近日，國家衛(wèi)生健康委員會政務(wù)服務(wù)平臺發(fā)布了3款新食品原料受理情況公告，涉及產(chǎn)品是：雞肉咪唑二肽粉、萬壽菊提取物、橄欖果提取物，詳情如下。

咪唑二肽富含于雞肉胸脯肉中，被認(rèn)為抑制氧化不良刺激，即起抗氧化作用。咪唑二肽也存在于人體骨骼肌中，減輕由氧化不良刺激引起的人體疲勞。[1]

萬壽菊為菊科萬壽菊屬一年生草本植物，是提取葉黃素及類胡蘿卜素的主要原料。其中，萬壽菊花中的葉黃素酯化形式結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，因此目前天然葉黃素大多數(shù)都是從萬壽菊中提取。萬壽菊提取物作為一種綠色安全無殘留的天然含氧類胡蘿卜素類著色劑越來越受到人們的重視。大量研究表明，葉黃素具有抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保護(hù)視覺等多種生物學(xué)功能。[2]

橄欖果提取物是抗氧化和抑菌作用兼?zhèn)涞奶烊辉稀Ｑ芯勘砻?，橄欖果提取物中含有大量的酚? 單酚類、酚酸類、黃酮類、芪類) 、三萜類、VC、胡蘿卜素等，具有與合成抗氧化劑相當(dāng)?shù)目寡趸饔眉?DPPH 自由基清除能力等，能顯著降低油脂中的氫過氧化物( hy- droperoxide，HPOD) 及丙二醛含量等。[3]

以上信息僅供參考，不代表以上受理產(chǎn)品的相關(guān)屬性。

參考文獻(xiàn)：

[1]日本首批聲稱抗疲勞功能食品“咪唑二肽”[J].中國食品學(xué)報(bào),2015,15(08):100. 

[2]陳祥宇,等.萬壽菊提取物對太行雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、免疫功能和抗氧化能力的影響[J/OL].動物營養(yǎng)學(xué)報(bào):1-9.

[3]張迎陽,胡云青,鄒平,李麗娟,王宇.橄欖果提取物對捆蹄抗氧化及抑菌作用研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2019,45(09):220-226.

來源 | 國家衛(wèi)生健康委員會政務(wù)服務(wù)平臺