2021年7月30日，第八屆中國(guó)膳食纖維產(chǎn)業(yè)大會(huì)在西安隆重召開，大會(huì)由中國(guó)膳食纖維產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)主辦、中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會(huì)膳食纖維技術(shù)分會(huì)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)、陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所、陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、陜西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、西安醫(yī)學(xué)院、北京味康食品科技交流中心等單位協(xié)辦，陜西森弗天然制品有限公司冠名、北京味康食品科技交流中心執(zhí)行承辦。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

作為我國(guó)膳食纖維領(lǐng)域最務(wù)實(shí)的盛會(huì)，本次大會(huì)以“膳食纖維與人類健康”為主題，通過特邀報(bào)告、專題論壇、展覽展示、線上直播、參觀考察等形式召開。

來自全國(guó)功膳食纖維領(lǐng)域的各大高校、科研院所、原料配料企業(yè)、終端制造商、設(shè)備企業(yè)、檢測(cè)分析單位等全產(chǎn)業(yè)鏈代表約200家單位300余位專家學(xué)者和企業(yè)家共襄盛會(huì)。

 

會(huì)議開幕致辭：中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會(huì)膳食纖維技術(shù)分會(huì)王延平會(huì)長(zhǎng)

 

王延平會(huì)長(zhǎng)在致辭中指出，中國(guó)膳食纖維產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)20余年的發(fā)展，取得了令人囑目的成就。從90年代末國(guó)家開始立項(xiàng)并逐步引進(jìn)一些海外生產(chǎn)技術(shù)至今，無論是生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品品質(zhì)都已經(jīng)達(dá)成了國(guó)際先進(jìn)水平。截止2020年底，我國(guó)聚葡萄糖、菊粉、抗性糊精、魔芋葡甘露聚糖、低聚果糖等水溶性膳食纖維產(chǎn)銷量已超過40萬噸，穩(wěn)居世界第一。已建立膳食纖維的各項(xiàng)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)30余項(xiàng)，我國(guó)膳食纖維的應(yīng)用也從保健品延伸到飲料、乳品、焙烤、休閑、代歺等20余個(gè)領(lǐng)域。同時(shí)，ADM，泰萊，羅蓋特等一些跨國(guó)公司也都將主要生產(chǎn)基地遷往中國(guó)。

我相信在不遠(yuǎn)的將來，中國(guó)一定會(huì)成為全球膳食纖維制造中心、研發(fā)中心、消費(fèi)中心。但是不容樂觀的是，在巨大的人口基數(shù)下國(guó)民膳食纖維人均攝入量仍處于較低水平；在較低的健康素養(yǎng)水平下人們對(duì)膳食纖維的認(rèn)知度還比較低；在慢性病高發(fā)的態(tài)勢(shì)下國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)的重視程度還不夠高。在實(shí)現(xiàn)全民健康的大目標(biāo)上，我們還有很大的差距、很長(zhǎng)的路要走。雖然前進(jìn)的道路上還有很多困難。我們也清醒地看到，膳食纖維的發(fā)展已經(jīng)步入快車道，膳食纖維的春天已經(jīng)來臨。

我們所需要做的，就是扎扎實(shí)實(shí)做好每一個(gè)產(chǎn)品，認(rèn)認(rèn)真真做好基礎(chǔ)研發(fā)，兢兢業(yè)業(yè)做好傳播。做時(shí)間的朋友，做難而正確的事。

國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司食品營(yíng)養(yǎng)處徐嬌處長(zhǎng)就“論健康國(guó)家戰(zhàn)略與踐行”作大會(huì)報(bào)告

 

徐嬌處長(zhǎng)就健康中國(guó)戰(zhàn)略與策略，健康中國(guó)整體規(guī)劃與布局，推進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略法制化進(jìn)程，體制機(jī)制的創(chuàng)新發(fā)展等為提要做了解讀，徐處提到：中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《健康中國(guó)“2030”規(guī)劃綱要》，提出“普及健康生活、優(yōu)化健康服務(wù)、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)”五方面的戰(zhàn)略任務(wù)，標(biāo)志著健康中國(guó)戰(zhàn)略正式上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面。

并就實(shí)施健康國(guó)家戰(zhàn)略的意義，國(guó)際上推行健康國(guó)家戰(zhàn)略的主要策略，聯(lián)合國(guó)營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)十年主要內(nèi)容，世衛(wèi)組織最合算干預(yù)措施的六個(gè)政策領(lǐng)域，美國(guó)——健康國(guó)民計(jì)劃，歐盟——環(huán)境與健康戰(zhàn)略，歐盟——環(huán)境與健康戰(zhàn)略，日本——國(guó)民健康運(yùn)動(dòng)，新加坡——國(guó)家健康生活方式等做了分享。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)向雪松副研究員就“膳食纖維—概念和成分確定原則研究”作大會(huì)報(bào)告

 

