春節(jié)黃金周，我國重點(diǎn)零售與餐飲銷售額約8210億元，同比增長28.7%，在線餐飲銷售暴增135%。同時(shí)隨著國內(nèi)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)清零，2021年開局，餐飲行業(yè)形勢全面回暖。

　　春江水暖，行業(yè)一線有佳訊傳來。

　　

1、27日重磅發(fā)布　領(lǐng)投人曾投出喜茶

 

　　2月27日，連鎖加盟服務(wù)平臺(tái)【大眼商機(jī)】在廣州南豐匯聯(lián)合造食宴會(huì)廳隆重舉行天使輪融資發(fā)布會(huì)，宣布已完成千萬級(jí)天使輪融資，由知名天使投資人何伯權(quán)(曾投出喜茶)領(lǐng)投。

　　平臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO趙曼曼宣布了平臺(tái)獲得千萬級(jí)天使輪融資的重磅消息，介紹了本輪融資將用于加快市場拓展、團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充和產(chǎn)品迭代升級(jí)。并現(xiàn)場解讀2021年大眼商機(jī)平臺(tái)戰(zhàn)略規(guī)劃。還與道合餐飲集團(tuán)、探潮餐飲集團(tuán)、常平竹昇云吞面、包道/煎餃王子、家門巷常德米粉等企業(yè)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

 

　　

廣州市協(xié)作辦公室展貿(mào)處處長楊一航、廣州市國內(nèi)合作服務(wù)中心主任俞斌、原廣東省政法委副書記葉敏輝、原海南省人力資源廳廳長林志向、原廣東省食品藥品管理局副局長吳圣明、世界飯店聯(lián)合會(huì)主席姚黎明、世界飯店聯(lián)合會(huì)執(zhí)行主席/CCH國際連鎖展創(chuàng)始人/大眼商機(jī)聯(lián)合創(chuàng)始人鄭軍志等領(lǐng)導(dǎo)出席并發(fā)表了致辭。

　　本次發(fā)布會(huì)到場嘉賓還包括新作的茶、民強(qiáng)茶鋪、至尊比薩、生煎先生、加班豬、醬媽媽麻辣燙、椰子里、澳食尚、半島集團(tuán)、嘩啦啦、食亨、餐易私塾等近百名餐飲品牌及服務(wù)商，以及紅餐網(wǎng)、餐飲O2O、大事件、領(lǐng)通互聯(lián)、潮生活、吃喝玩樂IN廣州、廣東電視臺(tái)、南方電視臺(tái)等20多位媒體人。

　　眾多大咖共同見證了歷史性的簽約時(shí)刻!

 

　　【大眼商機(jī)】成立于2020年。是CCH國際連鎖加盟展覽會(huì)(簡稱：CCH連鎖展)在疫情常態(tài)化新形勢下，率先進(jìn)行的展會(huì)行業(yè)數(shù)字化升級(jí)。它以連鎖招商、展會(huì)、峰會(huì)的直播為切入點(diǎn)，以專業(yè)、海量、權(quán)威的精準(zhǔn)商機(jī)對(duì)接為流量入口，為連鎖品牌與創(chuàng)業(yè)者提供推廣、撮合、進(jìn)階生態(tài)三大服務(wù)模塊。

　　業(yè)務(wù)涵蓋招商推廣、云招商直播、行業(yè)數(shù)據(jù)、商學(xué)院、峰會(huì)、展會(huì)、融資、代運(yùn)營、代招商、供應(yīng)鏈、品牌策劃及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域。

　　CCH連鎖展創(chuàng)始人、【大眼商機(jī)】平臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)始人鄭軍志表示，連鎖品牌在疫情下體現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，品牌化、連鎖化、數(shù)字化不僅是餐飲行業(yè)，更是大連鎖行業(yè)的必然趨勢。此次順利融資，將助力更多中國連鎖品牌抓住機(jī)遇、乘勢做大做強(qiáng)。

 

　　2、搭建覆蓋線上　打造連鎖進(jìn)階新生態(tài)

　

　據(jù)介紹，CCH連鎖展為廣州市政府廣博會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、世界飯店聯(lián)合會(huì)共同打造的行業(yè)連鎖加盟展會(huì)，歷時(shí)8年為近6800個(gè)優(yōu)質(zhì)連鎖品牌服務(wù)，擁有千萬級(jí)專業(yè)數(shù)據(jù)庫。

　　作為平臺(tái)的締造者，CCH連鎖展將不遺余力支持【大眼商機(jī)】為中國連鎖行業(yè)全方位賦能，助力連鎖品牌步步進(jìn)階。

　　【大眼商機(jī)】背靠CCH連鎖展，成為業(yè)內(nèi)率先聚焦連鎖加盟的全鏈條進(jìn)階服務(wù)平臺(tái)，并深耕連鎖餐飲行業(yè)板塊。

