餐飲行業(yè)內(nèi)流傳的一句話“一家店盈利，三家店打平，再開下去就虧了”，明明分店開得越來越多了，怎么賺的反而少了？連鎖餐飲品牌的經(jīng)營不再是曾經(jīng)一家店單打獨斗，餐飲老板們要面臨的問題，需要考慮的維度，和之前開單店的時候，也完全是兩個課題。

 

面對如此多的問題和顧慮，餐飲人在這個多變的市場環(huán)境中，也正在迎來變革與轉(zhuǎn)機。2018年5月23-25日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會支持的盟享加中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設(shè)施設(shè)備展覽會將在廣州琶洲展館舉辦，這里既有對餐飲行業(yè)的無限憧憬，又有面對瞬息萬變的市場壓力而準(zhǔn)備的各類解決方案。

我們邀請到中國連鎖餐飲行業(yè)的佼佼者與創(chuàng)新者共聚一堂，以“新體驗 新生態(tài)—為連鎖餐飲賦能”為主題，從體驗、大數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈、跨界經(jīng)營&營銷及外賣等多個主題出發(fā)，共同研討如何重構(gòu)商業(yè)元素、在新市場環(huán)境下的進行品牌升級。從新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式等多角度商討行業(yè)發(fā)展的未來之路，為連鎖餐飲企業(yè)提供更多新見解和更深度的思考。 

 

 

 

菜品質(zhì)量終于在一眾餐飲企業(yè)中脫穎而出了，刁鉆的消費者又開始要求全新的用餐體驗。恰到好處的氛圍，適宜而又獨特的環(huán)境，創(chuàng)新而又難忘的體驗，配合品質(zhì)上乘的菜品，才能成為消費者心目中備受好評的一次用餐體驗。

 

活動日程

 

 

演講嘉賓：沙祥括  合縱文化加盟部總經(jīng)理

 

 

演講嘉賓：趙丙基 廣州拉丁餐廳營運總經(jīng)理

 

 

演講嘉賓：孫凱峰 拍檔電子科技（上海）有限公司 總經(jīng)理

 

 

演講嘉賓：劉旻璋，上海彌歐品牌策劃有限公司執(zhí)行長

 

 

演講嘉賓：Ricca 嚴(yán)琪 MYLAB分子冰淇淋實驗室 創(chuàng)始人

 

 

 

餐廳的菜品品質(zhì)一直是決定餐廳成敗的關(guān)鍵因素之一，一旦分店越開越多，如何保證菜品質(zhì)量的統(tǒng)一和口味的一致，原材料的配送時間，是否要建立倉庫，食品安全如何確保等等，初期增長靠產(chǎn)品，持續(xù)增長靠供應(yīng)鏈，這句話現(xiàn)在已經(jīng)逐漸成為行業(yè)共識。連鎖餐飲品牌對于自身的供應(yīng)鏈體系也要不斷的升級完善和更嚴(yán)格的把控。

 

活動日程

 

 

演講嘉賓：陳建榮  杭州味捷品牌管理有限公司總裁

 

 

演講嘉賓：朱啟東 深圳百果園實業(yè)發(fā)展有限公司集團副總裁、商品中心總經(jīng)理

 

 

演講嘉賓：李濤  北京時代商聯(lián)商業(yè)咨詢有限公司 總經(jīng)理

 

擬邀請：蜀海、武圣

 

 

 

外賣市場現(xiàn)如今一片火熱，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)強勢沖擊，各種外賣平臺、餐飲系統(tǒng)相互交錯，怎么才能有條不紊的運營各類平臺系統(tǒng)？大量的數(shù)據(jù)涌入，餐飲人怎么才能有效運用和分析這些寶貴財富？會員制又該如何建立，如何維護，讓自己的品牌留住顧客？

 

活動日程

 

 

演講嘉賓：張康  美團點評廣州城市總監(jiān)

 

