由于白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。而關(guān)于白酒中的酒精度和它所含的一些成分都會(huì)標(biāo)注在標(biāo)簽上的，一般都會(huì)標(biāo)注53度或者葡萄酒12度等。

嚴(yán)格意義上說(shuō)，酒度數(shù)越高，生產(chǎn)工藝、成本就會(huì)越高，作為消費(fèi)者通過(guò)外觀就可以去辨別酒度數(shù)了。有些人喜歡喝高度酒，覺(jué)得低度酒喝起來(lái)不夠勁，那么在購(gòu)買的時(shí)候，就要通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分。

作為消費(fèi)者，喝白酒最主要一個(gè)是看酒度，另外一個(gè)是關(guān)注香型，有些人喜歡喝醬香型酒，有些人喜歡喝濃香型酒，因?yàn)椴煌阈偷木?，它的口感風(fēng)格也是不一樣的，所以通過(guò)酒標(biāo)簽就可以看出來(lái)。

但是消費(fèi)者，一般無(wú)法判斷酒精度是不是產(chǎn)品標(biāo)注上的度數(shù)。孫研究員向記者說(shuō)道。

對(duì)于文中所涉及到的一些酒品不達(dá)標(biāo)可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者。

同時(shí)不排除企業(yè)檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失。

也有可能是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)、計(jì)量不準(zhǔn)確致其超量，或是原輔料使用不當(dāng)帶入。

而造成三氯蔗糖不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關(guān)不嚴(yán)帶入、生產(chǎn)過(guò)程控制不當(dāng)，或生產(chǎn)單位調(diào)節(jié)食品口感超范圍使用。孫研究員向記者表示。