-01-技藝傳承
1972年，36歲的年廣久丟掉果攤，推著板車偷偷干起了炒貨生意。一把鐵鏟，一口大鍋，生生把炒制瓜子打造成了當(dāng)?shù)刈钣忻某允场?br />
許多人慕名而來，最初只為嘗個新鮮。年廣久卻一概不問，別人買一包，他偏要送一把，人家不要，他就硬往身上塞，久而久之便落下一個“傻子”名號。年廣久也不氣，1980年秋天，他還以此為名注冊了商標(biāo)。
憑借這股傻勁兒，40歲那年他就賺足了100萬元。
“那時的100萬能抵得上現(xiàn)在的1個億??！”
白手起家，“傻子瓜子”的品牌歷史在安徽當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴Ｕ且驗槟陱V久，“安徽炒貨”在國內(nèi)市場徹底打響了名號。
陶永祥、史義興……一大批企業(yè)家沿著這條道路走了下去，他們在傳承技藝、推陳出新的同時，也成就了合肥“堅果炒貨之都”的美名。
曾經(jīng)的安徽首富陳先保也是其中一員。
-02-第一桶金
1982年，陳先保從無錫輕工業(yè)學(xué)院畢業(yè)后，被分配在安徽省商業(yè)廳管轄的糖煙酒公司做管理工作。那個年代，能端上“鐵飯碗”著實(shí)要讓街坊鄰居羨慕好久。然而年輕的陳先保卻并不認(rèn)為這是可以施展才能的舞臺，36歲那年，他毅然辭去科長職務(wù) 躍入商海，成立了合肥華泰公司。
下海的抉擇需要勇氣，之后的創(chuàng)業(yè)道路更是無比艱辛。早期資金有限，陳先保將目光投向了門檻不高的冷飲廠，打算先做冷飲和雪糕生意。
那時候的冰棍不過是由糖水冰凍而成，為了能在市場競爭中分一杯羹，陳先保大膽創(chuàng)新，將果汁冷飲制作冰棍，并設(shè)計成雙截棍狀，取名“棒棒冰”。

因為價格便宜，外觀又獨(dú)具一格，“棒棒冰”很快打開市場，銷路拓展到周邊好幾個省市。
直到今天，當(dāng)初的營銷策略依然讓他頗為自豪，“創(chuàng)業(yè)最重要的就是快人一步，搶先去做別人沒想到的事情。當(dāng)時，看見我們的棒棒冰賣得火，許多同行開始模仿，原有的市場日趨飽和。我就提出開拓新的東北市場，當(dāng)時所有人都以為我瘋了，東北寒冷的氣候居多，當(dāng)?shù)厝说降仔璨恍枰滹?？如果盲目拉長戰(zhàn)線，是否太過冒險？”
這種擔(dān)心顯然是多余的，陳先保眼光獨(dú)到，“棒棒冰”進(jìn)入東北一炮而紅，年銷售額逾千萬。他也成功賺到了自己的人生第一桶金。
-03-改良瓜子
冷飲市場的巨大成功并沒有讓他停下腳步，冰棍經(jīng)營告一段落，陳先保又看中了本土繁榮的瓜子生意。
1998年，安徽省政府組織一批企業(yè)家到外省考察。陳先保走到哪里都要買些炒貨，一起去的朋友還問他，怎么那么愛吃零食??？其實(shí)上，那個時候他就已經(jīng)在考察市場。
別人的麻煩就是自己的機(jī)會，陳先保始終貫徹這一理念，吃著吃著，還真就讓他發(fā)現(xiàn)了瓜子的痛點(diǎn)：一是嗑起來臟手，二是吃多了上火。
為此他嘗試過各種辦法，問題卻始終沒能解決。直到某一天，陳先保嘗到一粒新瓜子，它外殼干凈，吃起來不臟手，口感獨(dú)特、既清爽又入味，這些變化都讓他倍感驚奇。
在那之后，陳先保一門心思琢磨這種瓜子的制作工藝，最終發(fā)現(xiàn)它是先浸泡、后去皮、再入味，最后才炒制而成。于是他又突發(fā)奇想：如果將炒瓜子改為煮瓜子，上火的問題不就解決了嗎?
事實(shí)證明，“蒸煮”的確是一劑良方，這道工序不僅解決了上火問題，也讓傳統(tǒng)的炒制瓜子意外獲得改良。制作過程中，陳先保精選香料與中草藥進(jìn)行調(diào)配，煮出來的瓜子果然咸淡可口不上火。再三確認(rèn)后，他將“煮瓜子”作為特色大肆推廣并掛 出標(biāo)語“百煮入味香”，投放市場好評如潮。

