4月21日，由植提橋主辦的AAES2023天然健康產(chǎn)品行業(yè)大會和同期AAES2023天然健康產(chǎn)品展于廣東深圳圓滿落幕。本次大會以【與時代共生| 迎變·贏未來】為主題，共設(shè)有9場主題論壇，邀請18位主持人、120+行業(yè)專家和大咖貢獻了精彩紛呈的演講。

本屆大會共計吸引了來自營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)上下游3000+從業(yè)者參與，8000+行業(yè)內(nèi)外人群在線同步觀看了大會直播和展區(qū)特別直播，圖片預(yù)覽人次達25萬+。

AAES2023參會數(shù)據(jù)分析

作為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的風向標，在AAES2023的現(xiàn)場，來自多個行業(yè)TOP品牌、新消費品牌以及細分領(lǐng)域的耕耘者、產(chǎn)業(yè)投資人以及行業(yè)專家，紛紛分享了他們對于行業(yè)的趨勢判斷、行業(yè)蘊藏的前景和產(chǎn)品創(chuàng)新等多方面的思考。

接下來就用四個關(guān)鍵詞回顧總結(jié)AAES2023。

01

技術(shù)創(chuàng)新下的新機遇

營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)正迎來多維度的發(fā)展新周期，科技創(chuàng)新正是其中的關(guān)鍵推動因素。AAES2023大會上，植提橋總經(jīng)理任靜談到，行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)包括合成生物學、植物育種技術(shù)、細胞培養(yǎng)技術(shù)、減糖技術(shù)等，其中合成生物學技術(shù)實現(xiàn)難度較大，還需要5到10年的時間來落地，未來10年將對各個行業(yè)產(chǎn)業(yè)重要影響。

先正達集團中國創(chuàng)新發(fā)展總監(jiān)王剛認為，合成生物學的新窗口開放期越來越短，傳統(tǒng)企業(yè)應(yīng)該抓住風口布局該賽道。目前，食品領(lǐng)域的合成生物學改造正處于技術(shù)革新的第二輪周期中，有望吸取前一輪技術(shù)創(chuàng)新周期中出現(xiàn)的問題進行完善。

國內(nèi)合成生物學領(lǐng)域佼佼者，一兮生物總經(jīng)理徐森則結(jié)合企業(yè)自身的產(chǎn)業(yè)化落地探索，談到了HMOs的產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)。一兮生物選擇的是自主建廠的路線，在推進過程中需要提前確定工藝、確保人員提前到位、把控好建設(shè)工期等。

此外人工智能+大健康也是全球的新趨勢。元星智藥（metanovas Biotech）CSO羅衡介紹了人工智能如何助力功能食品/原料的開發(fā)。具體來說，metanovas Biotech基于人工智能技術(shù)的知識圖譜可以圍繞某一特定的功能方向幫助企業(yè)篩選天然植物、以及潛在的功效組方等，并且可以清晰科學地解釋原料、配方的作用機理、核心機制等。能夠幫助企業(yè)有效縮短原料開發(fā)、產(chǎn)品配方開發(fā)的周期，同時也能支持企業(yè)更好地講述科學故事。

長遠來看，各行各業(yè)都與科學技術(shù)的結(jié)合越來越密切，未來營養(yǎng)健康行業(yè)也不會例外，企業(yè)更應(yīng)該把握科技機遇，打造屬于自身的優(yōu)勢。

02

功能食品、保健食品開發(fā)將往何處去？

除了創(chuàng)新技術(shù)的探討，功能食品/保健食品的開發(fā)也是本屆AAES一眾大咖熱議的內(nèi)容。ffit8創(chuàng)始人張光明提出來一個問題：功能性食品的研發(fā)究竟該走向消費品還是保健食品?“功能性食品，用戶到底要的是功能還是食品？”張光明認為，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)時，需要考慮清楚給用戶創(chuàng)造的價值是什么。

對當前市場中產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，張光明表示，支撐產(chǎn)品與品牌差異化的基礎(chǔ)來自于自主研發(fā)能力和供應(yīng)鏈掌控能力。

BuffX創(chuàng)始人亢樂則從日本市場藥食同源的宏觀分析看到了“高性價比”的機遇，亢樂表示“高性價比才是未來”，但也談到，做貴容易，做便宜很難，這要求企業(yè)提高效率、降低邊際成本、配合高性價比的渠道，才能達到。

與前兩位不同，安利（中國）研發(fā)中心首席科學家杜軍圍繞保健食品的高效開發(fā)進行了闡述。他表示，安利開發(fā)的“Smart Herb智匯本草”平臺可以快速發(fā)現(xiàn)原料和配方潛在的作用靶點，并借助這些作用靶點構(gòu)建體外細胞模型進行驗證。利用該平臺可以快速提升產(chǎn)品開發(fā)周期和效率。

03

精準營養(yǎng)

