資訊 6款酒上黑名單,仁懷及習(xí)水酒均上榜,含有甜蜜素的酒你喝了多少?
“喝酒就喝酒,包裝標(biāo)注多少度自然就是多少度,喝了30多年白酒了,第一次聽說(shuō)還有酒精度不合格的。對(duì)于酒精度不合格的酒產(chǎn)品就應(yīng)該全部召回并銷毀。這不就是欺騙消費(fèi)者嗎。” 在北京市豐臺(tái)區(qū)橋南茂源名酒店附近消費(fèi)者王先生向記者說(shuō)道。
關(guān)于日前貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的6款涉及酒精度、三氯蔗糖、甜蜜素等指標(biāo)不合格的酒產(chǎn)品,作為消費(fèi)者如何看?接受《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者采訪時(shí),王先生表示很氣憤。
“作為消費(fèi)者很難辨別酒精度和三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等成分,因此制作過(guò)程中就容易被不法分子鉆空子,既然消費(fèi)者辨別不了,只能通過(guò)企業(yè)或監(jiān)管部門來(lái)嚴(yán)格監(jiān)管。說(shuō)實(shí)在話,對(duì)于白酒酒精度我是真的不太懂,一般就喝53度清香藍(lán)汾,52度洋河藍(lán)色經(jīng)典。”消費(fèi)者韓先生向記者表示。
4月22日,《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者針對(duì)貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的6款涉及酒精度、三氯蔗糖、甜蜜素等指標(biāo)不合格的酒產(chǎn)品,“喝酒時(shí)如何辨別白酒酒精度與所含成分”對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)采訪。
其結(jié)果顯示:10人中有3人表示,青睞于白酒包裝盒的度數(shù),標(biāo)注多少度就是多少度;其中2人表示,雖然關(guān)注白酒度數(shù),但是并不知道該如何查詢。
4人表示,比較關(guān)注瓶裝白酒外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。1人表示,比較關(guān)注酒質(zhì)與酒精度等,但對(duì)白酒中酒精度及甜蜜素成分沒(méi)有進(jìn)行過(guò)檢測(cè)。
6款酒上黑名單,仁懷及習(xí)水酒均上榜
通過(guò)走訪調(diào)查,《 中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者發(fā)現(xiàn),接近2/3的人,對(duì)于白酒中所含的成分并不了解。那么,日常所飲用的白酒是否為合格產(chǎn)品?
日前,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的情況通告。其中6款酒涉及酒精度、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
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其中,貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司、仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)老字號(hào)釀酒廠、習(xí)水凱源酒業(yè)有限公司等均上榜。
在記者隨機(jī)采訪中,消費(fèi)者王先生問(wèn)道:“每次也有注意到各媒體平臺(tái)公布的不合格的酒產(chǎn)品,但是如何處理的?真的挺好奇。”
帶著王先生的疑問(wèn),《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者聯(lián)系了貴州市場(chǎng)監(jiān)督管理局,對(duì)此負(fù)責(zé)人表示,對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品(酒產(chǎn)品),按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī),我局已責(zé)成相關(guān)市(州)食品監(jiān)管部門依法予以查處。
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)查處的情況,按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)采取停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出不合格產(chǎn)品等措施,徹查問(wèn)題原因,全面整改,對(duì)相關(guān)企業(yè)依法處理,并及時(shí)向社會(huì)公布處理結(jié)果。
涉嫌犯罪的,移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)上述產(chǎn)品停止經(jīng)營(yíng),下架封存,并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
目前,遵義市、安順市、畢節(jié)市、銅仁市、黔西南州食品監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改。以上市(州)食品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
采訪中很多消費(fèi)者表示質(zhì)疑。既然甜蜜素不允許在白酒中使用,又怎么會(huì)有計(jì)量不準(zhǔn)確,或者超量一說(shuō)?
對(duì)此,《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者第一時(shí)間聯(lián)系了貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院負(fù)責(zé)人孫研究員。
“嚴(yán)格意義上,酒按釀制工藝劃分,可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒等,目前只有配制酒可以添加甜蜜素。蒸餾酒、發(fā)酵酒是不能添加甜蜜素的,如果在配制酒里檢測(cè)出來(lái),它就是合格的,只是有一個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)。必須嚴(yán)格按照GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加。”孫研究員表示。
“甜蜜素是一種人工合成甜味劑,國(guó)標(biāo)規(guī)定除了配制酒之外,不允許在白酒中使用。有時(shí)候酒企為了調(diào)節(jié)酒的口感會(huì)添加進(jìn)去。在蒸餾酒或者發(fā)酵酒中檢測(cè)出添加劑,多數(shù)情況屬于酒企違規(guī)添加,為了改善口感。”孫研究員解釋道。
“長(zhǎng)期飲用添加甜味劑的酒產(chǎn)品對(duì)身體的危害不會(huì)很大。”孫研究員表示。
事實(shí)上,食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。可以讓食物保存的更久,防止變質(zhì),改善口感,保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且它的計(jì)量是很低的。
并且在中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定,甜蜜素在醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰激凌、冰棍、飲料范圍內(nèi)使用,最大使用量為0.65g/kg。在蜜餞中使用,最大使用量為1.0g/kg;在陳皮、話梅、楊梅干中使用,最大量為8.0g/kg。
即便在配制酒里劑量也是0.65g/kg,也就是說(shuō),一公斤可以加0.65克(限量)。孫研究員向記者表示。
由于白酒的主要成分是乙醇和水,二者約占總量的98%以上。而關(guān)于白酒中的酒精度和它所含的一些成分都會(huì)標(biāo)注在標(biāo)簽上的,一般都會(huì)標(biāo)注53度或者葡萄酒12度等。
嚴(yán)格意義上說(shuō),酒度數(shù)越高,生產(chǎn)工藝、成本就會(huì)越高,作為消費(fèi)者通過(guò)外觀就可以去辨別酒度數(shù)了。有些人喜歡喝高度酒,覺(jué)得低度酒喝起來(lái)不夠勁,那么在購(gòu)買的時(shí)候,就要通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分。
作為消費(fèi)者,喝白酒最主要一個(gè)是看酒度,另外一個(gè)是關(guān)注香型,有些人喜歡喝醬香型酒,有些人喜歡喝濃香型酒,因?yàn)椴煌阈偷木?,它的口感風(fēng)格也是不一樣的,所以通過(guò)酒標(biāo)簽就可以看出來(lái)。
但是消費(fèi)者,一般無(wú)法判斷酒精度是不是產(chǎn)品標(biāo)注上的度數(shù)。孫研究員向記者說(shuō)道。
對(duì)于文中所涉及到的一些酒品不達(dá)標(biāo)可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無(wú)法有效控制酒精度的高低;也可能是企業(yè)為了降低成本,故意標(biāo)高酒精度,以提高銷售價(jià)格,欺騙消費(fèi)者。
同時(shí)不排除企業(yè)檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量,檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差,或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失。
也有可能是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)、計(jì)量不準(zhǔn)確致其超量,或是原輔料使用不當(dāng)帶入。
而造成三氯蔗糖不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關(guān)不嚴(yán)帶入、生產(chǎn)過(guò)程控制不當(dāng),或生產(chǎn)單位調(diào)節(jié)食品口感超范圍使用。孫研究員向記者表示。
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