為了更好的護航產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2015年，在倪銚陽等行業(yè)人士的推動下，柳州市申請注冊了“柳州螺螄粉”地理標志證明商標，并于2018年獲得核準注冊。地理標志證明商標的成功注冊，提升了柳州螺螄粉區(qū)域公用品牌溢價能力，助力柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)轉型升級。

自此，李子柒、螺霸王、歡螺頌、善元等一大批螺螄粉品牌開始涌現(xiàn)，柳州螺螄粉迅速走紅，成為地方特色小吃走向全國市場的代表案例。

挖掘文化內(nèi)涵，助力產(chǎn)業(yè)騰飛

預包裝螺螄粉的出現(xiàn)和規(guī)模生產(chǎn)，以及螺螄粉行業(yè)標準的出臺，讓螺螄粉產(chǎn)業(yè)越做越大，而近兩年，以短視頻和直播帶貨的營銷手段，社交媒體和短視頻直播帶貨的營銷手段更是讓螺螄粉等網(wǎng)紅食品持續(xù)發(fā)酵升溫，越來越多地走進公眾視線。如今，柳州螺螄粉不僅風靡網(wǎng)絡，而且俏銷全球，成為當之無愧的“網(wǎng)紅”小吃。但倪銚陽認為，任何一個產(chǎn)業(yè)，想要可持續(xù)和長久地發(fā)展下去，都必須要有它的文化和故事，因此，多年來，倪銚陽一直堅持著螺螄粉非遺技藝的挖掘、整理、傳播工作，并不惜花費大量的心血和巨額的資金。

倪銚陽遍訪市井，收集整理螺螄粉資料，主編出版了《柳州螺螄粉》一書;從食品科學角度全面深度研究了螺螄粉傳統(tǒng)制法，形成完整的螺螄粉制作非遺技藝;他的研究成果，成為全行業(yè)共享的文化財富，為螺螄粉成為網(wǎng)紅頭牌奠定了堅實的文化基礎，極大地促進了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

倪銚陽還投巨資開辦柳州螺螄粉博物館，展示和傳播螺螄粉文化，一方面把柳州人愛吃螺螄的習慣從新石器時代延續(xù)到現(xiàn)在的歷史進程展現(xiàn)出來，另一方面把宣傳柳州餐飲文化與宣傳白蓮洞、大龍?zhí)鄂庺~嘴等國寶級的史前文化遺跡有機結合起來，讓柳州的餐飲文化更具文化底蘊，讓柳州的歷史文化更有“人間煙火”，從而提高柳州城市和柳州螺螄粉的美譽度和影響力。在他的努力以及柳州相關部門的推動下，2021年柳州螺螄粉成功入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

非遺螺螄粉，傳統(tǒng)技藝新傳承

近年來，倪銚陽決定退出企業(yè)的經(jīng)營管理，將全部精力投入到螺螄粉非遺文化和技藝的研究和傳承工作中，他不斷推進螺螄粉研究院、螺螄粉商學院的建設，培養(yǎng)人才，為柳州螺螄粉的進一步發(fā)展提供質(zhì)量保證及技術人才、營銷人才保證，讓社會各界更好地享用柳州螺螄粉的技藝及了解螺螄粉文化內(nèi)涵。

倪銚陽不但是螺螄粉行業(yè)的權威工匠，還是柳州螺螄粉文化傳播的時尚達人。他認為：螺螄粉是柳州的，更是世界的，推廣柳州螺螄粉文化，身為傳承人的他責無旁貸。因此，他希望將柳州螺螄粉的正宗制作技藝傳授給更多熱愛螺螄粉的人，讓大家都能用非遺技藝抱團成長，相互促進，共同推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展壯大。