另外一個大會的熱門議題是精準營養(yǎng)。寶能食品科技集團執(zhí)行總裁/寶能食品研究院院長王春玲就認為，功能性食品是精準營養(yǎng)實現(xiàn)的主要載體。目前精準營養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)主要有技術(shù)開發(fā)、數(shù)據(jù)挖掘、檢測標準以及科研整合等。

而作為瞄準精準營養(yǎng)的品牌，森美SENMEI聯(lián)合創(chuàng)始人任佩禹圍繞公司實踐，闡述了精準營養(yǎng)還需提升的方向，包括在需求端，提升數(shù)據(jù)使用的深度廣度并提升測量頻次；研發(fā)端利用知識圖譜等數(shù)字化工具，建立消費者和研發(fā)端的認知通路；最后在服務(wù)端，針對不同數(shù)據(jù)累計程度，以及專業(yè)的內(nèi)容和個性化服務(wù)來提升用戶體驗。

醫(yī)學博士/上海體育學院博士生導(dǎo)師史仍飛圍繞精準運動營養(yǎng)談到，精準營養(yǎng)的實現(xiàn)分三個水平，分別是群體營養(yǎng)、個體營養(yǎng)、靶向營養(yǎng)，目的是實現(xiàn)對個體營養(yǎng)狀態(tài)的最優(yōu)化營養(yǎng)推薦和干預(yù)，根據(jù)不同的個體來提供個性化的營養(yǎng)指導(dǎo)。

綜合來看，精準營養(yǎng)雖然是行業(yè)趨勢，但仍處于發(fā)展初期，還需結(jié)合科學技術(shù)、硬件設(shè)備、構(gòu)建專業(yè)化內(nèi)容和個性化服務(wù)等去不斷完善精準營養(yǎng)的落地方式和標準化實現(xiàn)。

04

藥食同源如何有效利用和開發(fā)?

在精準營養(yǎng)外，藥食同源、中式滋補也是近年來市場端增速非?？斓姆较?。江中藥業(yè)研發(fā)部大健康產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理劉慧瑩談到，目前藥食同源面臨的瓶頸主要包括：原料缺乏標準、中間環(huán)節(jié)缺乏質(zhì)量控制、效果體感不明確等。

山西振東五和醫(yī)養(yǎng)堂股份有限公司市場部總監(jiān)申飛翔也談到，藥食同源的現(xiàn)狀是，利用率低、占比低，此外國內(nèi)市場混亂，消費市場國外品牌占據(jù)主流的現(xiàn)狀。他認為，從原料、配方、工藝、劑型多方面研發(fā)新品，有利于發(fā)揮藥食同源的優(yōu)勢。

安利(上海)科技發(fā)展中心/安利(中國)植物研發(fā)中心總經(jīng)理韓強則深入到杭白菊原料的開發(fā)給到了頭部企業(yè)的經(jīng)驗。他表示，安利通過對杭白菊基因組、品種、有機種植、質(zhì)量標準、安全性、全球應(yīng)用可行性多方面的研究，為杭白菊的產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用提供扎實的基礎(chǔ)，并結(jié)合特定人群需求、借助古方和現(xiàn)代化功效驗證，包括臨床試驗來開發(fā)產(chǎn)品。

此外，iSDG品牌中國區(qū)開發(fā)部部長張卓則圍繞“醫(yī)食同源”發(fā)展已經(jīng)非常成熟的日本市場進行了分享。他介紹了日本“醫(yī)食同源”產(chǎn)品的特點：一、單一原料挖掘更多功能；二、重視現(xiàn)代研究，讓組方有依據(jù)；三、組方更多樣，滿足消費者更多的需求；四、產(chǎn)品劑型更多樣。

從嘉賓們的探討分享可以看到，藥食同源的難點痛點表現(xiàn)在上游是原料的道地性、原料的標準缺乏、原料/組方的功能科學驗證、質(zhì)量安全性保障等；在下游應(yīng)用市場表現(xiàn)為產(chǎn)品的功效功能、產(chǎn)品劑型、產(chǎn)品體驗效果等。

05

AAES2023小結(jié)

雖然每個企業(yè)發(fā)展階段不同定位不同，但在眾多的分享和討論中我們也看到了大家關(guān)心的共性話題。其中創(chuàng)新技術(shù)、數(shù)字化工具的應(yīng)用，帶來了效率和科學性的提升，彌補了行業(yè)一直以來的科學短板；而產(chǎn)品開發(fā)趨勢的探討，反映出了企業(yè)們正在處于步入新階段的關(guān)鍵時刻，也映照了功能食品/保健食品開發(fā)的本質(zhì)。

精準營養(yǎng)和藥食同源都是新型方向，我們看到了其中的機遇所在，但也無法忽視在這些方向上無論是宏觀標準、上游種植亦或者下游體感明確都有待所有同仁的努力。

心之所向，素履以往，總會有抵達的那天，我們期待企業(yè)找到答案，探索出屬于自己的道路。

AAES2023已經(jīng)落幕，但所有的過往皆為序章，下一屆的AAES將于2024年9月19~21日在深圳坪山燕子湖國際會展中心舉辦（地址不變）。