2023亞洲精釀啤酒高峰會議日程安排
同期:2023亞洲精釀啤酒會議暨展覽會
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已過期
基本信息
活動簡介
賦能新思路 激發(fā)新市場 CBCE邀您共探中國精釀的當下與未來!
近年來國內(nèi)精釀品牌崛起,本土精釀的品質(zhì)有著突飛猛進地提升,而隨著賽道入局者不斷增多,行業(yè)競爭逐漸加劇,品牌、產(chǎn)品、渠道、用戶、資金、創(chuàng)新……重重難關(guān)之下精釀品牌商們正在苦尋出路:如何優(yōu)化商業(yè)模式將品牌做大、做久、做強?本屆高峰會議將特邀行業(yè)巨擘,直擊行業(yè)痛點,探討未來發(fā)展脈象,多方向、多元化地共探行業(yè)破局之道!
趨勢與戰(zhàn)略
2023年各行各業(yè)都面臨著重啟與突圍,新消費時代下的精釀行業(yè)將有何種機遇與挑戰(zhàn)?CBCE邀請到來自酒協(xié)、Innova市場洞察、喜啤士、混沌大學(xué)的專家學(xué)者以及業(yè)界精英從政府、全球、行業(yè)、時代、市場等多個宏觀層面深度剖析精釀行業(yè)的現(xiàn)狀與未來,重塑競爭新優(yōu)勢,賦能行業(yè)新發(fā)展。
酒協(xié)秘書長元月受邀出席,她將從啤酒行業(yè)正在經(jīng)歷和已經(jīng)歷的、要改變和正在改變的、中國啤酒正在做和堅持要做的三個維度帶來行業(yè)深度解析,用數(shù)據(jù)把脈,開破局良方。
根據(jù)Innova市場洞察對全球啤酒及酒精飲料新品的追蹤,本演講將著重分析該品類近年來的四大趨勢:低/無酒精化、健康化、感官體驗、可持續(xù)發(fā)展,并結(jié)合消費者洞察、新產(chǎn)品、新技術(shù)案例等,幫助您掌握市場動向,捕獲新靈感。
喜啤士執(zhí)行董事劉俊杰將從精釀工廠的分類及現(xiàn)狀、精釀工廠應(yīng)該具備的能力和特點、做有生命力的精釀工廠和精釀工廠發(fā)展四個板塊從行業(yè)角度剖析未來精釀工廠路在何方。
實戰(zhàn)分享
面對同質(zhì)化競爭的壓力,品牌如何做大做久苦尋出路?從初創(chuàng)品牌,到區(qū)域、全國連鎖,或成為匠心深耕的精釀“老字號”,業(yè)界前輩為你指引酒館進階之路!
本次論壇邀請到新酒飲專家張平分析如何以三大策略占領(lǐng)品牌首個萬噸市場——
1)從數(shù)據(jù)和案例看:精釀啤酒以及新酒飲的機會點
2)從模型看:用爆款產(chǎn)品戰(zhàn)略區(qū)域強化
3)從目標看:單一爆品1萬噸銷量是目標
有著500多年歷史的比利時酒廠之品牌運營之道,產(chǎn)品設(shè)計理念,新上任的90后當家人,又會將酒廠帶向何方?
渠道為王的時代下,如何打破渠道壁壘,樹立品牌優(yōu)勢,激活新市場?全域營銷玩家軒博精釀創(chuàng)始人葉進博將從精釀的基石在啤酒消費升級、中國精釀普及的路徑設(shè)計、在線的渠道變革力量、資本在精釀普及中的價值和開放心態(tài)、擁抱合作、共榮共生五個層面帶你突圍一二線城市的紅海競爭,攻入三四線城市的藍海市場,得終端者得天下!
后疫情時代,鮮啤、短保啤酒產(chǎn)品伴隨著新場景新消費發(fā)展逐步成為新的消費熱點,并呈現(xiàn)了不一樣的發(fā)展趨勢和特點。社區(qū)/餐飲/外賣等消費場景都涌現(xiàn)了旺盛的新鮮精釀產(chǎn)品需求。我們感受到中國鮮釀啤酒在朝著新鮮、個性、高品質(zhì)的方向大步向前。針對多樣化的消費業(yè)態(tài)、規(guī)模和需求,探討采用何種合適的柔性供應(yīng)鏈生產(chǎn)方式解決廣大行業(yè)新進人員和消費場景的需求,提出微型釀造技術(shù)的機會優(yōu)勢。
伴隨消費升級,啤酒巨頭紛紛向高端化轉(zhuǎn)型,布局精釀賽道,他們的戰(zhàn)略計劃是否可以借鑒?大廠如何優(yōu)化供應(yīng)鏈?如何看待烈性酒?本次邀請到巨頭百威分享大廠如何解鎖精釀線走向高端化!
