一、時間地點

活動時間：2021年10月26-28日（25日報到，26-28日會議，29日返程）

活動地點：北京碧桂園九華會議會展中心大酒店（北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)順沙路75號，總機010-61782288）

二、活動主題

創(chuàng)品質團餐、享美好生活

三、內容安排

（一）會議板塊

1、“中糧糧谷”特約2021中國學生營養(yǎng)餐發(fā)展大會（10月26日全天）

2、2021中國團餐數字化智慧管理大會（10月26日全天）

3、“特固”2021中央廚房新零售大會（10月26日全天）

4、中國市場學會團餐委理事會會議（10月26日晚上僅限理事會秘書處和專家委員）

5、第二屆中國團餐企業(yè)家年會（10月27日全天）

7、2021中國餐飲供應鏈大會（10月28日全天）

8、2021中國老年營養(yǎng)及老年餐產業(yè)鏈大會（10月28日全天）

除第1、3、4項外，其他會議尋求冠名，咨詢會務組趙明15801257060。

(二）展覽板塊

同期設有展位，如預訂請聯系張歡18513266688

已參展企業(yè)名單見文尾

(三）招待/頒獎晚宴

10月27日晚

(四）報告發(fā)布

1、《2021年度中國團餐產業(yè)發(fā)展現狀研究報告》（企業(yè)家年會）

2、《2021年度中國團餐信息化應用現狀研究報告》（智慧食堂大會）

3、《2021年度中國餐飲供應鏈發(fā)展現狀研究報告》（供應鏈大會）

4、《2021年度中國團餐食品安全發(fā)展現狀研究報告》（企業(yè)家年會）

5、《2021年度中國醫(yī)療與養(yǎng)老餐發(fā)展現狀研究報告》（老年餐大會）

6、《2021年度中央廚房與新零售行業(yè)發(fā)展趨勢報告》（央廚新零售大會）

(五）榜單發(fā)布

1、《2021年度中國團餐服務質量百強企業(yè)榜單》

2、《2021年度中國校園餐服務質量百強企業(yè)榜單》

3、《2021年度中國團餐服務質量優(yōu)秀企業(yè)榜單》

4、《2021年度中國老年餐優(yōu)秀企業(yè)榜單》

5、《2021年度中國團餐優(yōu)秀企業(yè)家榜單》

6、《2021年度中國團餐供應鏈優(yōu)秀服務商榜單》

如申請加入榜單/入會，請聯系崔明杰13811178075索取申報和入會材料

四、“特固”2021中央廚房新零售大會（10月26日）

（一）主持人

趙   暉：中國市場學會團餐委央廚工作辦公室主任

（二）報告發(fā)布

《2021年度中央廚房與新零售行業(yè)發(fā)展趨勢報告》

發(fā)布人：趙暉

（三）主旨發(fā)言

張春暉：中國農科院農產品加工研究所首席科學家

王國利：國家農產品現代物流工程技術研究中心首席專家

（四）專題發(fā)言

1、《中央廚房裝備選型與央廚信息化互聯互通》

於孝兵：山東科邁達智能食品裝備有限公司信息化總經理

2、《現階段中央廚房發(fā)展的進展與情況匯總》

于洋：碧桂園北京中央廚房廠長

3、《智慧中央廚房下的系統建設》

劉涌：嘩啦啦集團執(zhí)行董事總經理

4、《學生營養(yǎng)餐中央廚房的食品安全規(guī)范》

孫東平：愛瑞嘉學生營養(yǎng)餐董事長

5、《中央廚房人員招聘與前期培訓》

閆石：北京聚利和餐飲集團運營總監(jiān)

6、《中央廚房建設前期準備》

衣林：山東供銷合作社中央廚房總經理

7、《中央廚房的顏色管理是食品安全的第一步》

高昆：北京特固建筑工程有限公司總經理

8、《中央廚房對老年餐的制作》

9、《中央廚房產品的《鍋氣》與《匠心》》

李洪久：上海愛廚易企業(yè)發(fā)展有限公司董事長

10、石茂占：上海瑞凱伊德食品有限公司總經理 

11、竇大海：山東松喬餐飲管理有限公司董事長

12、任駿峰：重慶供銷合作社

（五）圓桌對話

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五、“中糧糧谷”特約2021中國學生營養(yǎng)餐發(fā)展大會（10月26日）

