資訊 新春添福:中國隊(duì)囊括第48屆國際青年烘焙師大賽總分第一+單項(xiàng)金銀共三項(xiàng)大獎(jiǎng)!
法國當(dāng)?shù)貢r(shí)間2019年1月29日-30日,備受矚目的第48屆國際青年烘焙師大賽在里昂如期舉辦。
本屆賽事吸引了來自法國、德國、瑞士、丹麥、瑞典、比利時(shí)、巴西、中國、中國臺北等9個(gè)國家和地區(qū)的代表隊(duì)共計(jì)18名選手參賽。在2018年11月1-3日中國秋季焙烤展&家庭烘焙用品展會(huì)期間舉辦的【第二屆“安琪酵母杯”全國職業(yè)院校創(chuàng)意面包大賽】的冠亞軍選手、來自嘉興技師學(xué)院的朱宇飛和東莞市技師學(xué)院的楊雄森,代表中國出戰(zhàn)。
北京時(shí)間1月31日00:30,剛剛接到頒獎(jiǎng)現(xiàn)場同事傳來振奮人心的消息,經(jīng)過兩天激烈的角逐,中國隊(duì)?wèi){借總體成績排名第一的優(yōu)越成績勇奪冠軍桂冠!
單項(xiàng)獎(jiǎng)方面,來自中國隊(duì)的楊雄森最終勇奪金獎(jiǎng)!來自中國的朱宇飛摘得銀獎(jiǎng)!來自德國隊(duì)的選手榮獲銅獎(jiǎng)。
其余單項(xiàng)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)情況如下:
德國隊(duì)選手獲得“最佳特殊面包獎(jiǎng)”
比利時(shí)選手獲得“最佳餐包”單項(xiàng)獎(jiǎng)
法國隊(duì)選手獲得“最佳甜面包”獎(jiǎng)
比利時(shí)選手獲得“最佳丹麥類面包”獎(jiǎng)
中國臺北選手獲得“最佳藝術(shù)面包”獎(jiǎng)
6小時(shí)(不含作品呈現(xiàn)與品嘗打分環(huán)節(jié)計(jì)2小時(shí)),6種類型196個(gè)面包+1款藝術(shù)面包,國際青年烘焙師大賽短時(shí)間、高強(qiáng)度的特點(diǎn)果然名不虛傳!首次參加青年烘焙師大賽的中國小伙子們表現(xiàn)出了很好的比賽適應(yīng)能力和現(xiàn)場競技狀態(tài),這兩枚沉甸甸的獎(jiǎng)牌是對他們最好的獎(jiǎng)勵(lì)!恭喜他們!
至此,中國隊(duì)選手將18/19年度UIBC世界面包師大賽、UIBC世界青年糖藝師冠軍賽、UIBC第48屆國際青年烘焙師大賽這幾項(xiàng)重磅級賽事的金牌全部收入囊中!
這是中國烘焙人的突破!
這是中國人的驕傲!
這是中國焙烤行業(yè)
為全國父老獻(xiàn)上的一份新春賀禮!
當(dāng)然,能夠在毫無大賽經(jīng)驗(yàn)的情況下取得這樣的成績,除去選手自身的天賦和努力,與他們背后默默付出的整個(gè)團(tuán)隊(duì)也是分不開的!這座獎(jiǎng)杯屬于你們!恭喜!
中國隊(duì)隊(duì)員與團(tuán)隊(duì)成員合影
左起:
中焙糖協(xié)餅店專業(yè)委員會(huì)副秘書長 張新奇
中國隊(duì)隊(duì)員 嘉興技師學(xué)院 朱宇飛
中國隊(duì)隊(duì)員 東莞市技師學(xué)院 楊雄森
中國隊(duì)教練 安琪烘焙中心應(yīng)用技術(shù)工程師廖進(jìn)忠
中國隊(duì)技術(shù)專家 中焙糖協(xié)面包師分會(huì)秘書長、安
琪烘焙中心副總經(jīng)理 冷建新
中國隊(duì)裁判 上海中焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長 姜寨華
中焙糖協(xié)糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)副秘書長 俞嘉毅
感謝團(tuán)隊(duì)每位成員對本屆賽事從國內(nèi)選拔賽到集訓(xùn)再到到參賽以來的熱心投入與辛勤付出!
感謝安琪酵母股份有限公司、三能器具(無錫)有限公司、上海中焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,以及濟(jì)南喬布藍(lán)等所有關(guān)心和支持我們組辦本此賽事的企業(yè)和個(gè)人,感謝法國Minoterie FOREST面粉廠為中國隊(duì)提供在法期間的訓(xùn)練場地!
這只是個(gè)開始!
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)2019年也將繼續(xù)在5月6-9日的Bakery China 2019展會(huì)和10月30-11月1日的2019中國秋季焙烤展&家庭烘焙用品展期間舉辦各類國家及國際專業(yè)、非專業(yè)頂級賽事。
讓我們共同努力奔跑
一起做中國焙烤行業(yè)的追夢人!
本次國際青年烘焙師大賽藝術(shù)類面包的主題是“國家特色”,各支參賽隊(duì)伍都向評委席和觀眾們展示了他們不同的詮釋,讓我們來先睹為快吧!
中國隊(duì)作品:龍圖騰+鳳鳴
德國隊(duì)作品
比利時(shí)隊(duì)作品
瑞士隊(duì)作品
瑞典隊(duì)作品
中國臺北隊(duì)作品
丹麥隊(duì)作品
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王晉
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