2019年10月3日，為期四天的中東歐最大的農(nóng)業(yè)食品展 2019年波蘭國(guó)際食品展覽會(huì)(POLAGRA-FOOD)10月3日在在波蘭波茲南國(guó)際展覽中心（MTP）正式落幕。Polagra和Taropak的聯(lián)合展覽，本次展會(huì)吸引了超過(guò)5萬(wàn)名觀眾。來(lái)自30個(gè)國(guó)家的800名參展商在展會(huì)上展示了他們的產(chǎn)品。

整個(gè)展會(huì)由POLAGRA FOOD(國(guó)際食品交易會(huì))、POLAGRA- tech(國(guó)際食品技術(shù)交易會(huì))和POLAGRA GASTRO and INVEST HOTEL(國(guó)際食品、餐飲產(chǎn)品和酒店設(shè)備展覽會(huì))組成。與此同時(shí)，參觀者可以看到在TAROPAK(國(guó)際包裝和標(biāo)簽技術(shù)貿(mào)易展覽會(huì))展出的展品。這些展覽引領(lǐng)了波茲蘭整個(gè)地區(qū)的國(guó)際博覽會(huì)和向向參觀者展示了食品工業(yè)的未來(lái)。

 

展會(huì)嘉賓包括許多塑造該行業(yè)的人士，如農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部長(zhǎng)Jan Krzysztof Ardanowski，勞動(dòng)監(jiān)察部門的總監(jiān)Wies?aw?yszczyk，以及該行業(yè)所有知名協(xié)會(huì)和機(jī)構(gòu)的首席執(zhí)行官和董事。博覽會(huì)的項(xiàng)目包括許多會(huì)議、培訓(xùn)、比賽和慶典活動(dòng)，包括波蘭烹飪杯、美食達(dá)人、MTP金牌、大師級(jí)表演、酒店?duì)I銷會(huì)議。-波茲南國(guó)際博覽會(huì)產(chǎn)品組主任達(dá)里烏什·沃茲尼亞克表示。

 

POLAGRA食品展

 

POLAGRA FOOD主要是對(duì)波蘭提供滿足現(xiàn)代消費(fèi)者期望的產(chǎn)品所取得成就的年度總結(jié)。展會(huì)由乳制品部門主導(dǎo)，乳制品部門為波蘭社會(huì)的重要組成部分提供產(chǎn)品，其活動(dòng)范圍日益擴(kuò)大到海外市場(chǎng)。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，一季度乳制品出口增長(zhǎng)3.3%，達(dá)到11.3億升生乳。這種增長(zhǎng)是由牛奶、酸奶和其他牛奶飲料以及奶油和冰淇淋的銷售產(chǎn)生的。波蘭乳制品以其高質(zhì)量而受到贊賞。從MTP金牌獲獎(jiǎng)情況我們就可以看出來(lái)，因?yàn)楠?jiǎng)項(xiàng)版發(fā)給了很多生物黃油、成熟奶酪或奶油等乳制品企業(yè)。

波蘭格拉食品展的一個(gè)重要部分是由波蘭屠夫協(xié)會(huì)和加工肉生產(chǎn)商管理的“波蘭肉”展臺(tái)。它提供波蘭公司生產(chǎn)的各種品牌的肉制品。肉類供應(yīng)還得到了屠宰、肉類加工和烹飪論壇的補(bǔ)充，該論壇促進(jìn)了波蘭豬肉的發(fā)展（2018年波蘭豬肉出口增加4.4%，達(dá)到505000噸）。專家組討論了肉類的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其在人類飲食中的重要作用。主廚們通過(guò)提供特產(chǎn)來(lái)宣傳這些產(chǎn)品。