圓桌論壇
近幾年逆勢增長的精釀啤酒引來資本密集入局,那么如何在眾多品牌中脫穎而出,獲得資本的青睞?資深投資人、證券公司、咨詢公司、融資品牌代表受邀齊聚現(xiàn)場圓桌,多視角、多層面探討精釀品牌如何破解資本密碼!
后疫情時代,體驗式消費迅速崛起,又得益于夜經(jīng)濟的發(fā)展,精釀小店備受年輕人的熱捧。那么,小店模式下如何化解同質(zhì)化危機?兩場圓桌對話,九位最強大腦,思潮碰撞下與他們共探如何用“小模式”走上“大賽道”~
目前在中國啤酒市場,水果增味型啤酒占據(jù)了很大的銷售份額,但是對于水果增味的標準和定義,行業(yè)內(nèi)尚未達成共識。這種情況導(dǎo)致了對于這類啤酒的認知存在差異,有人認為添加水果的啤酒并不是“正經(jīng)啤酒”,而有人則持相反的觀點。本次我們邀請了國內(nèi)做水果增味特別出眾的幾家重量級酒廠,水果在他們的手上玩的出神入化,而他們是怎么思考水果和啤酒的關(guān)系?存在即合理?
今年以來,AI突然火了,不再是紙上談兵,AI 正在被應(yīng)用到各行各業(yè),精釀行業(yè)也不例外。最先嘗鮮的中國精釀廠牌,迄今已經(jīng)做了哪些嘗試?用AI 生成酒標海報、營銷文案,有哪些實用技巧?有了AI 技術(shù),如何預(yù)測消費者喜好、改進酒款配方?如何用精釀行業(yè)數(shù)據(jù)集訓(xùn)練AI?懂精釀的AI,又開啟了哪些想象空間?從零開始學(xué)AI,有什么好的資源和建議?本期圓桌將分享實戰(zhàn)案例,從不同角度探討AI 賦能精釀行業(yè)的可能性。
高峰論壇倒計時 重磅嘉賓全揭曉
圍繞新消費升級下的精釀時代,共議精釀啤酒的新機遇,一場全方位、多層次、高密度的精釀風(fēng)暴!各位嘉賓已陸續(xù)揭開神秘面紗:酒業(yè)協(xié)會元月、Innova市場洞察陳姝恬、喜啤士劉俊杰、朗然資本潘育新、新酒飲營銷專家張平、軒博精釀葉進博、酒小二藍黎明、獨立顧問隋和洋、保霖精釀王智、李宇幸、山乘釀造袁愷、氣泡實驗室謝曉飛、啤酒事務(wù)局周天宸、野鵝微醺邢超、牛啤堂小辮兒、津津樂道播客朱峰等,邀你前來進行一場高端對話。
技術(shù)專場華麗回歸 共同探討釀造技術(shù)革新與未來
※詳細日程安排見下表
2023亞洲精釀啤酒高峰會議日程安排 |
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主題/Theme:《賦能新思路 激發(fā)新市場》 |
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時間/Date:2023年5月30日 May. 30, 2023 |
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注明/Note:此日程為初步擬定,詳細內(nèi)容持續(xù)更新中,實際日程以現(xiàn)場為準。 |
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商業(yè)專場 |
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PART1 趨勢與戰(zhàn)略 |
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9:00-9:30 |
主辦單位致辭 |
紐倫堡會展(上海)有限公司董事總經(jīng)理: Darren Guo 喜啤士精釀啤酒品牌服務(wù)平臺董事長:劉俊杰 |
9:30-9:40 |
乘勢而上奮楫篤行-中國啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及分析 |
酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長:元月 |
9:40-10:00 |
全球啤酒及酒精飲料趨勢洞察 |
Innova市場洞察高級銷售經(jīng)理:陳姝恬 |
10:00-10:20 |
精釀工廠的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 |
喜啤士執(zhí)行董事:劉俊杰 |
10:40-11:00 |
后疫情時代下中國精釀的新機會 |
朗然資本創(chuàng)始合伙人,潘育新 |
PART2 實戰(zhàn)分享 |
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11:00-12:00 |
精釀投資發(fā)展論壇(側(cè)重在精釀啤酒的賽道投資性、發(fā)展性等角度) |
嘉賓 周悅瑯,中國國際金融股份有限公司高級經(jīng)理 賀績,上海華與華營銷咨詢有限公司高級合伙人 |
12:00-13:00 |
午餐&參觀展會 |
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13:00-13:20 |
如何用“新酒飲爆款產(chǎn)品”策略占領(lǐng)品牌首個萬噸市場? |
張平,中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒委員會專家顧問委員、新酒飲營銷專家、磐石爆款產(chǎn)品策劃公司合伙人 |
13:20-13:40 |
原材料國內(nèi)布局?烈性酒如何看待?未來方向? |
百威 |
13:40-14:00
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實體經(jīng)營案例分析:軒博精釀的全域運營方案分享 |
葉進博,軒博精釀品牌創(chuàng)始人 |
