2019年，《益生菌科學(xué)共識(2019)》將會作為標(biāo)志中國“益生菌元年”開啟的大事件，被記入益生菌的發(fā)展史。

 

2019年5月，匯聚益生菌領(lǐng)域頂尖專家學(xué)者智慧的《益生菌科學(xué)共識(2019)》在杭州發(fā)布。標(biāo)志中國益生菌進(jìn)入“益生菌科學(xué)共識元年”。

 

“益生菌必須是活的、益生菌必須是安全的、益生菌的作用與其劑量有關(guān)、益生菌的作用具有菌株特異性”等共識對全國乃至全球益生菌行業(yè)發(fā)展，都具有里程碑意義。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年，國內(nèi)益生菌達(dá)到600億人民幣，2020年將達(dá)千億。除了總體規(guī)模之外，國內(nèi)涌現(xiàn)出一批產(chǎn)研結(jié)合的優(yōu)秀益生菌企業(yè)，生合生物、微康生物、科拓恒通、一然生物、潤盈生物等國內(nèi)益生菌企業(yè)和杜邦丹尼斯克、科漢森等進(jìn)口益生菌，形成百家爭鳴，百花齊放的局面。

 

但在益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，存在著益生菌概念使用不當(dāng)、核心菌株模糊不清、功能性質(zhì)難以科學(xué)界定等諸多問題，致使益生菌在我國的健康發(fā)展存在潛在的隱患和風(fēng)險(xiǎn)?；诖?，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會組織科技界與產(chǎn)業(yè)界專家，對益生菌進(jìn)行科學(xué)解讀，《益生菌科學(xué)共識(2019)》應(yīng)運(yùn)而生。

 

臺灣益生菌企業(yè)生合生物大陸事業(yè)體黃慧華總經(jīng)理表示，《益生菌科學(xué)共識(2019)》與生合生物益生菌的研究與應(yīng)用理念，不謀而合。

 

以下是記者與生合生物多位研究人員及高管的溝通內(nèi)容整理。

 

科學(xué)共識：追求益生菌應(yīng)用的穩(wěn)定性

 

益生菌的活性，是益生菌的核心要求。追求益生菌的活性，就是追求益生菌應(yīng)用的穩(wěn)定性。

 

從全球看，以食品為例，與食品相關(guān)的益生菌產(chǎn)品應(yīng)用，主要包括發(fā)酵乳制品、飲料、保健食品、糖果零食四大類。益生菌的應(yīng)用形態(tài)多樣化、工藝差別、包裝差異，都對益生菌的穩(wěn)定性提出了要求。

 

揚(yáng)州生合乳酸菌應(yīng)用技術(shù)中心主任楊鎖華表示，為了研究益生菌更多應(yīng)用的穩(wěn)定性，生合生物除了研究益生菌在發(fā)酵乳制品、飲料、保健食品、糖果零食方面的應(yīng)用，還研究益生菌在發(fā)酵米汁、果蔬酵素、酸豆奶、發(fā)酵茶汁、發(fā)酵咖啡等植物素材食品中的應(yīng)用，目前都取得了非常大的成果。

 

“SYNTEKTM & SYNPACKTM菌種優(yōu)化制造整合技術(shù)-AB克菲爾共生發(fā)酵提升益生菌產(chǎn)品的穩(wěn)定性在全球處在領(lǐng)先地位”生合生物集團(tuán)總部研發(fā)技術(shù)總監(jiān)李蕢名告訴記者，這是生合生物在追求益生菌應(yīng)用多樣化及益生菌活性穩(wěn)定性的理念指導(dǎo)下，取得的重大成果與突破。

 

科學(xué)共識：益生菌的作用具有菌株特異性

 

《益生菌科學(xué)共識(2019)》對益生菌的特性闡述中，專門的提及，益生菌的作用具有菌株特異性。即，同一菌株對不同宿主的表現(xiàn)，也不盡相同。

 

