據(jù)麥肯錫全球研究所研究顯示，如果食品消費(fèi)端有所改變，例如全球轉(zhuǎn)向低排放飲食，則與食物相關(guān)的排放量可減少30%。這意味著什么？可持續(xù)發(fā)展，無疑是擺在食品行業(yè)跟前的必選項(xiàng)。

亮點(diǎn)：貫穿低碳與環(huán)保

近日，第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)如期舉行。來自新西蘭的乳業(yè)巨頭恒天然集團(tuán)，攜手產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴和客戶共同發(fā)起多個(gè)綠色環(huán)保項(xiàng)目，吸引了眾多與會(huì)者的目光。

在開館儀式上，恒天然攜手合作伙伴廈門建發(fā)、回收機(jī)構(gòu)上海睿斯科環(huán)保技術(shù)有限公司及烘焙客戶仟吉，共同發(fā)起紙盒回收活動(dòng)，以鼓勵(lì)烘焙行業(yè)客戶將廢棄包裝紙盒進(jìn)行回收處理，從點(diǎn)滴做起，以實(shí)際行動(dòng)共同創(chuàng)造一個(gè)健康且可持續(xù)的環(huán)境，全力支持中國(guó)實(shí)現(xiàn)“碳中和”目標(biāo)的努力。

同時(shí)，恒天然與中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)簽署“第六屆安佳乳脂好蛋糕-安芯食材，加倍關(guān)懷”公益項(xiàng)目，攜手客戶及合作伙伴共同倡導(dǎo)將低碳環(huán)保行動(dòng)與使用低碳食材相結(jié)合，為消費(fèi)者提供更多低碳烘焙產(chǎn)品。

據(jù)介紹，該項(xiàng)目是繼恒天然在今年4月聯(lián)合基金會(huì)及55家客戶發(fā)起“安芯護(hù)林，佳倍天然”低碳項(xiàng)目后，再次在烘焙行業(yè)發(fā)起的公益項(xiàng)目。以多樂之日、仟吉、美喆西餅為代表的13家參與第一階段項(xiàng)目的烘焙代表，在恒天然、中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)、新西蘭政府、中國(guó)海關(guān)總署等中國(guó)政府領(lǐng)導(dǎo)的共同見證下被授予證書，以表彰他們的努力和貢獻(xiàn)，成為今年進(jìn)博會(huì)上的巨大亮點(diǎn)。

毫無疑問，可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。在食品行業(yè)，越來越多的企業(yè)也在積極探索有助于環(huán)境保護(hù)的可持續(xù)發(fā)展模式，從產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，努力減少碳足跡。恒天然，作為行業(yè)頭部品牌，早已走在了前面。

踐行：對(duì)可持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)持

事實(shí)上，無論是根植于新西蘭還是進(jìn)入中國(guó)的40年余年間，“可持續(xù)發(fā)展”，一直是恒天然踐行的發(fā)展準(zhǔn)則，綠色環(huán)保理念深深根植于品牌基因中。

今年9月，恒天然公布了2020/21財(cái)年業(yè)績(jī)，并發(fā)布了2030財(cái)年目標(biāo)和新的十年長(zhǎng)期戰(zhàn)略。首席執(zhí)行官M(fèi)iles Hurrell明確表示，成為可持續(xù)發(fā)展的[領(lǐng)導(dǎo)]者，是三大核心戰(zhàn)略之一。

恒天然占據(jù)了全球乳品貿(mào)易量的1/3，在中國(guó)市場(chǎng)也已經(jīng)耕耘了40多年。作為新西蘭最大的企業(yè)，恒天然的新西蘭奶農(nóng)已經(jīng)是世界上碳足跡最低的，碳足跡比全球平均水平低70%，比其他主要牛奶生產(chǎn)商低46%。據(jù)介紹，恒天然也正在通過將燃煤鍋爐轉(zhuǎn)為可再生能源，把運(yùn)輸車輛轉(zhuǎn)為電動(dòng)汽車等方式爭(zhēng)取在2050年實(shí)現(xiàn)凈零排放的目標(biāo)。

正如恒天然大中華區(qū)首席執(zhí)行官周德漢所言，“健康的水資源、土壤和生態(tài)系統(tǒng)是乳業(yè)的基礎(chǔ)，也是恒天然安佳專業(yè)乳品業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展的基石。”