演講嘉賓：陳小剛 潮牛海記運營總監(jiān)

 

 

演講嘉賓：林縉 微盟到店事業(yè)部產(chǎn)品總經(jīng)理

 

 

演講嘉賓：陳宏亮 深圳市科脈技術(shù)股份有限公司創(chuàng)始人、常務(wù)副總經(jīng)理

 

擬邀請：九毛九、捷薈

 

 

5月24日上午 新物種、新零售、新勢能發(fā)展高峰論壇   聯(lián)合主辦：全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會

 

大到阿里、騰訊、京東，小到各類初創(chuàng)品牌，都開始玩跨界，談異業(yè)整合。與其他業(yè)態(tài)的整合既可以滿足消費者的多種消費需求，也提供給連鎖餐飲品牌更多營銷創(chuàng)意，可是跨界營銷要怎么玩才能讓人印象深刻？

 

活動日程

 

打造高效透明的餐飲解決方案

 

演講嘉賓：馬駿  京東商城新通路事業(yè)部餐飲業(yè)務(wù)總經(jīng)理  

 

互聯(lián)網(wǎng)+蛋糕=幸福西餅

 

演講嘉賓：譚志紅  深圳市幸福商城科技股份有限公司副總裁   

 

賦能輕餐飲，挑戰(zhàn)新商機

 

演講嘉賓：汪志剛 品絡(luò)匠源新連鎖創(chuàng)投加速機構(gòu) 創(chuàng)始人/董事長

 

新零售連鎖品牌構(gòu)建

 

演講嘉賓：王 偉 上海梵智品牌管理咨詢有限公司合伙人

 

新市場環(huán)境下的烘焙邏輯

 

演講嘉賓：蘇焜 上海焙匠管理有限公司 《中華烘焙》導(dǎo)師團專家，原大連面包新語總經(jīng)理

 

星巴克咖啡的前面十英尺

 

演講嘉賓：樊力文  廣州星巴克咖啡有限公司開發(fā)總監(jiān)

 

 

5月24日下午 新消費下的餐飲“堂食+外賣”模式轉(zhuǎn)型    聯(lián)合主辦：勺子課堂

 

當(dāng)外賣變成眾多消費者每天的“必修課”，在餐飲行業(yè)中的地位迅速躥升后，外賣也在成為餐飲商家吸引新客，留住老客戶的利器之一。在一眾不斷涌現(xiàn)的餐飲店中，在保證現(xiàn)有堂食經(jīng)營規(guī)模不變的基礎(chǔ)上，更好地適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代的外賣經(jīng)營，提高復(fù)購率，也成為了商家運營的難點之一。

 

活動日程

 

外賣贏家

 

演講嘉賓：肖輝 湘約時光 COO

 

復(fù)盤精細化運營，打造外賣爆單商家

 

演講嘉賓：許爾超 上海食亨實業(yè)發(fā)展有限公司高級副總裁

 

外賣單品突破背后的餐飲零售化邏輯

 

演講嘉賓：張元銘  物只鹵鵝聯(lián)合創(chuàng)始人、市場主管

 

小品類如何做好堂食＋外賣

 

演講嘉賓：黃小華 大鴿飯創(chuàng)始人

RES餐飲設(shè)備展將為眾多餐飲企業(yè)帶來一場高聚焦的行業(yè)盛宴。展會以“開啟未來餐飲新模式”為主題，集合國內(nèi)外優(yōu)秀中央廚房、食材處理、冷鏈物流、移動支付、營銷體驗解決方案服務(wù)商，幫助連鎖餐飲企業(yè)在人工、能耗、成本管理、差異化經(jīng)營等焦點問題上提供更多支持與幫助。同期攜手中國烘焙展，總展覽面積將達85000平米，涵蓋餐飲設(shè)備技術(shù)、特許加盟、烘焙產(chǎn)品、餐飲食材等行業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案。

 

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