益生菌的作用具有菌株特異性，從根本上封死了商家為追求利益，鼓吹益生菌萬能和益生菌治百病等虛假宣傳的后路。

 

“針對益生菌的作用具有菌株特異性，生合生物公司一直在做益生菌宿主的差異化研究。生合生物針對老人、女性，運(yùn)動族群都進(jìn)行了研究。在運(yùn)動族群的研究領(lǐng)域，首先取得了重大突破。”黃慧華總經(jīng)理表示。

 

由生合生物與臺灣輔仁大學(xué)和臺灣國立體育大學(xué)運(yùn)動科學(xué)研究所合作的植物乳桿菌——運(yùn)動益生菌TWK10™已經(jīng)研發(fā)成功。運(yùn)動益生菌TWK10™是專門針對運(yùn)動族群研發(fā)的益生菌，屬世界運(yùn)動益生菌領(lǐng)域首創(chuàng)，享有獨(dú)家專利（臺灣地區(qū)專利號I583388）。

 

TWK10™篩選來自臺灣泡菜，一株被證實(shí)能夠強(qiáng)化運(yùn)動表現(xiàn)和改善體組成的益生菌。歷經(jīng)十年的研究開發(fā)，進(jìn)行一連串完整的動物試驗(yàn)和人體臨床試驗(yàn)，證實(shí)長期補(bǔ)充TWK10™可改變?nèi)梭w內(nèi)的腸道菌群(gut microbiota)，增加短鏈脂肪酸，對提升肌肉生成，肌耐力、快速體力恢復(fù)、減少乳酸堆積都有明顯的幫助，有助于突破運(yùn)動撞墻期，并且降低疲勞感，非常適合運(yùn)動員、運(yùn)動頻率高或喜歡運(yùn)動的消費(fèi)族群。

 

 

WK10™填補(bǔ)了運(yùn)動健身營養(yǎng)品市場上益生菌的空白。

 

科學(xué)共識：益生菌必須是安全的

 

提及《益生菌科學(xué)共識(2019)》中的益生菌必須是安全的科學(xué)共識，我們就不得不提及抗生素。因?yàn)?，在?dāng)今后抗生素時(shí)代，對于人體健康，益生菌被公認(rèn)為是抗生素的最好的替代品。

 

美國哲學(xué)博士、自然醫(yī)學(xué)博士馬克·A·布魯奈克所著《益生菌是最好的藥》一書中揭示了一個(gè)事實(shí)：疾病源于體內(nèi)菌群失衡，并在書中指出益生菌對部分疾病與健康問題有解決的能力?？股卦谝种茪⑺乐虏【耐瑫r(shí)，也破壞了體內(nèi)有益菌，使得身體體質(zhì)降低，而益生菌能補(bǔ)充體內(nèi)的有益菌，促進(jìn)體內(nèi)菌群的平衡，從而使得身體更加健康，減少疾病的發(fā)生率，降低人們對抗生素的依賴，避免不必要的身體困擾與傷害。

 

生合生物集團(tuán)自1995年發(fā)起“無抗生素計(jì)劃”以來，始終秉持“關(guān)愛人類、關(guān)愛地球、關(guān)心未來”的企業(yè)發(fā)展愿景，以乳酸菌的新功能與應(yīng)用作為重點(diǎn)開發(fā)，推動人類、動植物、生態(tài)等健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近幾年來，基于腸道菌和人類健康的密切關(guān)聯(lián)，微生物與人體健康已成為科學(xué)研究的關(guān)注熱點(diǎn)。

 

生合生物工作人員告訴記者，6月19日，生合生物公司，將于國家會展中心(上海) M4-02號會議室，為大家解讀生合生物與《益生菌科學(xué)共識(2019)》不謀而合的故事。

 

“不忘初心，矢志創(chuàng)新”，生合生物集團(tuán)愿與各界人士共同探索益生菌之奧秘，不斷尋求益生菌原料應(yīng)用的創(chuàng)新點(diǎn)與訴求點(diǎn)，讓生活更健康。