產(chǎn)品有了，只缺一個響亮的名字，一天偶然路過廣場，陳先保意外地被一群“恰恰”舞者吸引。這讓他靈機(jī)一動，確定了“洽洽”這個名字。之所以選擇“三點(diǎn)水”的“洽”，為的是符合“煮瓜子”的定位。這個名稱朗朗上口，而且和嗑瓜子的聲 音非常相似。
誰也沒有想到，不起眼的“洽洽”日后竟能成為市值百億的大品牌。
-04-營銷妙計
早在陳先保邁入炒貨大門之前，全國靠瓜子做出規(guī)模的企業(yè)不在少數(shù)，傻子、真心、正林、徽記……區(qū)域品牌風(fēng)頭正勁，大小作坊不計其數(shù)。
為打響名號，陳先保不惜重金做營銷。第一步是從包裝入手，過去的路邊炒貨大多是用報紙、塑料袋隨便打包，這讓產(chǎn)品本身顯得過于廉價。“洽洽”則獨(dú)具一格，采用了豎立式的大信封，中國紅的牛皮紙，既結(jié)實(shí)又環(huán)保。

“洽洽”推出的第一年，公司總共賺了300萬元，陳先保卻力排眾議砸下400萬元打廣告，用他的話說，寧可借錢，也要投下這筆天價廣告費(fèi)。
“洽洽”登上央視，一夜之間家喻戶曉，1999年，洽洽的銷售額僅為3000多萬;隨著廣告播出，2000年公司銷售額突破1億，2001年暴增至4億。短短3年便無可爭議地拿下了瓜子品牌的全國第一。
不可否認(rèn)，廣告是洽洽的成功秘訣，而在秘訣之外，少不了陳先保的營銷妙招。
2003年，洽洽在大包裝中搞起了“開箱有禮”，每箱都放上1-50元不等的慰問“禮金”，開箱可見。消息傳開，超市的理貨員、蹬三輪的送貨員、食雜店的小老板都搶著來拆洽洽的貨，經(jīng)銷商補(bǔ)貨更是迫不及待。就這樣，洽洽迅速構(gòu)建起深入底層 、遍及全國的營銷網(wǎng)。
陳先保不僅在賣瓜子，他也希望消費(fèi)者在品嘗美味之余，得到精神文化上的享受。打開洽洽的包裝就能看到，里面贈有各式各樣的文化卡，唐詩、宋詞還有朱德庸的漫畫。2000年，一套金陵十二釵被炒上了2000元的價格，可見消費(fèi)者對它有多么地喜愛。
-05-把控源頭
包裝、卡片、廣告、促銷，時至今日，陳先保的“四板斧”依舊為人津津樂道。然而廣告營銷終究只是外力，2001年的“毒瓜子”事件給他提了個醒，如果原材料的質(zhì)量無法保證，企業(yè)永遠(yuǎn)不能擺脫“靠天吃飯”的命運(yùn)。為了不再受制于天，陳先 保干脆把手伸到了種植源頭，率先開始了“產(chǎn)業(yè)一體化”革命。
許多人想不明白，“洽洽”做的是食品加工，利潤微薄，現(xiàn)在去做全產(chǎn)業(yè)鏈，不怕把企業(yè)搞散架嗎？陳先保卻不管不問，為此他還專門成立公司，負(fù)責(zé)試驗、雜交，選取優(yōu)良的瓜子品種。
多年過去，才有人意識到“得優(yōu)質(zhì)原料者得天下”。在的時候，高產(chǎn)、耐寒、反季節(jié)種植等技術(shù)成果已被洽洽緊握手中，成了同行難以超越的“秘密武器”。
2011年3月2日，洽洽食品在深交所掛牌上市，正式登上了中小板舞臺，被稱為“炒貨第一股”。插上資本的翅膀后，陳先保又陸續(xù)開發(fā)了花生、蠶豆、餅干、蛋糕等一系列休閑食品，其品牌不僅飛出了安徽，也飛出了國門。
文章來源：云掌財經(jīng)

主編丨黃志勇   編輯丨阿糖
2020春季全食展（青島）預(yù)告時間：2020年4月23日-25日
地點(diǎn)：青島國際會展中心
預(yù)計展會規(guī)模：26000平米、300家參展商
預(yù)計參觀觀眾：30000余人次
展品類型：卡通食品 高端糕餅 進(jìn)口食品 婚慶食品 果凍布丁 糖果零食 冰淇淋和冷藏食品等
參展聯(lián)系：黃志勇 186 0017 9119《中國糖果》讀者交流群已建立
想入群可加中國糖果編輯微信號：18856898707
添加時需注明“公司+姓名”
點(diǎn)擊下方“閱讀原文”報名參加2020春季全食展（青島