波蘭肉類食品展覽會(huì)的一個(gè)重要組成部分是“波蘭肉類”攤位，由波蘭貿(mào)易和加工肉類生產(chǎn)商協(xié)會(huì)管理。它提供波蘭公司生產(chǎn)的各種品牌的肉制品。肉類供應(yīng)得到了屠宰、肉類加工和烹飪所的支持，該組織促進(jìn)了波蘭豬肉的發(fā)展(2018年，波蘭豬肉出口增長(zhǎng)4.4%，至50.5萬(wàn)噸)。專家組闡述肉類的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其在人類飲食中的重要作用。大廚們通過(guò)提供特色菜來(lái)宣傳這些產(chǎn)品。

 

POLAGRA食品公司還主辦了糖果、咸味小吃、水果和蔬菜、即食食品、咖啡、茶和酒的生產(chǎn)。這個(gè)群體包括波蘭和外國(guó)生產(chǎn)商，包括來(lái)自意大利、匈牙利、羅馬尼亞、印度尼西亞、德國(guó)、法國(guó)和克羅地亞的公司。

 

POLAGRA食品公司還主辦了生產(chǎn)糖果、咸味小吃、水果和蔬菜、即食食品、咖啡、茶和酒精的參展商。該集團(tuán)包括波蘭和外國(guó)生產(chǎn)商，包括意大利、匈牙利、羅馬尼亞、印度尼西亞、德國(guó)、法國(guó)和克羅地亞的公司。

 

展會(huì)還包含了糖果，咸味小吃，水果和蔬菜菜肴，即食產(chǎn)品，咖啡，茶和酒精的參展商。 該部展商包括波蘭和國(guó)外企業(yè)，他們分別來(lái)自意大利，匈牙利，羅馬尼亞，印度尼西亞，德國(guó)，法國(guó)和克羅地亞等國(guó)家。

 

展會(huì)還為食品制造商和經(jīng)銷商舉辦了培訓(xùn)班和講座。在食品標(biāo)簽規(guī)則會(huì)議上，與會(huì)者超過(guò)100人，打破了記錄。食品行業(yè)的許多代表也對(duì)這次介紹植物產(chǎn)品發(fā)展前景的會(huì)議很感興趣。這體現(xiàn)了人們對(duì)越來(lái)越流行的“素食”趨勢(shì)及其為制造商帶來(lái)的機(jī)遇的深刻認(rèn)識(shí)。我們希望在明年的波茲南國(guó)際博覽會(huì)上，我們將推出更多的新產(chǎn)品，以滿足限制肉類飲食的消費(fèi)者的需求。-項(xiàng)目主任Marcin Gorynia說(shuō)。

更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：www.polagra-food.pl。

 

POLAGRA TECH 博覽會(huì)-生產(chǎn)與安全

POLAGRA TECH 2019年剛剛結(jié)束，我們可得出這樣的結(jié)論:本屆博覽會(huì)最大聚焦于肉類和魚類技術(shù)。與之相伴而來(lái)的是一系列其他食品技術(shù)和產(chǎn)品。舉辦了許多訓(xùn)練課程、示范和演講，提供新的技術(shù)和組織解決辦法、想法和法律知識(shí)。

這次展會(huì)不僅為食品行業(yè)提供了技術(shù)和技術(shù)解決方案，而且還為企業(yè)家提供了投資和發(fā)展企業(yè)的知識(shí)。POLAGRA TECH是一個(gè)人人都能看到市場(chǎng)創(chuàng)新的地方，是一個(gè)討論和解決食品加工投資的空間。POLAGRA TECH的訪客可以免費(fèi)接受工業(yè)4.0、工業(yè)人工智能、監(jiān)控、工業(yè)成本優(yōu)化和控制方面的培訓(xùn)。“食品安全新維度”是一個(gè)關(guān)于負(fù)責(zé)任地發(fā)展生產(chǎn)和減輕相關(guān)食品風(fēng)險(xiǎn)的免費(fèi)培訓(xùn)。由國(guó)家勞動(dòng)監(jiān)察局組織的題為“預(yù)防事故風(fēng)險(xiǎn)和肉類加工的良好做法”的會(huì)議在POLAGRA TECH舉辦了一系列培訓(xùn)和講座“許多與會(huì)專家就制冷和空調(diào)系統(tǒng)、水處理以及制冷劑和廢物管理的法律法規(guī)方面的技術(shù)解決方案提供了建議。

