據(jù)行業(yè)權威數(shù)據(jù)顯示，冷食行業(yè)2015年規(guī)模以上（主營業(yè)務收入2000萬以上）企業(yè)數(shù)量187家，產量306.99萬噸，銷售收入408.67億元。2016年規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量195家，產量331.51萬噸，銷售收入436.17億元，無論從數(shù)量產量和收入來看都有明顯增長，在國家淘汰落后產能、加大環(huán)保監(jiān)控力度和嚴控食品安全生產的大環(huán)境下，中小型冷飲企業(yè)關停轉產和被兼并的情況屢見不鮮，與此同時，有序發(fā)展的行業(yè)龍頭企業(yè)開始壯大，各領風騷。中國冷食產業(yè)的集中度明顯增加，知名品牌市場占有率也越來越大。

自2016年以來，眾多領軍企業(yè)在中國冰淇淋產業(yè)博覽會上亮相，伊利、蒙牛、八喜、雀巢、木倫河、德氏、五豐、佑康。這些中國冷食知名品牌已成為歷屆展會上一道道絢麗的風景。

專業(yè)性突出 規(guī)模逐年擴大

2018年舉辦的第21屆展會整體規(guī)模已達38，000平米，比2015年增長40%。

同時，產品范圍從原先的僅有冷食生產原料設備擴展為全產業(yè)鏈，主要包括冰淇淋冷食生產線、配套包裝印刷加工設備、香精香料添加劑、成品冰淇淋、商用冰淇淋機及高端成品、冷凍冷藏設備、冷鏈物流及倉儲設備、速凍機械及冷凍食品及原料八大板塊展品，由此，極大地豐富了展會內涵，也為展會邁向專業(yè)展會夯實了基礎。

海外展商數(shù)量增長加速 海外影響力逐年加深

2018年，來自全球48個國家的1000多名海外專業(yè)客戶參加了展會，同時還參加了大會組織的海外客戶對接會和天津海河夜游聯(lián)誼會。這些活動，為中外冰淇淋冷食行業(yè)的食品人加深交流和了解起到了積極的促進作用。

海外展商數(shù)量也有突破性增長，2018年海外展商達34家，展臺總面積達1087平米，占總參展面積8%，比2016年增長112%。海外合作渠道得到有力拓展，2018年大會與20多個國家的展覽會和專業(yè)招商代理建立聯(lián)系，邀請10余個國家駐中國使館的商務處代表到會參觀視察，促進了與各國政府間行業(yè)溝通與合作機會。截至2月初，已有近10家海外企業(yè)報名參展。

冰淇淋高端趨勢漸行漸近 海內外知名企業(yè)積極參展

2016年開始，中國冰淇淋產業(yè)博覽會開始設立高端冰淇淋成品館，2018年高端展區(qū)面積已達8000平米，110家海內外高端成品及周邊產品企業(yè)參展，大量的設備、原料及新品亮相展會上，而意大利PreGel 、法布芮、康沛多、德國珍迪樂、哈薩克斯坦shin-line等全球高端冰淇淋品牌參展，并帶來的多場表演和講座，為現(xiàn)場觀眾帶來全新感受。今年第22屆博覽會高端展館將擴大到10000平米，除了將展示世界各國冰淇淋成品及周邊設備外，還將展出酒品、咖啡、飲料相關產品。

活動更具針對性 大賽、講座、表演一個都不能少

2018年第五屆意大利冰淇淋手工大師賽同期舉辦。該比賽遵循國際大賽標準，全國各路30多名精英角逐“大師”榮譽。從初選到賽前培訓，從大賽專業(yè)用品配備到國際化專業(yè)評委參與，最后冠軍選手還獲得了到意大利參加國際大賽的機會。今年，主辦方將繼續(xù)與國際知名企業(yè)和專家合作舉辦第六屆大師賽。大會同期還將繼續(xù)舉辦世界冰淇淋最新技術圖片展和多場企業(yè)高水平講堂，圍繞2019-2020年行業(yè)趨勢及國際冰淇淋主流生產、消費情況為行業(yè)用戶提供全方位信息和市場服務。

多年來，天津冰淇淋展會的優(yōu)質服務，獲得了客戶發(fā)自內心的贊許。約有70%的老客戶認為，天津展會的服務獨到且專業(yè)、溫馨而美好，可以稱得上是國內年度最佳的展會服務。2019年，將有更多的展商觀眾來到天津，感受中國冰淇淋產業(yè)博覽會的魅力。大會也將以嶄新的面貌，為行業(yè)帶來新的驚喜。