資訊新春添福：中國隊(duì)囊括第48屆國際青年烘焙師大賽總分第一+單項(xiàng)金銀共三項(xiàng)大獎(jiǎng)！

2019-02-03 發(fā)布中國國際焙烤展覽會(huì)BakeryChina BakeryChina

法國當(dāng)?shù)貢r(shí)間2019年1月29日-30日，備受矚目的第48屆國際青年烘焙師大賽在里昂如期舉辦。

本屆賽事吸引了來自法國、德國、瑞士、丹麥、瑞典、比利時(shí)、巴西、中國、中國臺北等9個(gè)國家和地區(qū)的代表隊(duì)共計(jì)18名選手參賽。在2018年11月1-3日中國秋季焙烤展&家庭烘焙用品展會(huì)期間舉辦的【第二屆“安琪酵母杯”全國職業(yè)院校創(chuàng)意面包大賽】的冠亞軍選手、來自嘉興技師學(xué)院的朱宇飛和東莞市技師學(xué)院的楊雄森，代表中國出戰(zhàn)。

北京時(shí)間1月31日00:30，剛剛接到頒獎(jiǎng)現(xiàn)場同事傳來振奮人心的消息，經(jīng)過兩天激烈的角逐，中國隊(duì)?wèi){借總體成績排名第一的優(yōu)越成績勇奪冠軍桂冠！

單項(xiàng)獎(jiǎng)方面，來自中國隊(duì)的楊雄森最終勇奪金獎(jiǎng)！來自中國的朱宇飛摘得銀獎(jiǎng)！來自德國隊(duì)的選手榮獲銅獎(jiǎng)。

其余單項(xiàng)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)情況如下：

德國隊(duì)選手獲得“最佳特殊面包獎(jiǎng)”

比利時(shí)選手獲得“最佳餐包”單項(xiàng)獎(jiǎng)

法國隊(duì)選手獲得“最佳甜面包”獎(jiǎng)

比利時(shí)選手獲得“最佳丹麥類面包”獎(jiǎng)

中國臺北選手獲得“最佳藝術(shù)面包”獎(jiǎng)

6小時(shí)（不含作品呈現(xiàn)與品嘗打分環(huán)節(jié)計(jì)2小時(shí)），6種類型196個(gè)面包+1款藝術(shù)面包，國際青年烘焙師大賽短時(shí)間、高強(qiáng)度的特點(diǎn)果然名不虛傳！首次參加青年烘焙師大賽的中國小伙子們表現(xiàn)出了很好的比賽適應(yīng)能力和現(xiàn)場競技狀態(tài)，這兩枚沉甸甸的獎(jiǎng)牌是對他們最好的獎(jiǎng)勵(lì)！恭喜他們！

至此，中國隊(duì)選手將18/19年度UIBC世界面包師大賽、UIBC世界青年糖藝師冠軍賽、UIBC第48屆國際青年烘焙師大賽這幾項(xiàng)重磅級賽事的金牌全部收入囊中！

這是中國烘焙人的突破！

這是中國人的驕傲！

這是中國焙烤行業(yè)

為全國父老獻(xiàn)上的一份新春賀禮！

當(dāng)然，能夠在毫無大賽經(jīng)驗(yàn)的情況下取得這樣的成績，除去選手自身的天賦和努力，與他們背后默默付出的整個(gè)團(tuán)隊(duì)也是分不開的！這座獎(jiǎng)杯屬于你們！恭喜！

中國隊(duì)隊(duì)員與團(tuán)隊(duì)成員合影

左起：

中焙糖協(xié)餅店專業(yè)委員會(huì)副秘書長張新奇

中國隊(duì)隊(duì)員嘉興技師學(xué)院朱宇飛

中國隊(duì)隊(duì)員東莞市技師學(xué)院楊雄森

中國隊(duì)教練安琪烘焙中心應(yīng)用技術(shù)工程師廖進(jìn)忠

中國隊(duì)技術(shù)專家中焙糖協(xié)面包師分會(huì)秘書長、安

琪烘焙中心副總經(jīng)理冷建新

中國隊(duì)裁判上海中焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長姜寨華

中焙糖協(xié)糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)副秘書長俞嘉毅

感謝團(tuán)隊(duì)每位成員對本屆賽事從國內(nèi)選拔賽到集訓(xùn)再到到參賽以來的熱心投入與辛勤付出！

感謝安琪酵母股份有限公司、三能器具（無錫）有限公司、上海中焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，以及濟(jì)南喬布藍(lán)等所有關(guān)心和支持我們組辦本此賽事的企業(yè)和個(gè)人，感謝法國Minoterie FOREST面粉廠為中國隊(duì)提供在法期間的訓(xùn)練場地！

這只是個(gè)開始！

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)2019年也將繼續(xù)在5月6-9日的Bakery China 2019展會(huì)和10月30-11月1日的2019中國秋季焙烤展&家庭烘焙用品展期間舉辦各類國家及國際專業(yè)、非專業(yè)頂級賽事。

讓我們共同努力奔跑

一起做中國焙烤行業(yè)的追夢人!

本次國際青年烘焙師大賽藝術(shù)類面包的主題是“國家特色”，各支參賽隊(duì)伍都向評委席和觀眾們展示了他們不同的詮釋，讓我們來先睹為快吧！