寫在前面：

越南烘焙門店數(shù)量超過600家，據(jù)市調(diào)機(jī)構(gòu)Statista調(diào)查顯示，2018年-2021年間，越南面包和烘焙市場(chǎng)年增長(zhǎng)率將高達(dá)12.9%。且當(dāng)?shù)睾姹涸O(shè)備與器具市場(chǎng)尚不完善，是一片極大的藍(lán)海。

全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)緊隨“一帶一路”政策，與東南亞烘焙市場(chǎng)一直保持著友好親密的互動(dòng)。10月16日，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊、副秘書長(zhǎng)單志明，攜手多位行業(yè)精英參加“2019年越南國際烘焙展”，并進(jìn)行一系列參觀考察。

深入了解越南烘焙發(fā)展現(xiàn)狀，在不同文化的碰撞間，發(fā)現(xiàn)新的思路與靈感。

01走近越南國際烘焙展感受行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)

10月16日，胡志明市。

天氣有些悶熱，帶著亞熱帶特有的潮濕氣味，微風(fēng)吹過，帶著植物的香氣，令人倍感舒適，“2019年越南國際烘焙展”就在這里隆重舉辦。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)高垂琮先先生首先進(jìn)行致辭，表達(dá)了對(duì)到場(chǎng)來賓的熱烈歡迎，以及對(duì)越南烘焙行業(yè)的認(rèn)可與信心。

臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)

高垂琮先生開幕式致辭

中國臺(tái)灣與越南有著良好的貿(mào)易往來，臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)第二十屆理事長(zhǎng)周正訓(xùn)先生也進(jìn)行了精彩致辭，希望雙方在烘焙領(lǐng)域能取得更加緊密的合作。并在致辭后為面包大賽冠軍陳永新先生，頒發(fā)廚師證書。

臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)第二十屆理事長(zhǎng)

周正訓(xùn)先生開幕式致辭

周正訓(xùn)理事長(zhǎng)（左）為陳永新（右）頒發(fā)廚師證書

精彩的致辭結(jié)束后，各嘉賓上臺(tái)為開幕式剪彩。在一片熱烈的掌聲中，2019年越南國際烘焙展正式拉開帷幕。

這是越南首屆國際烘焙展，組織方帶來了年度最前沿的創(chuàng)新品類，向來賓展示烘焙行業(yè)的潮流趨勢(shì)。展會(huì)為面包、糖果和點(diǎn)心企業(yè)提供了充足的機(jī)會(huì)，與當(dāng)?shù)匾约皣H烘焙專家近距離交流，也讓考察團(tuán)一行對(duì)越南烘焙市場(chǎng)有了新的認(rèn)識(shí)與理解。

考察團(tuán)一行在首屆越南國際烘焙展合影留念

10月16日晚，考察團(tuán)一行受邀參加展會(huì)晚宴。由全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊先生為“2019年越南國際烘焙展”贈(zèng)送紀(jì)念品。

全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊（右）

臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)第二十屆理事長(zhǎng)周正訓(xùn)（左）

越南能夠承辦國際烘焙展，說明這里的烘焙行業(yè)正在高速發(fā)展，這里的烘焙市場(chǎng)有著無限可能。本次展會(huì)證明了越南烘焙業(yè)的潛力，做為“一帶一路”政策中的重要國家，越南未來的能量及合作空間不容小覷。

02深入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)參觀越南著名烘焙品牌

在越南，ABC餅店的大名可謂家喻戶曉，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，有些老店甚至見證了幾代人的成長(zhǎng)。

很多著名快餐連鎖品牌，例如麥當(dāng)勞、樂天、肯德基等都用ABC的面包，考察團(tuán)一行于10月17日參觀了ABC餅店。

考察團(tuán)一行參觀ABC餅店

餅店所屬的ABC Bakery是越南最大的烘焙企業(yè)，創(chuàng)辦人高肇力先生是世界賽事唯一華人評(píng)委，亦是國際華聯(lián)烘焙總會(huì)第四屆理事長(zhǎng)、越南糕餅公會(huì)理事長(zhǎng)，在越南烘焙行業(yè)、甚至整個(gè)東南亞地區(qū)都是德高望重的行業(yè)前輩。

03溯源：ABC工廠參觀之行

在感受了ABC餅店之后，考察團(tuán)于10月19日上午，來到位于峴港的ABC的中央工廠進(jìn)行參觀。

峴港是越南著名的旅游城市，高肇力先生非?？春眠@里的發(fā)展前景，只用了三天就決定將地買下來規(guī)劃新工廠，這既反映出高肇力先生的果決與戰(zhàn)略眼光，也側(cè)面反映了ABC Bakery的雄厚實(shí)力。

參觀之前，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊先生向國際華聯(lián)烘焙總會(huì)第四屆理事長(zhǎng)、越南糕餅公會(huì)理事長(zhǎng)、ABC Bakery創(chuàng)辦人高肇力先生贈(zèng)送紀(jì)念品，表達(dá)了對(duì)企業(yè)的高度認(rèn)可，并希望在未來，公會(huì)能有更多機(jī)會(huì)與ABC交流互動(dòng)。

全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊（左）向ABC Bakery創(chuàng)辦人高肇力先生（右）贈(zèng)送紀(jì)念品

作為越南最大的烘焙企業(yè)，ABC Bakery工廠的現(xiàn)代化程度、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件、管理規(guī)劃等方面，都處于越南烘焙行業(yè)領(lǐng)先水平。

無論是ABC Bakery的餅店或是工廠，都展示出越南烘焙業(yè)充滿活力、希望與發(fā)展前景的一面，在這里，能看到些許越南烘焙行業(yè)未來的模樣。

寫在最后：

在國內(nèi)市場(chǎng)趨于規(guī)整化、模式化的當(dāng)下，東南亞市場(chǎng)依舊有著巨大發(fā)展空間。通過參觀“2019年越南國際烘焙展”以及越南最大的烘焙企業(yè)ABC Bakery，我們能清晰地感知到越南烘焙行業(yè)的發(fā)展之迅猛。

作為行業(yè)商會(huì)，我們希望引導(dǎo)行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)發(fā)現(xiàn)更多新的機(jī)遇，挖掘更多潛在價(jià)值。這既是本次越南之行的初衷，亦是公會(huì)“修身挈行，服務(wù)會(huì)員”宗旨的體現(xiàn)。在未來，我們還將走很多路，看很多風(fēng)景，與優(yōu)秀的烘焙同仁一起，見證更加廣闊的烘焙世界。

花絮時(shí)間

在參觀間隙，考察團(tuán)一行在胡志明市、峴港稍作休息，感受當(dāng)?shù)匦沱惖娘L(fēng)景，感受不一樣的風(fēng)土人情。

人文篇

風(fēng)景篇

歡樂的考察團(tuán)

特別鳴謝/特約攝影：北京華信潤(rùn)達(dá)國際貿(mào)易有限公司 韓博文先生