 

一如既往，POLAGRA TECH為生產(chǎn)美味食品的繁忙不已。只有MTP展區(qū)可以讓參觀者有機(jī)會(huì)看到真正的和正常運(yùn)作的生產(chǎn)線，這些生產(chǎn)線貫穿了4天的博覽會(huì)。這使許多公司的代表可以進(jìn)行詳細(xì)的討論，并可視化制造過(guò)程，從而簡(jiǎn)化有關(guān)操作和維護(hù)的討論。POLAGRA TECH再次成為優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)的中心，并成為滿足消費(fèi)者需求的未來(lái)制造方法的知識(shí)來(lái)源。

 

對(duì)我們來(lái)說(shuō)，花在與參展商和參觀者舉行商務(wù)會(huì)議上的時(shí)間是一個(gè)寶貴的行業(yè)信息來(lái)源，我們利用這些信息來(lái)改進(jìn)我們的運(yùn)營(yíng)，并為下一屆展會(huì)的成功舉辦做準(zhǔn)備。明年P(guān)OLAGRA TECH的主題將是烘焙和糖果技術(shù)展，兩年后將舉辦肉類和魚類生產(chǎn)技術(shù)展。每年，我們都會(huì)擴(kuò)大對(duì)整個(gè)食品行業(yè)的生產(chǎn)潛力、健康和安全有著巨大影響的食品技術(shù)展覽——項(xiàng)目總監(jiān)喬安娜·賈辛斯卡總結(jié)說(shuō)。

更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：www.polagra-tech.pl。

 

POLAGRA GASTRO / INVEST酒店是眾多餐廳經(jīng)理、餐飲、廚師和酒店經(jīng)營(yíng)者熱切期待的活動(dòng)。隨著專業(yè)廚房設(shè)備市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，以及致力于餐廳和酒店優(yōu)化管理的現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，其知名度也在不斷提高。參觀者的極大興趣，特別是在那些提供MTP金牌產(chǎn)品的公司的展臺(tái)上。展會(huì)的參觀者被在線訂單管理的應(yīng)用程序和該設(shè)備所吸引，該設(shè)備使用加壓蒸汽來(lái)制作炒雞蛋、粥和湯。這款機(jī)器操作簡(jiǎn)單，制作健康食品，可能會(huì)成為酒店和餐廳老板和經(jīng)理們的最愛(ài)。

值得注意的是，今年的展覽還展示了酒店的設(shè)備，包括家具和紡織品。其中一個(gè)參展商是總部位于倫敦的Vispring公司，該公司自1901年起生產(chǎn)豪華床。它的產(chǎn)品是世界上最豪華、最舒適的床之一，被無(wú)數(shù)的酒店和郵輪使用，包括泰坦尼克號(hào)和瑪麗女王號(hào)。

 

POLAGRA GASTRO / 酒店投資

POLAGRA GASTRO / 酒店投資是眾多餐廳經(jīng)理、餐飲、廚師和酒店經(jīng)營(yíng)者熱切期待的活動(dòng)。隨著專業(yè)廚房設(shè)備市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，以及致力于餐廳和酒店優(yōu)化管理的現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，其知名度也在不斷提高。參觀者的極大興趣，特別是在那些提供MTP金牌產(chǎn)品的公司的展臺(tái)上。展會(huì)的參觀者被在線訂單管理的應(yīng)用程序和該設(shè)備所吸引，該設(shè)備使用加壓蒸汽來(lái)制作炒雞蛋、粥和湯。這款機(jī)器操作簡(jiǎn)單，制作健康食品，可能會(huì)成為酒店和餐廳老板和經(jīng)理們的最愛(ài)。

 