（一）主持人

主持人：陳翔 廣東省團餐配送行業(yè)協會秘書長

（二）政策標準

1、《學生營養(yǎng)餐服務管理經營政策解讀》

2、《連鎖團餐總部管理》

楚東：中國連鎖經營協會秘書長

3、《團體標準修訂發(fā)布》

張倩：中國疾控中心營養(yǎng)與健康所學生營養(yǎng)室主任

4、《中國兒童少年營養(yǎng)與健康報告2020》解讀

胡小琪：原中國疾控中心營養(yǎng)與健康所學生營養(yǎng)室主任

5、《開展校園食品安全守護行動，保障師生“舌尖上的安全“》

任建軍：北京市朝陽區(qū)中小學衛(wèi)生保健所食品科主任

（三）產品創(chuàng)新健康升級

中糧 

（四）服務創(chuàng)新、管理提升

6、《人工智能賦能學生營養(yǎng)餐數字化食譜加速落地》

王建兵 膳服（天津）健康系統工程有限公司董事長

7、《建設城市集采共配中心 鏈接健康食材產業(yè)基地》

程輝：亞惠美食創(chuàng)始人

8、《標準化精益生產 減少餐飲浪費》

9、《匠筑好品質-優(yōu)秀中小學營養(yǎng)菜譜發(fā)布》

10、劉明勇：湖北尚善美餐飲有限公司總經理

11、秦剛：中禾百年餐飲集團副總裁

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六、2021中國團餐數字化智慧管理大會（10月26日）

（一）大會主題

智慧食堂，創(chuàng)造團餐產業(yè)鏈新發(fā)展機遇

（二）主持人

翁豪杰：中國市場學會團餐專委會智慧食堂辦主任

（三）報告發(fā)布

《2021年度中國團餐信息化應用現狀研究報告》

發(fā)布人：翁豪杰

提要：

1、研究中國團餐信息化應用現狀的意義

2、 中國團餐信息化應用現狀的調研方式

3、 中國團餐信息化應用現狀研究的內容

4、 團餐行業(yè)信息化管理現狀

5、信息化與數字化的區(qū)別

6、 團餐需求方對數字化的要求

7、團餐公司數智化管理的步驟

（四）專題發(fā)言

1《云售賣社群服務—不起眼的食堂小賣部演繹出團餐消費互動增值服務的新篇章》

李斌：北京中匯豪泰電子商務有限公司總經理

2、《團餐數字化智慧管理實踐中的法律視角》

戚仁兵：九三學社安徽省委法律委員會委員、安徽品涵律師事務所高級合伙人、主任律師、安徽電視臺多欄目固定嘉賓律師  

3《數字化科技在洗消設備中的關鍵應用》

王冬英：溫特豪德貿易（上海）有限公司總經理  

4《團餐數字化在提升消費體驗以及私域流量的作用》

李銘：上海皓范科技有限公司 CEO

5《團餐廚房智能設備未來的普及與運用》

李正安：蘇州遠安自動化設備有限公司董事長

（五）圓桌對話

話題：團餐公司數智化管理的執(zhí)行障礙

對話嘉賓：

李斌：北京中匯豪泰商務有限公司 CEO 

戚仁兵：安徽品涵律師事務所高級合伙人、主任律師  

李銘：上海皓范科技有限公司 CEO 

張學軍：大連市餐飲行業(yè)協會副會長  

（六）待確認嘉賓

劉浙東：浙江云澎科技有限公司總經理

孔令博：奧琦瑋信息科技（北京）有限公司董事長

邱愛華：北京聯拓天際電子商務有限公司CEO

何帆琪：廣州市鑫澳康科技有限公司商務助理

郭   將：上海云椒科技有限公司營運總監(jiān)

宋寶文：北京美餐巧達科技有限公司市場總監(jiān)

李   斐：深圳市觀麥網絡科技有限公司運營合伙人

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七、第二屆中國團餐企業(yè)家年會（10月27日）

（一）上午主持人

崔明杰：中國市場學會團餐專委會秘書長

（二）上午議程

嘉賓致辭9:00-10:00

朱小惠：中國市場學會副會長兼秘書長

李平金：深圳中快餐飲集團黨委書記、團餐專委會會長

趙躍平：四川澄明食品有限公司總經理

專題發(fā)言10:00-11:00

1《老年營養(yǎng)餐營養(yǎng)與風險控制》

付萍：中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員、中國老年學和老年醫(yī)學學會營養(yǎng)食品分會 主任委員

