2017中餐烹飪世界錦標(biāo)賽（團(tuán)體賽）是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和科隆國(guó)際展覽（中國(guó)）有限公司共同主辦，并經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的唯一國(guó)際級(jí)中餐團(tuán)隊(duì)競(jìng)賽。來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的優(yōu)秀中餐團(tuán)隊(duì)將由1位領(lǐng)隊(duì), 5位廚師, 1位助廚或替補(bǔ)廚師組成，并在5小時(shí)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)完成各30人份的6道菜肴作品的制作,并在規(guī)定的時(shí)間段內(nèi)完成現(xiàn)場(chǎng)供餐，展示出中餐烹飪技藝的匠心傳承、中餐飲食文化的融合創(chuàng)新和中餐烹飪團(tuán)隊(duì)的合作進(jìn)取。

賽事將繼續(xù)秉承“傳承中餐烹飪技藝、傳播中餐飲食文化”的宗旨，堅(jiān)持以中餐基本要素為基礎(chǔ)的國(guó)際化融合，以消費(fèi)需求為目標(biāo)的出品原則，以國(guó)際化的競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為比賽規(guī)范，由經(jīng)過(guò)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際裁判現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)裁，打造世界餐飲業(yè)公認(rèn)的中式烹飪競(jìng)技交流國(guó)際舞臺(tái)。