值得注意的是，今年的展覽還展示了酒店的設(shè)備，包括家具和紡織品。其中一個(gè)參展商是總部位于倫敦的Vispring公司，該公司自1901年起生產(chǎn)豪華床。它的產(chǎn)品是世界上最豪華、最舒適的床之一，被無(wú)數(shù)的酒店和郵輪使用，包括泰坦尼克號(hào)和瑪麗女王號(hào)。

 

POLAGRA GASTRO / 酒店投資博覽會(huì)還提供許多活動(dòng)，在那里游客可以學(xué)習(xí)如何實(shí)現(xiàn)完美的食物和飲料的味道，或如何管理自己的，盈利的餐飲業(yè)務(wù)，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的期望。一大群客人參觀了咖啡村，他們提出了咖啡制作的創(chuàng)新解決方案，并分享了關(guān)于咖啡及其釀造方法的知識(shí)。大師級(jí)的專區(qū)也受到了觀眾的熱烈歡迎，大廚們展示了他們制作各種食品的秘訣。會(huì)議室被用來(lái)交流關(guān)于管理餐飲人員和財(cái)務(wù)、消費(fèi)者趨勢(shì)和酒店業(yè)發(fā)展前景的專家知識(shí)。

 

但最具活力、最富感情的地方，還是賽區(qū)，每天都吸引著無(wú)數(shù)的游客。大賽于9月30日(周一)開始，波蘭WorldSkills的決賽由Bartosz Wicherek贏得，他代表波蘭參加了在奧地利格拉茨舉行的2020年歐洲烹飪大賽，這是歐洲最大的年輕專業(yè)人才競(jìng)賽。

 

波蘭烹飪杯決賽在接下來(lái)的兩天內(nèi)舉行，使得比賽區(qū)成為波蘭美食地圖上最重要的點(diǎn)。去年10月在波蘭開始的資格賽中，有10支烹飪隊(duì)被選中，爭(zhēng)奪領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上的一個(gè)位置。這一資格程序確保公正，并保證在場(chǎng)的最佳專業(yè)人員在波蘭烹飪杯。波蘭烹飪杯的經(jīng)理Agnieszka Glamowska說(shuō):“他們是敬業(yè)的廚師，充滿了烹飪理念，而且廚藝精湛。”

 

每個(gè)合格的團(tuán)隊(duì)使用提供的產(chǎn)品準(zhǔn)備3道菜。國(guó)際評(píng)審團(tuán),由Jaros?aw Walczyk,評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的波蘭烹飪杯和獲得最好的筆記Bartosz Koz?owski和Micha?Koz?owski,代表漂亮的沒(méi)有。波茲南的珀羅酒店20號(hào)。這個(gè)團(tuán)隊(duì)隨后Pawe?Kubera和Pawe??urkowski從波茲南德西爾瓦高檔酒店(第二位)和戈諾瓦克和Maciej Ma?ecki雪茄煙華沙酒店(第三名)。

 

比賽區(qū)的最后一天真的很豐富多彩，因?yàn)樗b飾著波蘭雕刻杯參賽者準(zhǔn)備的作品。

更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：www.polagragastro.pl。 

每年，POLAGRA FOOD、POLAGRA TECH、POLAGRA GASTRO和INVEST HOTEL fairs都會(huì)為與潛在的商業(yè)伙伴會(huì)面、交換意見、展示新產(chǎn)品、加強(qiáng)業(yè)務(wù)關(guān)系和建立新的合作伙伴提供極好的機(jī)會(huì)。零售業(yè)、餐廳和酒店等領(lǐng)先品牌的決策者的存在證明了它們對(duì)食品行業(yè)和HoReCa市場(chǎng)的重要性。今年的參展嘉賓名單中包括了許多主要品牌的代表，如杰羅尼莫·馬丁斯、?abka SA、考夫蘭、歐尚、家樂(lè)福、宜家、普羅酒店、W?sowo Palace、哥白尼酒店和Go?biewski酒店。

明年的博覽會(huì)將于9月28日至10月1日舉行。