資訊 漢堡王在華受挫,廣州餐飲連鎖展教你看項目
2005年初,漢堡王進入中國。隨之提出“千店計劃”,摩拳擦掌試圖大干一場。
但是七年過去了,時間滑到2011年底。這一年中國地區(qū)漢堡王的門店總數(shù)是63。直到現(xiàn)在,漢堡王中國門店的數(shù)量也還未突破700家,其身影依然只是零星地出現(xiàn)在一、二線城市,稍微偏遠一點的內(nèi)地,知道它的人少之又少。
而同為外來品牌的肯德基爺爺,在華門店數(shù)量現(xiàn)已達7200家,M記小丑叔叔3000家。即便是本土跟風品牌華萊士,門店數(shù)量也超過了5000家。差距顯然不是一點點。
廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會(簡稱:CCH)分析認為,從漢堡王在華開店受挫,至少可以總結出餐飲品牌項目加盟時應該仔細考察的四個指標,具體如下:
1、看時機
市場無數(shù)血的教訓告訴我們,競爭市場格局一旦確立,短時間內(nèi)可能很難更改,餐飲業(yè)也同樣如此。以漢堡王為例,其在2005年進入中國市場時,肯德基已經(jīng)深耕中國市場18年,擁有了一大批忠實粉絲。稍晚一點進來的麥當勞和必勝客,也已布局市場15年。
走“品類制勝”策略,首先得找準哪里才是真正的“藍海”。漢堡王擅長的美式快餐連鎖領域,可以說從一開始就已經(jīng)被肯德基、麥當勞競爭得非常充分,想要分得一杯羹甚至“反超”,何其困難。
2、看產(chǎn)品定位
你的產(chǎn)品以何種姿態(tài)進入市場,精準的消費者定位、價格定位功課要提前做足。漢堡王看起來不夠高大上,價格也不夠?qū)嵒莸默F(xiàn)狀,既吸引不了太多低層次消費群體客戶,也對高端客戶群體吸引乏力。
3、看持續(xù)創(chuàng)新能力
KFC和M記在中國火了這么多年,新品更迭創(chuàng)新層出不窮,還能通過各種渠道和方式迅速推介到終端消費者面前,接著當然就是吃貨們的買買買了。而相比之下,漢堡王的產(chǎn)品可持續(xù)創(chuàng)新力度就弱了行多,這么多年的明星產(chǎn)品,除了皇堡基本無它。
4、看加盟機制
成熟規(guī)范的加盟機制是一個餐飲企業(yè)品牌溢價與持續(xù)創(chuàng)造價值的體現(xiàn)與保障。漢堡王在2010年被巴西的3G資本收購后,展開“再加盟計劃”,將餐廳所有權和經(jīng)營權全部出讓給加盟商,然后獲取收益分成。
現(xiàn)在的盈利模式主要也是靠發(fā)展加盟商,缺乏整體規(guī)劃。再加上加盟費貴,造成惡性循環(huán)。
CCH展由廣州市人民政府和世界飯店聯(lián)合會主辦,是一個極具公信力的品牌展示與創(chuàng)業(yè)幫扶平臺?;谄鋵W⒉惋嫾毞诸I域的專業(yè)屬性,行業(yè)縱深度佳、平臺權威度好。開展至今,CCH已成長成為餐飲連鎖領域全球第一大展,累計為3500余品牌提供了展示機會,為超36萬餐飲投資、創(chuàng)業(yè)者找到了合適項目,在促進行業(yè)大發(fā)展方面發(fā)揮著不可替代的作用。
相關展訊
名稱:第五屆CCH 廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會
日期:2017年8月25-27日
地點:廣州•廣交會琶洲展館A區(qū)
規(guī)模:47600平方米 參展商家600+ 與會創(chuàng)客人數(shù):120000+
即日起,進入官網(wǎng)(https://www.gzjc8888.com)或撥打020-66620558即可報名參展。
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2019第7屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會
2018第6屆(CCH)廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會
2017第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會
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陳小姐
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