資訊 國內(nèi)細胞培養(yǎng)肉初創(chuàng)CellX:要打造現(xiàn)代畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的終極解決方案,已有產(chǎn)品原型
2021-09-13 發(fā)布
生輝SynBio 張潔麗
諸如此類的問題比比皆是,于是楊梓梁決定做出一些改變。起初,他只是自己選擇不吃肉,但后來發(fā)現(xiàn),個人的飲食行為的影響力不大。而他自己本身也喜歡吃肉,認為這是傳統(tǒng)飲食文化中不可或缺的一部分。于是,他開始尋找如何能不犧牲動物肉的口感,但是又能規(guī)避傳統(tǒng)畜牧業(yè)種種問題的解決方案。CellX 由此成立。
據(jù)楊梓梁透露,現(xiàn)階段,CellX 已經(jīng)擁有了多款產(chǎn)品雛形,主要分為三款,第一款是混合型產(chǎn)品,第二款是有結(jié)構(gòu)的成塊肉產(chǎn)品,第三款是 3D 生物打印的定制化產(chǎn)品。
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第一步,從動物體中提取成體干細胞,這種干細胞包括很多種類,例如,肌肉干細胞、脂肪前體細胞等;
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第二步,將提取的干細胞在生物反應(yīng)器中大規(guī)模培養(yǎng),并進行定向分化;
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第三步,將產(chǎn)品進一步組織化、結(jié)構(gòu)化,該步驟一般通過生物支架或者 3D 生物打印使產(chǎn)品擁有基本結(jié)構(gòu);
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最后一步則是產(chǎn)品的開發(fā)。
其中對于支架的選擇,CellX 正在研發(fā)可食用的非動物源材料,并嘗試將支架和生物反應(yīng)器相結(jié)合。
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