此次在進(jìn)博會(huì)上亮相的新西蘭 “凈零碳”有機(jī)黃油原料，可以為中國(guó)客戶提供差異化的乳原料應(yīng)用，助力客戶達(dá)成企業(yè)可持續(xù)目標(biāo)，履行應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。在進(jìn)博會(huì)期間，恒天然與旺旺和吉士汀分別簽署可持續(xù)發(fā)展合作框架及新西蘭“草飼放牧”宣稱方面的深度協(xié)作。這些，毫無都是市場(chǎng)對(duì)其的認(rèn)可，恒天然通過與多家客戶的合作，齊力向社會(huì)產(chǎn)生良好的環(huán)保影響。

賦能：攜手客戶共創(chuàng)共贏

據(jù)麥肯錫消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)亦非常關(guān)注。72%的城市消費(fèi)者表示在積極追求一種更健康的生活方式；大城市中60%的消費(fèi)者表示會(huì)經(jīng)常查看包裝食品的成分表，會(huì)選擇看起來更健康的產(chǎn)品；55%的受訪者表示“健康和天然原料”是他們購買產(chǎn)品時(shí)的首選因素。毫無疑問，消費(fèi)端對(duì)環(huán)保和綠色發(fā)展的重視，也讓可持續(xù)發(fā)展成為食品行業(yè)的必然趨勢(shì)。

上文提到的“安芯護(hù)林，佳倍天然”公益項(xiàng)目，是今年4月恒天然與中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)合作，共同設(shè)立中國(guó)首個(gè)針對(duì)烘焙連鎖店的項(xiàng)目基金。55個(gè)烘焙品牌參與其中，通過遍布全國(guó)的4500多家線下門店，將77520套印有“倡導(dǎo)零碳蛋糕項(xiàng)目”的公募二維碼和珍稀植物明信片的環(huán)保蛋糕盒送到消費(fèi)者手中，將“綠色、低碳、環(huán)保”的理念傳遞給全國(guó)各地的消費(fèi)者。恒天然正攜手合作客戶一道，向數(shù)以萬計(jì)的消費(fèi)者傳遞出環(huán)境保護(hù)的重要性，以實(shí)際行動(dòng)全力支持中國(guó)“碳達(dá)峰”、”碳中和”的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

在本屆進(jìn)博會(huì)上，恒天然帶來十款全新新品，包括首次引進(jìn)亞洲的安佳進(jìn)口鮮牛乳、中國(guó)市場(chǎng)首次亮相的Kapiti卡蓓蒂特制干酪，以及全渠道發(fā)布的安佳高蛋白高鈣牛奶、安佳4果3蔬益生菌奶粉、安佳3重蛋白營(yíng)養(yǎng)奶粉、安佳脫脂奶粉罐裝、安怡長(zhǎng)青配方奶粉和安滿兒童配方奶粉、安佳芝易馬蘇里拉干酪碎、安佳片狀乳酸黃油，充分滿足所有年齡段消費(fèi)群體對(duì)更高乳品營(yíng)養(yǎng)與健康追求。

除了持續(xù)深耕常規(guī)明星產(chǎn)品之外，恒天然還積極聯(lián)手客戶共同探討開發(fā)符合未來趨勢(shì)的新產(chǎn)品和新應(yīng)用。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2021財(cái)年恒天然南餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)在中國(guó)推出了272款創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用配方，其創(chuàng)新能力可見一斑。

今年，深受歡迎的恒天然大廚團(tuán)隊(duì)也連續(xù)第四年坐鎮(zhèn)進(jìn)博會(huì)展臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)展示最新研發(fā)的包括抹茶紅芯、家芝鋒味、云頂暖姜紅薯牛乳茶 、銀梨普洱奶蓋茶、好運(yùn)紅豆花式牛乳在內(nèi)的多款乳品創(chuàng)新應(yīng)用。以客戶為導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)方式，依托前瞻性的市場(chǎng)洞察和乳制品專業(yè)知識(shí)，賦能合作客戶實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的業(yè)務(wù)發(fā)展，著實(shí)為恒天然找到了更多的可能性。據(jù)介紹，進(jìn)博會(huì)期間恒天然與盒馬鮮生、南航、京東、巧廚、豆果美食、妙可藍(lán)多、南僑、古茗等多個(gè)合作伙伴達(dá)成了合作意向。

今年恰逢“十四五”發(fā)展的第一年，食品行業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。作為行業(yè)的引領(lǐng)者，恒天然攜手眾多的合作伙伴，在促進(jìn)行業(yè)邁上發(fā)展新臺(tái)階的歷程中，將發(fā)揮出極其重要的作用。