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資訊 投資者都愛上“有面子”的賽道?“遇見小面”完成超1億元新融資

2021-08-04 發(fā)布 知食君 知食君

據(jù)公開消息顯示,中式快餐品牌“遇見小面”于近日完成了1億元的新一輪融資。本輪由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投,老股東喜家德跟投,穆棉資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。遇見小面創(chuàng)始人宋奇對(duì)媒體表示,本輪資金將主要用于門店加速開拓、新品研發(fā)、品牌建設(shè)等多個(gè)方面,今年目標(biāo)計(jì)劃到年底增至約200家店,進(jìn)入武漢、天津、珠海、中山等城市。

 

知食君了解到,“遇見小面”2014年6月創(chuàng)立于廣州,以川渝風(fēng)味小吃細(xì)分品類切入市場(chǎng),將重慶小面等一系列產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)改造,改變了大眾對(duì)于重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)街邊店的形象,因而形成了差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。今年4月28日,遇見小面在全國(guó)范圍內(nèi)的第100家門店于碧桂園集團(tuán)總部碧樂時(shí)光·新翼廣場(chǎng)盛大開業(yè),并于當(dāng)天舉辦百店開業(yè)慶典儀式。

值得注意的是,近段時(shí)間以來(lái),面食行業(yè)的擴(kuò)容速度相當(dāng)迅猛。上周,連鎖餐飲品牌和府撈面已完成近8億元E輪融資,由CMC資本領(lǐng)投,新股東眾為資本、老股東騰訊投資、LongforCapital跟投;上個(gè)月,主打拌面的餐飲連鎖品牌五爺拌面完成3億元A輪融資,本輪融資由“鼎暉VGC”(鼎暉創(chuàng)新與成長(zhǎng)基金)領(lǐng)投,五爺拌面天使輪投資人王岑創(chuàng)立的“B資本”跟投;今年5月,原瑞幸董事長(zhǎng)陸正耀帶領(lǐng)瑞幸原班人馬再創(chuàng)業(yè),開起了“小面日記”面館,據(jù)聞初步目標(biāo)是“要開500家”。
 
民以食為天,資本愛上了這個(gè)“有面子”的賽道可能是因?yàn)槊媸承袠I(yè)背后龐大的市場(chǎng)規(guī)模。與“粥、粉、飯”,并稱為是中國(guó)飲食界“四大發(fā)明”的面食,無(wú)論是在我國(guó)的南方還是北方,都有著強(qiáng)烈的需求和廣闊的市場(chǎng)。據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在10000億元左右,幾乎10倍于新式茶飲市場(chǎng)、30倍于“氣泡+”行業(yè)的規(guī)模。
 
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),中國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)穩(wěn)定增長(zhǎng),由2014年的人民幣2.9萬(wàn)億增加至2019年的4.67萬(wàn)億,復(fù)合年增長(zhǎng)率為10.1%。受疫情影響,2020年全國(guó)餐飲總收入為人民幣3.95萬(wàn)億,同比下降16.6%,但整體發(fā)展的基本面不變,2021年的整體反彈仍可預(yù)估。如果從面食消費(fèi)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中國(guó)已有40萬(wàn)多家實(shí)體面館,略多于新式茶飲店的數(shù)量。
 
巨量的市場(chǎng)規(guī)模和飲食消費(fèi)需求,讓面食行業(yè)市場(chǎng)成為了資本眼中名副其實(shí)的“香餑餑”,更令業(yè)界有了更多的想象空間。有業(yè)界人士告訴知食君,餐飲業(yè)更加看重長(zhǎng)期價(jià)值。因此,發(fā)展穩(wěn)定的細(xì)分賽道更受資本的青睞,而面食行業(yè)細(xì)分賽道就具備這樣的特質(zhì)。
 

首先,面食行業(yè)已從過去的“低門檻,低成本”、“快開快關(guān)”的粗放發(fā)展期向“品牌化”、“特色化”、“連鎖化”的經(jīng)營(yíng)方向靠攏。例如,和府撈面的連鎖門店就是主打國(guó)潮風(fēng)的“書房式”設(shè)計(jì)并配合草本養(yǎng)生類的湯面產(chǎn)品;而以川渝風(fēng)味小吃為主打的“遇見小面”則是用層出不窮的新品滿足年輕一代消費(fèi)群體“追求新鮮愉悅”的消費(fèi)需求,如此前在雙十一時(shí)用奧利奧和冰粉組合出了一款名為“土味冰粉”的產(chǎn)品。傳統(tǒng)的面館在注入新派飲食創(chuàng)意后,品牌光環(huán)自然能夠更牢固地捕捉年輕一代在消費(fèi)時(shí)的情感與圈層認(rèn)同需求。

再者,餐飲行業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)已經(jīng)踏入模式成熟期,從菜品研發(fā)、原材料采購(gòu)、烹飪標(biāo)準(zhǔn)及招商加盟、連鎖經(jīng)營(yíng)等各環(huán)節(jié)已經(jīng)全線貫通,有一批專業(yè)的業(yè)內(nèi)人士對(duì)相關(guān)模式“駕輕就熟”。因此,面食行業(yè)中只要找準(zhǔn)定位和特色就能快速連鎖化和搭建起相關(guān)供應(yīng)鏈,讓經(jīng)營(yíng)效率不斷提高,規(guī)?;友杆佟_@就是為什么擅長(zhǎng)快速大量開店的陸正耀能夠投身三個(gè)不同領(lǐng)域,背后的商業(yè)邏輯就是找準(zhǔn)目標(biāo)賽道后以成熟的得到市場(chǎng)驗(yàn)證的“經(jīng)營(yíng)模板”快速“CtrlC+V”.
 

隨著“遇見小面”、和府撈面、五爺拌面等行業(yè)頭部企業(yè)獲得“億”級(jí)融資后,面食細(xì)分賽道乃至餐飲行業(yè)未來(lái)會(huì)涌現(xiàn)出怎樣的驚喜,值得讓業(yè)界、資本和消費(fèi)者期待。

 

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