說起巧克力，你都知道哪些？德芙、費(fèi)列羅、歌蒂梵、好時(shí)是不是提及最多？但是今天小編要告訴你，世界之大，千萬不要只知道這幾種巧克力哦！這個(gè)世界還有很多美味的妙不可言的巧克力存在。檢驗(yàn)?zāi)闶遣皇乔煽肆λ乐曳鄣臅r(shí)刻到了。
法國(guó)

法芙娜：就不用過多介紹了，愛好巧克力的大家?guī)缀鯖]有不知道它的。這四款是19款中低于70%可可含量的巧克力，都是單一品種巧克力豆制作。

塔諾麗 TAINORI：口感非常柔和，酸澀味弱，有淡淡的堅(jiān)果香氣。是大眾最能接受的黑巧口味類型。

曼特尼 MANJARI：酸澀感都非常重，苦味次之，喜歡輕盈果酸的人會(huì)喜歡這一款。

阿帕可 ALPACO：有淡淡的花果香，苦味、澀味都很重。這是一款重口味星人會(huì)喜歡的黑巧。

加勒比 CARAIBE：這一款也是大眾喜歡的口感，入口醇厚，酸澀味略弱，苦味更重，但整體還是很柔和的。
意大利  
AMEDEL三款最經(jīng)典黑巧

歐洲金獎(jiǎng)專業(yè)戶，巧克力發(fā)燒友的摯愛。如果不嘗一下它家每年限量2萬塊的Porcelana，那你真沒法說自己吃過最棒的巧克力。

傳說中的CHUAO：如果一定要評(píng)出最符合大眾口味的好吃巧克力，那必然是CHUAO?？诟蟹浅４己竦耐瑫r(shí)，酸澀味極低，雖然苦味很重，但整體口感依然是非常柔和的。

限量款Porcelana：這款巧克力可以說是上面那款CHUAO的味覺加強(qiáng)版，苦味更重，澀味略微加強(qiáng)。Porcelana名聲在外，一是因?yàn)槊磕耆蛳蘖績(jī)扇f塊（因?yàn)榉弦蟮目煽啥巩a(chǎn)量有限），二是因?yàn)樗?hào)稱世界上最貴的巧克力。

大名鼎鼎的No.9：如果說愛美的女生都知道CHANEL的No.5的話，那巧克力愛好者也必須、一定以及肯定知道AMEDEI的No.9。它因?yàn)?種可可混合制作而得名，甜、苦、酸味平衡得非常好。即使不是專業(yè)級(jí)的巧克力品鑒師，吃一口No.9，都會(huì)喜歡這種平和又醇厚的口感。
德國(guó)
Coppeneur三種單源黑巧

在很多人眼里根本不算什么，一則是德國(guó)人的口味有時(shí)候確實(shí)不太符合世界潮流（聽過西班牙、意大利、法國(guó)人會(huì)做飯的，沒聽過德國(guó)人特別有美食細(xì)胞的），二來因?yàn)榈聡?guó)人確實(shí)不屑于做太多市場(chǎng)推廣，所以知道的人自然也很少。

70% 多米尼加：苦、酸、澀每一種味覺都異常明顯，而且是按順序依次呈現(xiàn)出來，口味之重，一般人恐怕有點(diǎn)望而生畏。

 71% 馬達(dá)加斯加：酸味和苦味極重，整個(gè)口腔里都被酸味印出來的口水塞滿，真是酸爽至極??！重口味星人必試！

 72%厄瓜多爾：苦味和澀味一起，組成了不同于其他巧克力的味覺，酸味之特別，有點(diǎn)像深度烘焙的咖啡豆。澀味則存留在舌頭上很久……
法國(guó)

品牌創(chuàng)始人在2003年的時(shí)候被評(píng)為法國(guó)最好的巧克力師之一，他最出名的作品就是含有花鹽的焦糖。所以，可想而知他在調(diào)味方面的厲害。

鹽之花 黑巧：鹽粒非常非常明顯，苦味和咸味、顆粒感的融合非常奇妙，巧克力和鹽果然是絕配！不過，這可能不太符合大部分中國(guó)人對(duì)巧克力的預(yù)期，嘗個(gè)新奇的話可以試試。
比利時(shí)

