自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐。3月20日，“清徐老陳醋成都行”推介會(huì)在成都舉行，清徐醋企負(fù)責(zé)人、經(jīng)銷商、特邀嘉賓、知名媒體代表等300余人參加推介會(huì)，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書長白燕受邀出席會(huì)議并致辭。 清徐現(xiàn)已培育出“東湖”“水塔”“紫林” 3個(gè)中國馳名商標(biāo)，全縣食醋年產(chǎn)量達(dá)到70萬噸，占全省的80%以上、全國的20%，位居全國區(qū)域食醋產(chǎn)量規(guī)模之首，產(chǎn)品暢銷全國30多個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷澳大利亞、加拿大、美國、日本、韓國等地。
白燕秘書長在致辭中圍繞中國食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢(shì)做了專題分享，她表示中國的四大名醋名揚(yáng)海內(nèi)外，而作為四大名醋之一的山西陳醋歷史悠久，生產(chǎn)企業(yè)聚集，在中國調(diào)味品食醋產(chǎn)業(yè)占有舉足輕重的地位。 她在談到食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)時(shí)介紹，食醋生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多且經(jīng)營狀況總體良好，產(chǎn)量和銷量平穩(wěn)增長，銷售均價(jià)略有上調(diào)。
在談到食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，她表示食醋全國性品牌知名度較弱，生產(chǎn)集中度和品牌集中度有待提高；消費(fèi)形態(tài)和消費(fèi)習(xí)慣的變化為調(diào)味品產(chǎn)品創(chuàng)新提出了新的課題，也為醋產(chǎn)品的市場提供了新的商機(jī)；食醋行業(yè)成為資本市場的新寵。
在談到食醋產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展時(shí)，她表示終端的變革、產(chǎn)業(yè)的重組、新經(jīng)濟(jì)、新形勢(shì)、新道路的出現(xiàn)給企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，企業(yè)在發(fā)展傳統(tǒng)渠道的同時(shí)，也需要關(guān)注變化，調(diào)整戰(zhàn)略。