12月17日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第46期）顯示，杭州味全生技食品有限公司一批次今年產(chǎn)的味全歐貝兒1段配方奶粉檢出乙基香蘭素，而國標規(guī)定該物質(zhì)不得在1段奶粉中使用。

 

通告顯示，抽檢不合格的味全歐貝兒嬰兒配方奶粉乙基香蘭素檢測值為103.5μg/kg，在味全京東旗艦店上，該產(chǎn)品已經(jīng)被下架，但拼多多等部分電商平臺上依然在銷售。

據(jù)悉，香蘭素，又名香草醛、香草粉、香草精，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用，廣泛用于化妝品、煙草、糕點、糖果以及烘烤食品等行業(yè)。根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。

香蘭素作為一種食品添加劑可以提升口感，嬰幼兒食用后更容易接受，嬰幼兒一旦習慣了某個品牌奶粉的味道，短時間內(nèi)很難適應其他品牌的奶粉，孩子對第一口奶是有記憶的，而且會因此排斥其他口味的奶，獲得嬰幼兒第一口奶，相當于獲得了巨大的商機和高昂利潤。

其實，大多數(shù)企業(yè)添加在配方奶粉中添加香精，有幾個很重要的原因，一是為了遮蓋奶粉中來自魚油的DHA產(chǎn)生的腥味；二是可能因運輸、儲藏不當導致天然奶香味損失，從而依靠香精去彌補；三是寶寶喝慣了添加香精的奶粉后，就會對其產(chǎn)生依賴、不易轉(zhuǎn)奶，這樣自然有助于企業(yè)提高市場占有率。

“食物中增加任何東西都是需要成本的，有需要才添加，很明顯，香料并不是必需要添加的”，乳業(yè)專家王丁棉表示，因為香料并非營養(yǎng)素，只是改變風味口感而已。小孩子如果從小就食用未添加香料的奶粉，那么他不會拒絕其他任何品牌產(chǎn)品；可如果一旦吃了含有香料的奶粉，他就可能對該產(chǎn)品產(chǎn)生依賴。

 

1段奶粉中不得添加香蘭素

 

 

早在2008年9月，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制訂并發(fā)布實施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》。規(guī)定中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對于最大使用量有嚴格的規(guī)定。

對于香精，君樂寶、飛鶴、圣元等知名奶粉企業(yè)明確表示拒用，同時，愛尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企業(yè)也已加入了“拒絕香精奶粉在行動”。國家市場監(jiān)管總局提供的信息顯示，在華獲得配方注冊的嬰幼兒奶粉，100余個品牌的配料表中都未出現(xiàn)香精。

 

如何判定優(yōu)質(zhì)奶粉？

 

 

值得關注的是，近年以來，多款進口奶粉檢出香蘭素，業(yè)內(nèi)人士表示，可能1段、2段和3段在混合生產(chǎn)，但生產(chǎn)之前未能徹底清理干凈。當然了，也不排除進口奶粉企業(yè)違規(guī)添加的可能性。

對于如何辨別配方奶粉的優(yōu)劣，中國優(yōu)生科學協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會常務副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄表示，消費者可以通過看配料表，比如選用新鮮原料——生牛乳，不添加香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等添加劑，同時含有自然的奶香的產(chǎn)品可以基本判定是優(yōu)質(zhì)奶粉。

 

阪岐腸桿菌事件

 

 

原國家食藥監(jiān)總局提供的信息顯示，杭州味全生技食品有限公司（下稱“味全生技”）旗下味全愛施嘉、味全歐貝兒和味全美瑞兒三款嬰幼兒配方奶粉已經(jīng)獲得注冊。味全品牌則來自中國臺灣，和康師傅都是隸屬于頂新集團旗下企業(yè)。在此之前，康師傅方便面也出現(xiàn)抽檢不合格，以及產(chǎn)品存在異物的情況。

早在2009年，原國家質(zhì)檢總局曾表示，一批進口味全奶粉被檢出阪岐腸桿菌呈陽性，出入境檢驗檢疫部門早已對該批奶粉依法進行了退運處理，不合格奶粉并未進入中國內(nèi)地市場。此次味全奶粉又檢出違禁物質(zhì)，或?qū)ξ度谭鄣氖袌霭l(fā)展造成一定沖擊。

業(yè)內(nèi)人士指出，嬰幼兒奶粉配方注冊制讓奶粉企業(yè)大浪淘沙，目前中國嬰配粉行業(yè)正處在一個全方位、全透明的監(jiān)管環(huán)境里，國產(chǎn)奶粉的品質(zhì)和配方會越來越好，這也意味著消費者對奶粉品質(zhì)有著更高的要求，一旦個別品牌出現(xiàn)抽檢不合格的情況，可能市場份額就會遭到競爭對手的蠶食。