資訊 不只是羊肉串，你更應(yīng)該知道的9大新疆美食
2017-08-09 發(fā)布
第六屆中國健康營養(yǎng)博覽會 NHNE健康營養(yǎng)博覽會
同期同地舉辦
● 2017絲綢之路健康論壇暨國際健康博覽會
● 中國國際醫(yī)療器械博覽會區(qū)域展
作為本次新藥會/藥店展的舉辦地，烏魯木齊可以說是一個匯聚多民族美食的城市。本期的“一起去新疆”向您隆重介紹，來到烏魯木齊必吃的九大美食。
烤羊肉串
吃了新疆的烤羊肉串，頓時覺得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。制做時，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。肉質(zhì)鮮美純正，超大一串，價格也便宜，吃到飽哦！
馕包肉
馕包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同，導(dǎo)致了口感的不同。顧名思義，馕包肉是“馕”和“羊肉”這兩個新疆特色相結(jié)合而成的一道菜肴。去新疆一定要嘗一下馕包肉。
拉條子
拉條子用上好面粉和面拉制而成，呈圓條狀。做拉條子的關(guān)鍵是掌握好和面和拉制兩個環(huán)節(jié)。和面時用鹽水，鹽要放得適量，恰到好處，面要和得軟些為宜。
新疆大盤雞
新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種。沙灣大盤雞帶有濃稠的汁，吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼勁。
烤包子
烤包子（“沙木薩”）是維族人喜愛的食品?？景又饕窃阝慰又锌局啤０悠び盟烂鎿{薄，四邊折合成方形。包入羊肉丁、洋蔥、孜然粉等原料做成的餡，放入馕坑中烤熟。
手抓飯
維吾爾語稱“波勞”，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多凈手掇食，故漢語稱之為“抓飯”。抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口。除此而外，還有用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。
薄皮包子
薄皮包子（“皮特爾曼吐”）是維族人喜愛的食品。薄皮包子即蒸包子，包子皮搟得很薄，熟時幾乎透過包子皮可以看到里面的餡，吃起來好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
米腸子
米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
馕
馕已成為各族人民喜愛的食品之一。這是一種烤制而成的面餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。多以麥面為原料，也有用玉米面，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。還有肉馕、芝麻馕、油馕等。
TIPS
烏魯木齊有很多穆斯林，他們不吃豬、狗、驢、騾肉，所以請不要將有關(guān)食物帶入穆斯林家庭或餐館，也不要談?wù)撨@些食物。另外，塔吉克人還不吃馬肉、不飲馬奶。
大家來這邊旅游要先了解本地習(xí)俗，并且尊重當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣哦。
公布一撥本周預(yù)登記和我們一起去新疆的觀眾名單
遼寧民生醫(yī)療器械有限公司 采購部經(jīng)理
新疆世鴻醫(yī)藥有限責(zé)任公司 采購
海南海藥投資有限公司 投資經(jīng)理
寧波市海曙翔亞貿(mào)易有限公司 經(jīng)理
嵊州市康復(fù)護(hù)理醫(yī)院 副院長
邯鄲市華天醫(yī)藥有限責(zé)任公司 采購部經(jīng)理
德州市三易大藥房 采購部經(jīng)理
珠海和凡醫(yī)藥股份有限公司 董助
健康驛站大藥房 采購部總經(jīng)理
江蘇正大豐海制藥有限公司 部門經(jīng)理
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