　　其創(chuàng)新之處在于，改變連鎖加盟行業(yè)線上線下渠道斷層、無法閉環(huán)的行業(yè)痛點(diǎn)，并打破品牌方和創(chuàng)業(yè)者之間的信息不對(duì)稱。平臺(tái)將不斷迭代品牌與創(chuàng)業(yè)者雙向的評(píng)估機(jī)制，嚴(yán)選商機(jī)。

 

　　

趙曼曼認(rèn)為，一個(gè)餐飲品牌的成長就像是升級(jí)打怪的進(jìn)階過程。

　　“品牌從0到1，幾個(gè)人的小團(tuán)隊(duì)就可以做到，但是從1到N的過程，要?jiǎng)澐殖梢粋€(gè)個(gè)階梯，每跨越一個(gè)階梯品牌及創(chuàng)始人都需要具備不斷成長的能力與資源。”

　　據(jù)了解，對(duì)于中國7000億餐飲連鎖加盟市場，千萬個(gè)成長中的餐飲連鎖品牌，行業(yè)內(nèi)此前還沒有一個(gè)能打通線上線下的權(quán)威聚合平臺(tái)，可以全鏈條一站式的提供咨詢或服務(wù)。

　　目前涉及招商推廣的線上平臺(tái)并不少。但這在趙曼曼看來，能提供招商推廣、加盟決策只是一個(gè)環(huán)節(jié)，能輔助連鎖品牌成長才是更有價(jià)值的事情。

　　【大眼商機(jī)】平臺(tái)項(xiàng)目于2020年2月啟動(dòng)，7月小程序與網(wǎng)頁正式上線。現(xiàn)已擁有平臺(tái)會(huì)員數(shù)量40000+，入駐數(shù)千連鎖品牌。

　　囊括遇見小面、棒約翰、DQ、張亮麻辣燙、三顧冒菜、江漁兒、吉祥餛飩、小恒水餃、包道、撻檸、新作的茶等業(yè)界知名品牌，覆蓋餐飲全品類。

　　并已整合數(shù)個(gè)連鎖行業(yè)上下游頭部服務(wù)供應(yīng)商，且計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大“進(jìn)階生態(tài)”合作伙伴范圍。

 

　　3、線下兩站展會(huì)連開 為中國連鎖品牌賦能

 

　　2021年，行業(yè)全面復(fù)蘇的關(guān)鍵期，行業(yè)領(lǐng)頭羊CCH連鎖展今年火力全開。除上述線上平臺(tái)動(dòng)作頻頻，線下展會(huì)也將大展拳腳，助力市場回歸。

　　據(jù)了解，CCH連鎖展將在繼續(xù)精耕廣州大本營之外，首次揮師南下，開辟深圳分站。

　　5月21-23日、深圳會(huì)展中心，CCH2021第9屆國際連鎖展深圳站即將開幕;接下來，8月27-29日、廣交會(huì)展館，CCH2021第10屆國際連鎖展廣州站也將揭曉。全面展出優(yōu)質(zhì)品牌，為中國連鎖餐飲行業(yè)賦能。

　　兩場高質(zhì)量大會(huì)接連召開，CCH連鎖展2021年有哪些看點(diǎn)?

 

　

　01.85000平方米展出規(guī)模

　　8月份廣州站，CCH連鎖展將按慣例在廣交會(huì)展館B區(qū)召開。大本營站的展出場地，5大展館約55000平米。而據(jù)透露，深圳站首秀30000平米場館，是經(jīng)組委會(huì)多方努力協(xié)調(diào)取得的成績。

　　組委會(huì)介紹，此次在深圳會(huì)展中心使用展出的場館不僅面積大，是超越常規(guī)展館面積3倍以上的超大型展示中心，且全館無立柱、視野全場開闊無障礙。

　　屆時(shí)，來自全國各地的品牌展團(tuán)齊齊匯聚，專業(yè)觀眾濟(jì)濟(jì)一堂，便能零距離面對(duì)面、磋商互鑒與交流。

　　02.1600+優(yōu)質(zhì)品牌組團(tuán)亮相

　　作為餐飲連鎖領(lǐng)域的專業(yè)盛會(huì)，CCH連鎖展創(chuàng)造過扶持單個(gè)品牌一年內(nèi)拓店1500家的記錄。

　　即便疫情創(chuàng)傷，2020年僅第8屆CCH連鎖展單場展會(huì)，便有加盟及代理數(shù)量1816單、成交投資額1.82億、意向合作數(shù)量3604單、成交價(jià)值2.9億元的成績。

