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資訊 歐盟擴(kuò)展紫外線處理的面包酵母的用途

2022-02-23 發(fā)布 江蘇省技術(shù)性貿(mào)易措施信息平臺(tái) 江蘇省技術(shù)性貿(mào)易措施信息平臺(tái)
2月14日,歐盟發(fā)布條例(EU) 2022/196,擴(kuò)展紫外線處理的面包酵母(釀酒酵母)作為新型食品的用途,并修訂其規(guī)格,本條例自發(fā)布之日起第二十天生效。
 
據(jù)了解,2018年該原料經(jīng)歐盟批準(zhǔn)作為新資源食品,規(guī)定經(jīng)過酵母發(fā)酵的面包中維生素D2最高含量為5μg /100 g,應(yīng)用在酵母發(fā)酵面包與卷、酵母發(fā)酵精細(xì)焙烤食品及食品補(bǔ)充劑。
 
此次擴(kuò)大應(yīng)用,該原料可以用在家庭烘焙的預(yù)包裝新鮮或干酵母、菜肴,包括即食食品(不包括湯和沙拉)、湯和沙拉、油炸或擠壓谷物、種子或根類產(chǎn)品、嬰兒配方奶粉和較大嬰兒方奶粉等多種食品類別,進(jìn)一步擴(kuò)大了該類原料的應(yīng)用市場(chǎng)。(據(jù)江蘇省技術(shù)性貿(mào)易措施信息平臺(tái))
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