曰本欧美一级肉体片专区-亚洲日产韩国一二三四区-亚洲欧美偷拍综合图区-日本三级伦理2017最新

搜索

資訊 陸正耀新項目「趣小面」開業(yè),帶著股「瑞幸味兒」

2021-08-18 發(fā)布 36氪 國佳佳 董潔
陸正耀的新項目“趣小面”于8月8日正式開業(yè)。

這個品牌也帶了一股“瑞幸味兒”,用戶需要在小程序才能下單,可自提也可外賣。而根據(jù)品牌手冊示意圖,趣小面沒有后廚,與瑞幸的自動咖啡機類似,炒菜鍋等廚具也是直接放置在吧臺上,無需人工過多干預(yù),這種標(biāo)準(zhǔn)化意味著更低的人工成本、更高的效率和更快的拓店速度。

小程序顯示,趣小面目前已經(jīng)上線26個SKU,包括11種面、9種鹵味、6種冰粉。趣小面內(nèi)部員工告訴36氪,上市計劃中有小面家族、現(xiàn)炒澆頭面、現(xiàn)鹵澆頭面、現(xiàn)制鹵貨、特色小吃、缽缽雞、甜品飲料、特色涼菜9大品類,僅缽缽雞一欄就包含麻辣牛肉、鵪鶉蛋、魚豆腐、雞心、豬皮等34個SKU,總計60多個SKU。SKU的繁多,加上中餐本身炒制的復(fù)雜程度,遠遠不是咖啡那么簡單,“替他捏把汗”,該員工表示。
據(jù)36氪了解,趣小面真正的核心邏輯是復(fù)制瑞幸模式,在這個體系中,最重要的有兩點,一個是打通數(shù)字化,還有一個是人。在實現(xiàn)數(shù)字化的層面中,基于用戶數(shù)據(jù)的CDP系統(tǒng)、高度標(biāo)準(zhǔn)化的餐廚系統(tǒng)以及供應(yīng)鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵。
在瑞幸未暴雷之前的2019年Q3,瑞幸實現(xiàn)門店層面盈利,根據(jù)瑞幸的財報,該季度瑞幸用戶數(shù)增長至3070萬,同比增長413%,新增790萬用戶;營收也同比暴增5倍,環(huán)比翻番。暴雷之前模式基本跑通,當(dāng)時陸正耀還在深入?yún)⑴c決策,也就是說,這套數(shù)字化模式在技術(shù)和系統(tǒng)層面,基本可以被陸正耀復(fù)制出來。
但數(shù)字化的背后離不開人。某接近趣小面的人士告訴36氪,目前趣小面的員工群有1000多人。“瑞幸”逼宮事件之后,總部有一大波陸派的員工或主動或被動地離開,幾乎涉及每個部門,很多都加入了陸正耀新成立的公司里,陸正耀也在挖其他員工,以及瑞幸門店的店長。
上述人士還表示,陸正耀的野心,不僅僅是一個小面這么簡單,而是要把瑞幸模式,在餐飲生態(tài)下鋪開,未來可能還會有別的品類。
據(jù)36氪了解,趣小面的研發(fā)中心分布在北京、廈門、廣州和成都四大城市,原計劃首批進駐的城市有15個:北京、上海、廣州、深圳、杭州、廈門、濟南、天津、沈陽、西安、南京、武漢、成都、重慶,但因為疫情原因,部分城市延遲開業(yè)。
趣小面員工透露,當(dāng)時瑞幸不賺錢也要做外賣的邏輯是,讓消費者有一種“到哪里都能找到”的感覺,小面很快也會鋪天蓋地地觸達消費者,快速拓店、飛速發(fā)券可能都會是小面以及陸正耀的其他品牌接下來要做的事。

 

 

評論
相關(guān)展會
中國(漯河)食品博覽會
2023-05-16 漯河市-漯河市國際會展中心
2023中國國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會暨豆類和植物蛋白食品加工技術(shù)與設(shè)備展
2023-04-14 合肥市-合肥濱湖國際會展中心
2022第三屆中國創(chuàng)新食品大會暨粵港澳大灣區(qū)食品博覽會
2022-12-23 東莞-廣東現(xiàn)代國際展覽中心
第九屆江蘇健康生活博覽會
2021-11-19 南京-南京國際展覽中心
推薦圖文
最近來訪
聯(lián)系我們
張麗娜
17706531059
[email protected]
展會媒體合作/展會社群
鄭佳林
13186974300
[email protected]
展會媒體合作/展位預(yù)定
沙漢林
18918114485
[email protected]
網(wǎng)絡(luò)營銷/電商運營