向雪松介紹了膳食纖維定義發(fā)展，膳食纖維健康聲稱，歐盟，EU Regulation 1169/2011 膳食纖維定義，美國(guó)FDA 2016年開始公布的膳食纖維名單，加拿大衛(wèi)生部2017年公布的膳食纖維名單，韓國(guó)保健功能食品中膳食纖維的功能原料名單，及中國(guó)各種法規(guī)（GB2760/GB14880/新食品原料等）涉及的有可能是膳食纖維的共34種名單。并提到，2020年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)啟動(dòng)了我國(guó)《膳食纖維清單》工作，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)副校長(zhǎng)孫長(zhǎng)顥、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)等23名來自國(guó)內(nèi)外的知名專家參加了會(huì)議并進(jìn)行了深入討論。2021下半年《膳食纖維清單專家共識(shí)》即將公布。

中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會(huì)膳食纖維技術(shù)分會(huì)王延平會(huì)長(zhǎng)就“纖維時(shí)代，未來已來”作大會(huì)報(bào)告

 

王延平介紹說：之所以把纖維稱之為時(shí)代，意味著他將對(duì)我們整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)影響的廣度、深度以及時(shí)間的長(zhǎng)度都會(huì)比較深遠(yuǎn)。并從人體健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)，膳食纖維的功能作用，市場(chǎng)需求等多角度分析膳食纖維未來發(fā)展趨勢(shì)。

王延平說，我們國(guó)人缺乏量化的概念，去年論壇提出每天30克，我們也專門推出一個(gè)產(chǎn)品就叫每天30克，目的就是倡導(dǎo)大眾對(duì)膳食纖維有一個(gè)量化的概念和認(rèn)知。這個(gè)每天30克是大家都可以叫的，是通用詞。伴隨著人們認(rèn)知水平的提高，膳食纖維一定會(huì)成為人們的剛需，一定會(huì)成為美好生活的常備！最后，希望通過大家的共同努力，使膳食纖維產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)足的發(fā)展，使膳食纖維在全民健康的進(jìn)程中發(fā)揮應(yīng)有的作用，也希望各位同仁在這個(gè)黃金發(fā)展期內(nèi)收獲財(cái)富、收獲尊重。

北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所（生物發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā)中心）紀(jì)鳳娣副主任“半乳甘露聚糖功能及其應(yīng)用”作大會(huì)報(bào)告

 

紀(jì)鳳娣表示，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，證實(shí)膳食纖維（dietary fibers, DFs）對(duì)人體具有重要的生理作用。將富含膳食纖維食品和功能性食品納入飲食常規(guī)將為全球膳食纖維行業(yè)的發(fā)展提供有利的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。半乳甘露聚糖是中性半纖維素生物聚合物，不同于目前主流的低聚糖、果膠及菊粉等膳食纖維，可作為一種比較新的膳食纖維來源，對(duì)半乳甘露聚糖（部分水解瓜爾膠為例）生產(chǎn)工藝、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、功能、應(yīng)用進(jìn)行介紹。

陜西森弗集團(tuán)金新康董事長(zhǎng)就“天然菊粉全產(chǎn)業(yè)鏈的探究與實(shí)踐”作大會(huì)報(bào)告

 

金新康董事長(zhǎng)介紹：陜西森弗是一家典型的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，重點(diǎn)布局綠色新型制造產(chǎn)業(yè)（食品、藥品等大健康產(chǎn)業(yè)和新農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)業(yè)）、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)（電商、物流、康養(yǎng)）和數(shù)字化特色農(nóng)業(yè)。已經(jīng)取得國(guó)家藥品GMP、食品SC生產(chǎn)許可認(rèn)證。通過歐盟EOS、美國(guó)NOP有機(jī)認(rèn)證，HALAL、KOSHER產(chǎn)品認(rèn)證，ISO9001和ISO22000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。截至目前，公司已經(jīng)獲得了275項(xiàng)專利，并就冷鏈存儲(chǔ)的主要優(yōu)勢(shì)，菊粉加工產(chǎn)業(yè)鏈，菊粉全產(chǎn)業(yè)鏈——菊粉應(yīng)用做了分享，并強(qiáng)調(diào)，菊粉作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和甜味劑，被廣泛用于乳制品、淀粉類食品、代餐食品、飲料、糖果等食品中。2021年-2023年，森弗集團(tuán)緊抓發(fā)展機(jī)遇，計(jì)劃再建兩個(gè)年產(chǎn)6000噸的菊粉工廠。熱切期待各位朋友以股權(quán)、債權(quán)等各種方式進(jìn)行合作，共同分享行業(yè)發(fā)展紅利，為我國(guó)的膳食纖維產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興事業(yè)做出貢獻(xiàn)！

陜西省功能食品研究中心劉建書主任就“食品的分類管理，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與慢性病控制”作大會(huì)報(bào)告

 

劉建書主任表示，應(yīng)對(duì)不同年齡、不同健康狀況、不同疾病譜人群實(shí)施飲食分類管理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與靶向干預(yù)，和開發(fā)以普通食品原料分類管理結(jié)合藥食兩用中草藥分類管理開發(fā)適合老年、女性、兒童、肥胖等專用食品。

