資訊 烘焙之旅 | “探索更大的烘焙世界”——越南篇
寫在前面:
越南烘焙門店數(shù)量超過600家,據(jù)市調(diào)機(jī)構(gòu)Statista調(diào)查顯示,2018年-2021年間,越南面包和烘焙市場(chǎng)年增長(zhǎng)率將高達(dá)12.9%。且當(dāng)?shù)睾姹涸O(shè)備與器具市場(chǎng)尚不完善,是一片極大的藍(lán)海。
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)緊隨“一帶一路”政策,與東南亞烘焙市場(chǎng)一直保持著友好親密的互動(dòng)。10月16日,全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊、副秘書長(zhǎng)單志明,攜手多位行業(yè)精英參加“2019年越南國際烘焙展”,并進(jìn)行一系列參觀考察。
深入了解越南烘焙發(fā)展現(xiàn)狀,在不同文化的碰撞間,發(fā)現(xiàn)新的思路與靈感。
10月16日,胡志明市。
天氣有些悶熱,帶著亞熱帶特有的潮濕氣味,微風(fēng)吹過,帶著植物的香氣,令人倍感舒適,“2019年越南國際烘焙展”就在這里隆重舉辦。
開幕式現(xiàn)場(chǎng),臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)高垂琮先先生首先進(jìn)行致辭,表達(dá)了對(duì)到場(chǎng)來賓的熱烈歡迎,以及對(duì)越南烘焙行業(yè)的認(rèn)可與信心。
臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)
高垂琮先生開幕式致辭
中國臺(tái)灣與越南有著良好的貿(mào)易往來,臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)第二十屆理事長(zhǎng)周正訓(xùn)先生也進(jìn)行了精彩致辭,希望雙方在烘焙領(lǐng)域能取得更加緊密的合作。并在致辭后為面包大賽冠軍陳永新先生,頒發(fā)廚師證書。
臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)第二十屆理事長(zhǎng)
周正訓(xùn)先生開幕式致辭
周正訓(xùn)理事長(zhǎng)(左)為陳永新(右)頒發(fā)廚師證書
精彩的致辭結(jié)束后,各嘉賓上臺(tái)為開幕式剪彩。在一片熱烈的掌聲中,2019年越南國際烘焙展正式拉開帷幕。
這是越南首屆國際烘焙展,組織方帶來了年度最前沿的創(chuàng)新品類,向來賓展示烘焙行業(yè)的潮流趨勢(shì)。展會(huì)為面包、糖果和點(diǎn)心企業(yè)提供了充足的機(jī)會(huì),與當(dāng)?shù)匾约皣H烘焙專家近距離交流,也讓考察團(tuán)一行對(duì)越南烘焙市場(chǎng)有了新的認(rèn)識(shí)與理解。
考察團(tuán)一行在首屆越南國際烘焙展合影留念
10月16日晚,考察團(tuán)一行受邀參加展會(huì)晚宴。由全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊先生為“2019年越南國際烘焙展”贈(zèng)送紀(jì)念品。
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊(右)
臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)第二十屆理事長(zhǎng)周正訓(xùn)(左)
越南能夠承辦國際烘焙展,說明這里的烘焙行業(yè)正在高速發(fā)展,這里的烘焙市場(chǎng)有著無限可能。本次展會(huì)證明了越南烘焙業(yè)的潛力,做為“一帶一路”政策中的重要國家,越南未來的能量及合作空間不容小覷。
在越南,ABC餅店的大名可謂家喻戶曉,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?,有些老店甚至見證了幾代人的成長(zhǎng)。
很多著名快餐連鎖品牌,例如麥當(dāng)勞、樂天、肯德基等都用ABC的面包,考察團(tuán)一行于10月17日參觀了ABC餅店。
考察團(tuán)一行參觀ABC餅店
餅店所屬的ABC Bakery是越南最大的烘焙企業(yè),創(chuàng)辦人高肇力先生是世界賽事唯一華人評(píng)委,亦是國際華聯(lián)烘焙總會(huì)第四屆理事長(zhǎng)、越南糕餅公會(huì)理事長(zhǎng),在越南烘焙行業(yè)、甚至整個(gè)東南亞地區(qū)都是德高望重的行業(yè)前輩。
在感受了ABC餅店之后,考察團(tuán)于10月19日上午,來到位于峴港的ABC的中央工廠進(jìn)行參觀。
峴港是越南著名的旅游城市,高肇力先生非??春眠@里的發(fā)展前景,只用了三天就決定將地買下來規(guī)劃新工廠,這既反映出高肇力先生的果決與戰(zhàn)略眼光,也側(cè)面反映了ABC Bakery的雄厚實(shí)力。
參觀之前,全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊先生向國際華聯(lián)烘焙總會(huì)第四屆理事長(zhǎng)、越南糕餅公會(huì)理事長(zhǎng)、ABC Bakery創(chuàng)辦人高肇力先生贈(zèng)送紀(jì)念品,表達(dá)了對(duì)企業(yè)的高度認(rèn)可,并希望在未來,公會(huì)能有更多機(jī)會(huì)與ABC交流互動(dòng)。
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓磊(左)向ABC Bakery創(chuàng)辦人高肇力先生(右)贈(zèng)送紀(jì)念品
作為越南最大的烘焙企業(yè),ABC Bakery工廠的現(xiàn)代化程度、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件、管理規(guī)劃等方面,都處于越南烘焙行業(yè)領(lǐng)先水平。
無論是ABC Bakery的餅店或是工廠,都展示出越南烘焙業(yè)充滿活力、希望與發(fā)展前景的一面,在這里,能看到些許越南烘焙行業(yè)未來的模樣。
寫在最后:
在國內(nèi)市場(chǎng)趨于規(guī)整化、模式化的當(dāng)下,東南亞市場(chǎng)依舊有著巨大發(fā)展空間。通過參觀“2019年越南國際烘焙展”以及越南最大的烘焙企業(yè)ABC Bakery,我們能清晰地感知到越南烘焙行業(yè)的發(fā)展之迅猛。
作為行業(yè)商會(huì),我們希望引導(dǎo)行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)發(fā)現(xiàn)更多新的機(jī)遇,挖掘更多潛在價(jià)值。這既是本次越南之行的初衷,亦是公會(huì)“修身挈行,服務(wù)會(huì)員”宗旨的體現(xiàn)。在未來,我們還將走很多路,看很多風(fēng)景,與優(yōu)秀的烘焙同仁一起,見證更加廣闊的烘焙世界。
在參觀間隙,考察團(tuán)一行在胡志明市、峴港稍作休息,感受當(dāng)?shù)匦沱惖娘L(fēng)景,感受不一樣的風(fēng)土人情。
人文篇
風(fēng)景篇
歡樂的考察團(tuán)
特別鳴謝/特約攝影:北京華信潤(rùn)達(dá)國際貿(mào)易有限公司 韓博文先生
評(píng)論
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