2王瑛瑤：中國營養(yǎng)學會副秘書長、中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長

3夏連悅：中國市場學會團餐專委會專家委員

4趙京橋：中國社會科學院服務經濟與餐飲產業(yè)研究中心執(zhí)行主任

5愛瑪客服務產業(yè)(中國)有限公司

報告發(fā)布11:00-12:00

《2021年度中國團餐產業(yè)發(fā)展現狀研究報告》

王慧智：山東諾天餐飲管理有限公司總經理、團餐委副會長

《2021年度中國團餐食品安全發(fā)展現狀研究報告》

XXX：藝康（中國）投資有限公司

（三）下午主持人

王慧智：山東諾天餐飲管理有限公司總經理、團餐委副會長

（二）下午議程

專題發(fā)言14:00-16:00

1《團餐人跳出團餐思維講團餐運營管理》

黃   雷：深圳市德保膳食管理有限公司總經理

2楊啟柱：廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司董事長

3陸愛明：滁州鏈融餐飲管理有限公司董事長

4李   昂：四川順心餐飲投資管理有限公司董事長

5魏生泉：西安交大康橋飲食有限公司副總經理

6劉效凱：遼寧龍源集團戰(zhàn)略發(fā)展中心總經理

7福建富邦食品有限公司

8四川澄明食品有限公司

9《未來團餐發(fā)展新趨勢——智能化、數字化、個性化》

岳俊起：深圳喜菜信息科技集團聯合創(chuàng)始人

圓桌對話16:00-17:00

話題：團餐的未來

嘉賓名單

趙雪兵：重慶多美佳餐飲有限公司董事長、重慶市烹飪協會團快餐專委會主任

閆少寧：陜西利輝餐飲管理集團有限公司董事長、陜西省飯店協會團餐專委會主席

李松濤：玖福團膳餐飲管理（大連）有限公司董事長、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協會團膳專委會執(zhí)行主席

蔣顯勇：貴州省惠水縣逢源貿易有限公司董事長、貴州省團餐配送行業(yè)協會會長

賈建江：青島泰祥源餐飲管理有限公司總經理、青島市團膳行業(yè)協會會長

吳忠恒：上海眾山投資股份有限公司董事長、中國酒店用品協會餐飲包裝專委會會長

張   瑋：中國食品安全報社副總編輯，管理學博士、教授

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八、2021中國餐飲供應鏈大會（10月28日）

（一）主持人

周向宏：武漢全日供應鏈總經理

（二）發(fā)言嘉賓

1《供應鏈金融賦能餐飲產業(yè)鏈升級發(fā)展》

馮德良：中物聯金融委供應鏈金融研究中心主任

2王洪凱：深圳餐北斗供應鏈副總裁

3王桓：佰燒海鮮自助總經理

4龔力：蜀海供應鏈總經理

5趙殿勝：原千喜鶴集團供應鏈總經理

6程強：杭州新拍檔餐飲供應鏈總經理

7馬駿：京東餐飲供應鏈總經理

8巢云：麗華快餐集團采購總監(jiān)

9江國強：西貝供應鏈采購高級總監(jiān)

10閆石：北京聚利和餐飲供應鏈總經理

11胡偉：新希望集團鮮生活冷鏈品類管理項目負責人

12龍偉：北京李先生供應鏈總經理

（三）老年營養(yǎng)餐產業(yè)鏈構建

1趙抒娜：中糧營養(yǎng)健康研究院教授

2《老年營養(yǎng)餐商業(yè)模式與實踐分享》

張坤：中海油

3《社區(qū)醫(yī)養(yǎng)結合機構供餐模式研究》

寧博：溫州醫(yī)科大學公共衛(wèi)生與管理學院講師、博士

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九、2021中國老年營養(yǎng)及老年餐產業(yè)鏈大會（10月28日）

（一）中國老年學和老年醫(yī)學學會營養(yǎng)食品分會換屆大會

主持人：

嘉賓致辭

1劉維林：中國老年學和老年醫(yī)學學會 會長

2吳玉韶：中國老齡工作委員會 副主任

換屆流程

3付   萍：第三屆營養(yǎng)食品分會工作總結

4王曉芳：做財務報告

5宣布營養(yǎng)食品分會領導成員名單

6張勁松：中國老年學和老年醫(yī)學會學會副秘書長

7新一屆主任委員發(fā)言

8創(chuàng)新照護-全程營養(yǎng)項目啟動儀式

（二）2021年學術年會主論壇

9《餐飲營養(yǎng)環(huán)境評估方法》

范志紅：中國農業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全系教授

10牛興和：中糧營養(yǎng)健康研究院書記

11《大型養(yǎng)老機構老年人營養(yǎng)不良相關風險因素的管理》

周素娟：燕達金色年華養(yǎng)老照護中心總經理

12《吃出健康、樂享尊嚴》

馬安：北京康貝爾食品公司董事長

（三）頒獎典禮

（四）青年論壇

1《成纖維細胞生長因子23在代謝心血管疾病中的作用》

胡珦：溫州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院內分泌科主治醫(yī)師、博士

2《膳食脂肪酸和乳腺癌》

李嬌妹：浙江中醫(yī)藥大學公共衛(wèi)生學院

3《長期失眠、腸道菌群-膽汁酸軸和代謝性心血管健康》

蔣增良：西湖大學博士后

4《中老年少肌癥健康管理干預研究》

趙桐：江蘇省人民醫(yī)院

5《“骨質疏松”的益生菌干預新法》

張海輝：廈門益冠菌生物科技有限公司產品總監(jiān)