　　百勝中國、味千拉面、DQ、棒約翰、江漁兒、胡桃里、小肥羊、辣莊、張亮麻辣燙、三顧冒菜、小恒水餃、吉祥餛飩、久久丫、小蹄大作、尊寶比薩、猛男的炒飯、正新雞排、阿甘鍋盔、柳螺香、蒙自源、無名緣、五谷漁粉、家門巷常德米粉、魚你Yo!SoLo等知名品牌代表，都曾在CCH連鎖展上一展風(fēng)采。

　　根據(jù)組委會(huì)的預(yù)測，2021年將有1600余個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈代表品牌，在深、廣兩地組團(tuán)亮相，值得期待。

　　03.八大品類全方位覆蓋

　　2020年5月，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)熱搜前五的數(shù)據(jù)中，烤肉超過了火鍋、燒烤，成為了熱搜top1?？救獬?020年度最熱門單品。

　　牛排、烤鴨登上了菜品熱搜第一、二名;螺螄粉一度供不應(yīng)求;自熱鍋銷量井噴;小吃快餐化趨勢下，“鹵味+”產(chǎn)生了更多的市場想象空間;奈雪沖刺IPO茶飲第一股即將誕生;植物肉品牌也備受資本青睞……

　　2021年，還有哪些細(xì)分品類趨勢產(chǎn)生，市場前沿的風(fēng)向怎么吹?CCH連鎖展現(xiàn)場，來自中式正餐、火鍋、簡快餐、新中式茶飲、咖啡烘焙、西式餐飲、特色食品名吃和連鎖供應(yīng)鏈資源八大品類的品牌商家，集中一一呈現(xiàn)。

　　04.權(quán)威線上平臺(tái)打造服務(wù)閉環(huán)

　　線下展會(huì)短時(shí)高效、沉浸體驗(yàn)，集中展示曝光是它不可替代的優(yōu)勢。但招商手段相對(duì)單一、非展會(huì)檔期間隔中存在大量空檔期閑置資源。而純線上運(yùn)作，又存在山寨虛假、信息不對(duì)稱與落地執(zhí)行困難等行業(yè)痛點(diǎn)。

　　CCH連鎖展權(quán)威線上平臺(tái)的打造，便能很好地解決這些問題?！敬笱凵虣C(jī)】在打破時(shí)空和地域界限、合理優(yōu)化配置資源、加強(qiáng)品牌特許方與加盟者連接紐帶方面具備天然優(yōu)勢，因而能避免斷層打造服務(wù)閉環(huán)，形成濃厚的連鎖創(chuàng)業(yè)氛圍。

　　2021年，品牌展商和創(chuàng)業(yè)人群借助CCH連鎖展的線下展會(huì)和線上平臺(tái)，將產(chǎn)生更多連結(jié)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接有效轉(zhuǎn)化。

　　4、結(jié)語

　　中、美餐飲市場規(guī)模大體相當(dāng)，但內(nèi)在結(jié)構(gòu)卻大不一樣。中國餐飲企業(yè)體量普遍偏小、市場集中度低，行業(yè)巨頭尚未生成。

　　不過可喜的是，近兩年來，CCH連鎖展觀察到眾多餐飲品牌在連鎖布局上動(dòng)作頻繁，甚至成為疫情動(dòng)蕩之年里餐飲行業(yè)最強(qiáng)勁的趨勢。

　　截至2020年6月底，連鎖加盟模式的楊國福麻辣燙門店已過5500+;吉祥餛飩有2200+門店;9月份，西少爺提出“千城萬店”計(jì)劃，5年內(nèi)要開出10000家門店;10月底，霸蠻米粉也宣布正式開放加盟……

　　我們認(rèn)為，餐飲連鎖在疫情化大背景下加速，一方面是因?yàn)槭芤咔橛绊?，廣大消費(fèi)者對(duì)餐飲品牌、口碑和衛(wèi)生條件等更加注重，從而倒逼餐飲行業(yè)向連鎖化、品牌化整合。

　　另一方面，是自從和合谷、遇見小面等一批具有良好品牌力的餐飲品牌宣布開放加盟業(yè)務(wù)，預(yù)示行業(yè)對(duì)于加盟這把“雙刃劍”的掌控能力越來越強(qiáng)，餐飲加盟已經(jīng)告別了以簡單收取加盟和管理費(fèi)用作為贏利點(diǎn)的時(shí)期。

　　CCH連鎖展立足灣區(qū)核心城市廣州、深圳，深耕餐飲行業(yè)近10年，在服務(wù)連鎖品牌的豐富經(jīng)歷和寶貴經(jīng)驗(yàn)中，現(xiàn)正加快集中平臺(tái)資源、提煉行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、資金和服務(wù)，并向社會(huì)開放，以推動(dòng)連鎖餐飲業(yè)進(jìn)化。

　　2021年，相信在CCH連鎖展“線下+線上雙平臺(tái)”的助力下，會(huì)有更多優(yōu)秀品牌殺出重圍，做出好成績。