根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，磷脂酶A1等4種食品工業(yè)用酶制劑新品種、二氧化硅等7種食品添加劑擴大使用范圍的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術(shù)審查（具體情況見附件）,現(xiàn)公開征求意見。請于2021年9月4日前將相關(guān)意見反饋至我中心郵箱（[email protected]），逾期將視為無意見。

附件：關(guān)于征求磷脂酶A1等11種食品添加劑新品種相關(guān)意見

擬征求意見的食品添加劑名單

一、磷脂酶A1 等4 種食品工業(yè)用酶制劑新品種

名稱：磷脂酶A1 Phospholipase A1、麥芽糖淀粉酶  Maltogenic amylase、葡糖氧化酶Glucose oxidase、脂肪酶 Lipase

食品工業(yè)用酶制劑的質(zhì)量規(guī)格要求應(yīng)符合《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB1886.174）的規(guī)定。

二、二氧化硅等6 種擴大使用范圍的食品添加劑

名稱：二氧化硅、 二氧化碳、 姜黃、乳酸鏈球菌素、三氯蔗糖、植物炭黑

三、擴大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑

名稱：白油（液體石蠟）

擬征求意見的食品添加劑相關(guān)背景材料

一、磷脂酶A1

（一）背景資料。米曲霉（Aspergillus oryzae）來源的磷脂酶A1 申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化磷脂水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

二、麥芽糖淀粉酶

（一）背景資料。地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）來源的麥芽糖淀粉酶申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。法國食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化淀粉水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

三、葡糖氧化酶

（一）背景資料。李氏木霉（Trichoderma reesei）來源的葡糖氧化酶申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化葡萄糖的氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（ GB1886.174）。

四、脂肪酶

（一）背景資料。李氏木霉（Trichoderma reesei）來源的脂肪酶申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化脂類物質(zhì)水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（ GB1886.174）。

五、二氧化硅

（一）背景資料。二氧化硅作為抗結(jié)劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、固體飲料等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于其他豆制品（大豆蛋白粉和調(diào)配大豆蛋白粉）（食品類別04.04.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會等允許其作為抗結(jié)劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為抗結(jié)劑用于其他豆制品（大豆蛋白粉和調(diào)配大豆蛋白粉）（食品類別04.04.03），改善產(chǎn)品流動性，提高生產(chǎn)效率。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 二氧化硅》（GB 25576）。

六、二氧化碳

（一）背景資料。二氧化碳作為防腐劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于飲料類、配制酒等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于風味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）。國際食品法典委員會、美國食品藥品管理局、歐盟委員會等允許其作為食品添加劑用于發(fā)酵乳。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為口感調(diào)節(jié)劑用于風味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02），調(diào)節(jié)口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 二氧化碳》（ GB1886.228）。

七、姜黃

（一）背景資料。姜黃作為著色劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、方便米面制品、焙烤食品等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品類別06.03.02.04）。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省、韓國食品藥品安全部等允許其作為著色劑用于多種食品類別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品類別06.03.02.04），改善產(chǎn)品色相。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 姜黃》（GB 1886.60）。

八、乳酸鏈球菌素

（一）背景資料。乳酸鏈球菌素作為防腐劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于預(yù)制肉制品、熟肉制品、醬及醬制品等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于鹵制半干豆腐（ 食品類別04.04.01.03.02）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省等允許其作為防腐劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0-2 mg/kg bw。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為防腐劑用于鹵制半干豆腐（食品類別04.04.01.03.02），有效抑制食品腐敗變質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231）。

九、三氯蔗糖

（一）背景資料。三氯蔗糖作為甜味劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于糖果、焙烤食品、醬及醬制品等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05）。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為甜味劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0-15mg/kg bw。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為甜味劑用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05），改善產(chǎn)品口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖》（GB 25531）。

十、植物炭黑

（一）背景資料。植物炭黑作為著色劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、糖果、糕點等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于風味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）、果醬（食品類別04.01.02.05）。歐盟委員會、日本厚生勞動省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為著色劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于風味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）、果醬（食品類別04.01.02.05），增強產(chǎn)品色澤，改善產(chǎn)品口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 植物炭黑》（GB 28308）。

十一、白油（液體石蠟）

（一）背景資料。白油（液體石蠟）作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于薯片的加工工藝、油脂加工工藝、糖果的加工工藝等。本次申請擴大使用范圍用于鮮酵母制品的加工工藝。美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局允許其作為脫模劑和潤滑劑用于酵母生產(chǎn)中。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于鮮酵母制品的加工工藝，對塊狀鮮酵母起到潤滑、形成保護膜的作用，降低塊狀鮮酵母與模具之間的摩擦力，方便鮮酵母脫模，改善產(chǎn)品品質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 白油（液體石蠟）》（GB1886.215）。