14:00-14:20 |
精釀啤酒品牌的連鎖發(fā)展之路 |
藍黎明, 酒小二聯(lián)創(chuàng)/酒小二采銷總監(jiān)/上海市場總經(jīng)理 |
14:20-14:40
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有著500多年歷史的酒廠之經(jīng)營理念和未來之道 |
William Leclef,比利時海特安可酒廠第六代掌門人90后 |
14:40-15:00 |
新消費場景下“鮮”啤的柔性制造與供應(yīng) |
張舒, 愛咕嚕(上海)智能科技有限公司, 創(chuàng)始人 |
15:00-16:00 |
懟水果的啤酒,到底是不是正經(jīng)啤酒? |
【圓桌論壇】 隋和洋,獨立顧問 嘉賓:王智(保霖精釀主理人) ,李宇幸(大九釀造主理人)謝曉飛(氣泡實驗室合伙人),袁愷(山乘釀造主理人) |
16:00-17:00 |
精釀 AI,格局打開:人工智能如何賦能精釀行業(yè) |
【圓桌論壇】 主持:周天宸,啤酒事務(wù)局創(chuàng)始人 嘉賓:邢超(野鵝微醺總釀酒師)、小辮兒(牛啤堂聯(lián)合創(chuàng)始人)、朱峰(津津樂道播客網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)始人 產(chǎn)品技術(shù)專家) |
技術(shù)專場 |
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釀造趨勢 |
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9:50-10:00 |
主辦單位致辭 |
Darren Guo,紐倫堡會展(上海)有限公司董事總經(jīng)理 |
劉俊杰,喜啤士執(zhí)行董事 |
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10:00-10:20 |
歐洲釀造技術(shù)最新趨勢 |
Tiago, EBC執(zhí)行委員會和主席(2015-2020) |
酒花專場 |
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10:20-10:40 |
影響啤酒濁度的關(guān)鍵因素和解決方案 |
張磊,巴特哈斯(北京)貿(mào)易有限公司技術(shù)支持&釀酒師 |
10:40-11:00 |
啤酒花中的留存香氣成分與干投工藝選擇 |
莊仲蔭,美國雅基瑪酒花有限公司,中國區(qū)技術(shù)銷售經(jīng)理 |
小型設(shè)備和實驗室 |
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11:00-11:20 |
匯集智慧—精心打造精釀行業(yè)的測量理念和解決方案 |
史穎,安東帕(上海)商貿(mào)有限公司產(chǎn)品經(jīng)理 |
微生物發(fā)酵專場 |
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11:20-11:40 |
高酒精度及蒸餾酒的特種酵母應(yīng)用 (加最新酵母) |
楊楠,費曼迪斯華南地區(qū)銷售經(jīng)理 |
11:40-12:00 |
葡萄酒釀造中使用酵母營養(yǎng)素來增強芳香活性化合物-讓我們將其應(yīng)用于啤酒釀造 |
主講人:Andres Furukawa, AEB集團研發(fā)部釀酒師 |
12:00-13:00 |
午餐&參觀展會 |
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13:00-13:20 |
靈活的灌裝解決方案 —— 基伊埃多功能一體化灌裝機 |
沈茜,GEA中國區(qū)灌裝和包裝事業(yè)部總監(jiān) |
13:20-13:40 |
啤酒錯流過濾膜 |
NX Filtration BV |
13:40-14:00 |
特種啤酒生產(chǎn)新技術(shù):無醇啤酒,瓶內(nèi)二發(fā)啤酒,蒸餾啤酒,硬蘇打 |
鄧平, 茨恩特(北京)技術(shù)有限公司總經(jīng)理 |
灌裝 |
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14:00-14:20 |
節(jié)能創(chuàng)新技術(shù)——斯坦尼克低溫啤酒廠 |
黃榮, 德國克朗斯股份公司前處理技術(shù)銷售經(jīng)理 |
14:20-14:40 |
"UNICA 多功能灌裝技術(shù):如何降低灌裝過程中的溶解氧” |
GAI |
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14:40-15:00 |
最新打酒設(shè)備 |
塔羅斯 |
麥芽專場 |
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15:00-16:30 |
麥芽之外是否有其他Grain如Kirova |
美國谷物協(xié)會 |
16:30-16:50 |
青稞制麥工藝及青稞麥芽的使用 |
卓瑪拉姆,香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司總經(jīng)理 |
聯(lián)系方式
- 聯(lián)絡(luò):莊女士
- 電話:02160365860
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