頒發(fā)《2021膳食纖維科技創(chuàng)新獎(jiǎng)》

本次大會(huì)組委會(huì)為鼓勵(lì)我國(guó)膳食纖維行業(yè)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，面向全行業(yè)發(fā)起科技創(chuàng)新征集活動(dòng)，共收到申請(qǐng)?jiān)u選項(xiàng)目66個(gè)，其中28個(gè)項(xiàng)目入選科技創(chuàng)新獎(jiǎng)。經(jīng)過專家的評(píng)審，最終評(píng)選出一等獎(jiǎng)5個(gè)，二等獎(jiǎng)11個(gè)，三等獎(jiǎng)12個(gè)。

 

本次大會(huì)組委會(huì)還邀請(qǐng)了中華少年兒童慈善救助基金會(huì)與膳立方生物科技（上海）有限公司在主會(huì)場(chǎng)舉行了中華兒慈會(huì)“膳童公益計(jì)劃”的啟動(dòng)儀式。為膳食纖維產(chǎn)業(yè)引進(jìn)公益的力量，用公益主推膳食纖維產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

中華兒慈會(huì)“膳童公益計(jì)劃”是由中華少年兒童慈善救助基金會(huì)聯(lián)合膳立方集團(tuán)共同打造的關(guān)注青少年健康救助的公益項(xiàng)目，主要解決青少年的代謝綜合征問題。由于飲食結(jié)構(gòu)的不科學(xué)，膳食纖維攝入的缺失導(dǎo)致我國(guó)一半以上成年人群超重與肥胖，19%青少年兒童超重；伴隨而來的是各種并發(fā)癥，膳童項(xiàng)目旨在于通過科普活動(dòng)、健康體檢、大學(xué)生創(chuàng)客、膳食兒童營(yíng)養(yǎng)餐等形式傳播膳食纖維對(duì)身體的重要性，引導(dǎo)青少年改變生活習(xí)慣，改善飲食結(jié)構(gòu)，鑄就中國(guó)青少年健康的體魄。

王延平會(huì)長(zhǎng)與范占國(guó)主任為中華兒慈會(huì)“膳童公益計(jì)劃”揭牌

 

在“膳童公益計(jì)劃”啟動(dòng)儀式上膳立方代表董呂艷女士闡述了發(fā)起“膳童公益計(jì)劃”的緣起，以及膳立方長(zhǎng)期以來秉承“三分公益、七分經(jīng)營(yíng)”的理念，在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)始終關(guān)注大眾健康公益事業(yè)的情懷，展示了膳立方為全國(guó)的兒童與青少年身心健康發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)的初心！中華兒慈會(huì)愛之源管委會(huì)主任范占國(guó)先生闡述了兒慈會(huì)近年來的公益募捐以及救助兒童的總體發(fā)展情況。在講話中范主任還向與會(huì)人員講解了國(guó)家正在大力推行的公益政策。他在啟動(dòng)儀式上提出“公益要由愛心公益向企業(yè)公益、產(chǎn)品公益轉(zhuǎn)變”，他號(hào)召企業(yè)在注重經(jīng)營(yíng)的過程中也多多關(guān)注兒童公益事業(yè)。

中華兒慈會(huì)“膳童公益計(jì)劃”啟動(dòng)儀式

 

此外，中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會(huì)膳食纖維技術(shù)分會(huì)主任委員王延平先生號(hào)召膳食纖維產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家們都行動(dòng)起來，關(guān)注少年兒童，關(guān)注公益，將公益的路越走越寬。陜西省功能食品研究中心主任劉建書先生也對(duì)啟動(dòng)儀式發(fā)出了美好的祝愿。

陜西森弗天然制品有限公司、膳立方生物科技（上海）有限公司、上海旺旺食品集團(tuán)有限公司、山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司、廣州德資格哈特儀器有限公司、山東豐力重工有限公司、中家廚（商丘）食品有限公司、張家口北燕燕麥?zhǔn)称烽_發(fā)有限公司、海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司、河南益常青生物科技有限公司、山西眾一農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、上海同化益生纖生物科技有限公司、杭州時(shí)印科技食品3D打印、山東谷麥奧生物科技有限公司、陜西銳康食品有限公司、西昌市正中食品有限責(zé)任公司、北京瓜爾潤(rùn)科技股份有限公司、 四川安好眾泰科技有限公司、上海億繁國(guó)際貿(mào)易有限責(zé)任公司、上海威福貿(mào)易有限公司、榆林市一棵桑樹茶業(yè)有限公司、杭州衡美食品科技有限公司等22家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展示新產(chǎn)品、新技術(shù)和新裝備。

 

本次會(huì)議為業(yè)界的人士提供了多層次、多領(lǐng)域的交流平臺(tái)，交流展示了國(guó)內(nèi)外新技術(shù)、新成果，有效促進(jìn)科企和上下游產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接合作，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)凝聚力，對(duì)我國(guó)膳食纖維產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展具有重要意義。