漢堡王與KFC、M記同為全球連鎖快餐品牌，在全球61個國家和地區(qū)擁有超15000家分店。但就目前在中國市場上的表現(xiàn)來說，卻透著些許尷尬。

2005年初，漢堡王進入中國。隨之提出“千店計劃”，摩拳擦掌試圖大干一場。

但是七年過去了，時間滑到2011年底。這一年中國地區(qū)漢堡王的門店總數(shù)是63。直到現(xiàn)在，漢堡王中國門店的數(shù)量也還未突破700家，其身影依然只是零星地出現(xiàn)在一、二線城市，稍微偏遠一點的內(nèi)地，知道它的人少之又少。

而同為外來品牌的肯德基爺爺，在華門店數(shù)量現(xiàn)已達7200家，M記小丑叔叔3000家。即便是本土跟風品牌華萊士，門店數(shù)量也超過了5000家。差距顯然不是一點點。

廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH）分析認為，從漢堡王在華開店受挫，至少可以總結出餐飲品牌項目加盟時應該仔細考察的四個指標，具體如下：

1、看時機

市場無數(shù)血的教訓告訴我們，競爭市場格局一旦確立，短時間內(nèi)可能很難更改，餐飲業(yè)也同樣如此。以漢堡王為例，其在2005年進入中國市場時，肯德基已經(jīng)深耕中國市場18年，擁有了一大批忠實粉絲。稍晚一點進來的麥當勞和必勝客，也已布局市場15年。

走“品類制勝”策略，首先得找準哪里才是真正的“藍海”。漢堡王擅長的美式快餐連鎖領域，可以說從一開始就已經(jīng)被肯德基、麥當勞競爭得非常充分，想要分得一杯羹甚至“反超”，何其困難。

2、看產(chǎn)品定位

你的產(chǎn)品以何種姿態(tài)進入市場，精準的消費者定位、價格定位功課要提前做足。漢堡王看起來不夠高大上，價格也不夠?qū)嵒莸默F(xiàn)狀，既吸引不了太多低層次消費群體客戶，也對高端客戶群體吸引乏力。

3、看持續(xù)創(chuàng)新能力

KFC和M記在中國火了這么多年，新品更迭創(chuàng)新層出不窮，還能通過各種渠道和方式迅速推介到終端消費者面前，接著當然就是吃貨們的買買買了。而相比之下，漢堡王的產(chǎn)品可持續(xù)創(chuàng)新力度就弱了行多，這么多年的明星產(chǎn)品，除了皇堡基本無它。

4、看加盟機制

 

成熟規(guī)范的加盟機制是一個餐飲企業(yè)品牌溢價與持續(xù)創(chuàng)造價值的體現(xiàn)與保障。漢堡王在2010年被巴西的3G資本收購后，展開“再加盟計劃”，將餐廳所有權和經(jīng)營權全部出讓給加盟商，然后獲取收益分成。

現(xiàn)在的盈利模式主要也是靠發(fā)展加盟商，缺乏整體規(guī)劃。再加上加盟費貴，造成惡性循環(huán)。

CCH展由廣州市人民政府和世界飯店聯(lián)合會主辦，是一個極具公信力的品牌展示與創(chuàng)業(yè)幫扶平臺?；谄鋵Ｗ⒉惋嫾毞诸I域的專業(yè)屬性，行業(yè)縱深度佳、平臺權威度好。開展至今，CCH已成長成為餐飲連鎖領域全球第一大展，累計為3500余品牌提供了展示機會，為超36萬餐飲投資、創(chuàng)業(yè)者找到了合適項目，在促進行業(yè)大發(fā)展方面發(fā)揮著不可替代的作用。

相關展訊

 

名稱：第五屆CCH 廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會

日期：2017年8月25-27日

地點：廣州•廣交會琶洲展館A區(qū)

規(guī)模：47600平方米    參展商家600+ 與會創(chuàng)客人數(shù)：120000+

即日起，進入官網(wǎng)（https://www.gzjc8888.com）或撥打020-66620558即可報名參展。