chǎn)商低46%。據(jù)介紹，恒天然也正在通過將燃煤鍋爐轉(zhuǎn)為可再生能源，把運輸車輛轉(zhuǎn)為電動汽車等方式爭取在2050年實現(xiàn)凈零排放的目標(biāo)。

正如恒天然大中華區(qū)首席執(zhí)行官周德漢所言，“健康的水資源、土壤和生態(tài)系統(tǒng)是乳業(yè)的基礎(chǔ)，也是恒天然安佳專業(yè)乳品業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展的基石。”

此次在進博會上亮相的新西蘭 “凈零碳”有機黃油原料，可以為中國客戶提供差異化的乳原料應(yīng)用，助力客戶達成企業(yè)可持續(xù)目標(biāo)，履行應(yīng)盡的社會責(zé)任。在進博會期間，恒天然與旺旺和吉士汀分別簽署可持續(xù)發(fā)展合作框架及新西蘭“草飼放牧”宣稱方面的深度協(xié)作。這些，毫無都是市場對其的認可，恒天然通過與多家客戶的合作，齊力向社會產(chǎn)生良好的環(huán)保影響。

賦能：攜手客戶共創(chuàng)共贏

據(jù)麥肯錫消費者調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費者對可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護亦非常關(guān)注。72%的城市消費者表示在積極追求一種更健康的生活方式；大城市中60%的消費者表示會經(jīng)常查看包裝食品的成分表，會選擇看起來更健康的產(chǎn)品；55%的受訪者表示“健康和天然原料”是他們購買產(chǎn)品時的首選因素。毫無疑問，消費端對環(huán)保和綠色發(fā)展的重視，也讓可持續(xù)發(fā)展成為食品行業(yè)的必然趨勢。

上文提到的“安芯護林，佳倍天然”公益項目，是今年4月恒天然與中華環(huán)境保護基金會合作，共同設(shè)立中國首個針對烘焙連鎖店的項目基金。55個烘焙品牌參與其中，通過遍布全國的4500多家線下門店，將77520套印有“倡導(dǎo)零碳蛋糕項目”的公募二維碼和珍稀植物明信片的環(huán)保蛋糕盒送到消費者手中，將“綠色、低碳、環(huán)保”的理念傳遞給全國各地的消費者。恒天然正攜手合作客戶一道，向數(shù)以萬計的消費者傳遞出環(huán)境保護的重要性，以實際行動全力支持中國“碳達峰”、”碳中和”的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

在本屆進博會上，恒天然帶來十款全新新品，包括首次引進亞洲的安佳進口鮮牛乳、中國市場首次亮相的Kapiti卡蓓蒂特制干酪，以及全渠道發(fā)布的安佳高蛋白高鈣牛奶、安佳4果3蔬益生菌奶粉、安佳3重蛋白營養(yǎng)奶粉、安佳脫脂奶粉罐裝、安怡長青配方奶粉和安滿兒童配方奶粉、安佳芝易馬蘇里拉干酪碎、安佳片狀乳酸黃油，充分滿足所有年齡段消費群體對更高乳品營養(yǎng)與健康追求。

除了持續(xù)深耕常規(guī)明星產(chǎn)品之外，恒天然還積極聯(lián)手客戶共同探討開發(fā)符合未來趨勢的新產(chǎn)品和新應(yīng)用。據(jù)財報顯示，2021財年恒天然南餐飲服務(wù)團隊在中國推出了272款創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用配方，其創(chuàng)新能力可見一斑。

今年，深受歡迎的恒天然大廚團隊也連續(xù)第四年坐鎮(zhèn)進博會展臺，現(xiàn)場展示最新研發(fā)的包括抹茶紅芯、家芝鋒味、云頂暖姜紅薯牛乳茶 、銀梨普洱奶蓋茶、好運紅豆花式牛乳在內(nèi)的多款乳品創(chuàng)新應(yīng)用。以客戶為導(dǎo)向的運營方式，依托前瞻性的市場洞察和乳制品專業(yè)知識，賦能合作客戶實現(xiàn)可持續(xù)的業(yè)務(wù)發(fā)展，著實為恒天然找到了更多的可能性。據(jù)介紹，進博會期間恒天然與盒馬鮮生、南航、京東、巧廚、豆果美食、妙可藍多、南僑、古茗等多個合作伙伴達成了合作意向。

今年恰逢“十四五”發(fā)展的第一年，食品行業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要支柱，要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。作為行業(yè)的引領(lǐng)者，恒天然攜手眾多的合作伙伴，在促進行業(yè)邁上發(fā)展新臺階的歷程中，將發(fā)揮出極其重要的作用。