來(lái)自Seafood Source 7月10日消息，Collected Foods公司是一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)植物仿制類食品的公司，正在推出一系列新的冷凍海鮮主菜和開(kāi)胃菜。

總部位于紐約Collected Foods在最新推出的產(chǎn)品中推出了新英格蘭風(fēng)味的素食蟹餅、泰式素食魚(yú)蛋糕和經(jīng)典風(fēng)格的素魚(yú)漢堡，在東海岸建議零售價(jià)為每件5.99美元(5.29歐元)。該公司計(jì)劃今年晚些時(shí)候在美國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)大銷售。

新的冷凍主菜和開(kāi)胃菜是由Good Catch專有的六種豆類混合物(豌豆、鷹嘴豆、小扁豆、大豆、蠶豆和海軍豆)制成的，這些豆科植物富含蛋白質(zhì)，旨在模仿海鮮的片狀。據(jù)該公司介紹，Good Catch在冷凍應(yīng)用程序和主菜中使用天然素食調(diào)味料制作海鮮，再加上DHA，讓你的烹飪體驗(yàn)與海鮮相似。

Collected Foods聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官克里斯·克爾(Chris Kerr)在新聞發(fā)布中表示，消費(fèi)者只想享受一個(gè)愉快的烹飪體驗(yàn)，從簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備到令人愉悅的口味，這是公司開(kāi)發(fā)Good Catch品牌的植物仿制海鮮原始驅(qū)動(dòng)，該系列產(chǎn)品可以與傳統(tǒng)食譜進(jìn)行一對(duì)一的匹敵。

Good Catch早期獲得了3680萬(wàn)美元的B輪融資支持，其中包括主要投資者綠葉食品(Greenleaf Foods)和通用磨坊(General Mills)。2020年1月，該品牌與特易購(gòu)在英國(guó)推出了素食金槍魚(yú)，還宣布與大黃蜂食品(bumblebeefoods)成立一家合資經(jīng)銷企業(yè)。

Collected Foods稱，過(guò)去兩年，直接替代動(dòng)物產(chǎn)品的植物產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)29%，達(dá)到50億美元(44億歐元)。植物性海產(chǎn)品只占總產(chǎn)量的一小部分，這為優(yōu)質(zhì)捕撈創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，以彌補(bǔ)市場(chǎng)上的這一差距。