布魯塞爾的皇家巧克力店，而且僅此一家別無分號(hào)，比利時(shí)的菲利普王子大婚的時(shí)候，用的就是他家的巧克力蛋糕！

No.6 排塊黑巧：前味非常淡，然后苦澀味才會(huì)逐漸表現(xiàn)出來，入口的時(shí)候有花果的甜香。
瑞士

瑞士的百年老店！在瑞士，1898年就已經(jīng)有了百事利這個(gè)牌子。

 72%厄瓜多爾：前味淡，酸、澀、苦味按順序依次呈現(xiàn)，有花果的酸味，后味非常澀。
法國(guó)

Michel Cluizel的7種單源黑巧（單一品種可可豆制作的黑巧）是它的代表作品，分別來自五大可可豆莊園。今天選擇的圣多美就是其中之一。

65%圣多美：苦、酸、澀三種味覺都很強(qiáng)烈，但最妙的地方在于，三種味覺融合得非常好，結(jié)果就產(chǎn)生了別樣的風(fēng)味。
西班牙

已經(jīng)有大半個(gè)世紀(jì)的巧克力品牌，在西班牙和整個(gè)歐洲都非常出名，一般用的都是南美和非洲的可可豆，所以……重口味咯！

77%秘魯：酸甜的水果味非常明顯，雖然苦味很重，酸味也很重，但酸味較其他品種的巧克力更加輕盈，整體口感極似中度烘焙咖啡都做出來的手沖咖啡。這款巧克力的口感雖然不被很多童鞋接受，喜歡它的人喜歡到極點(diǎn)，但不喜歡它的人對(duì)它毫無好感哈哈哈……
意大利

又是一家百年老店，Venchi的歷史可以追溯到130年前了。它也是意大利頂級(jí)巧克力品牌之一。

75%含可可碎黑巧：可可碎有著非常濃的堅(jiān)果香氣，不知道的肯定以為那是堅(jiān)果碎了。酸味和澀味都很重，后味很苦。
英國(guó)

英國(guó)品牌很少有非常大影響力的，Rococo算是比較有名氣的巧克力品牌了。它的創(chuàng)始人是位女巧克力師，所以包裝設(shè)計(jì)上看起來就很清新活潑。而且這位巧克力師還在白金漢宮授過勛哦~

委內(nèi)瑞拉CHUAO：有非常明顯的果酸味，但不得不說，英國(guó)人在制作巧克力的手藝上，跟法國(guó)意大利人相比，還是有很明顯的差距的。

英國(guó)

英國(guó)另一個(gè)聞名歐洲的巧克力品牌，Akesson's也是獲獎(jiǎng)無數(shù)，但真正喜歡這個(gè)牌子的中國(guó)人肯定不多。

sukurama巴厘島：入口就能感受到濃重的煙熏味，好似抽了一大口香煙，后味的酸澀比較弱，更多是堅(jiān)果的香氣，總體感覺還是很不錯(cuò)的。
比利時(shí)

世界知名的大佬級(jí)品牌壓軸出廠，滿滿的的王者氣息——這不是傳說中巧克力界的路易威登么……創(chuàng)始人Pierre Marcolini是1995年的世界巧克力大師賽冠軍，所以這個(gè)品牌其實(shí)很年輕啊，但早已經(jīng)名聲在外。

Sur Del Lago & Ghana：入口就很苦，隨著慢慢融化，苦味蔓延到整個(gè)口腔，真是有一種沁人心脾的苦澀?。ㄟ@算什么形容詞）！然后酸味就漸漸出來了，最后酸得整個(gè)口腔都裝滿了口水。重口味必然愛這款！

主編丨黃志勇   編輯丨阿糖2020春季全食展（青島）預(yù)告

時(shí)間：2020年2月21日-23日
地點(diǎn)：青島國(guó)際會(huì)展中心
預(yù)計(jì)展會(huì)規(guī)模：26000平米、300家參展商
預(yù)計(jì)參觀觀眾：30000余人次
展品類型：卡通食品 高端糕餅 進(jìn)口食品 婚慶食品 果凍布丁 糖果零食 冰淇淋和冷藏食品等參展聯(lián)系：黃志勇 186 0017 9119《中國(guó)糖果》讀者交流群已建立
想入群可加中國(guó)糖果編輯微信號(hào)：18856898707
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