中 國(guó) 食 品 土 畜 進(jìn) 出 口 商 會(huì) 函

“2022 中國(guó)預(yù)制食品（預(yù)制菜）國(guó)際高峰論壇”

2022 China Preprocessed Food (Prefabricated Dishes) International Forum

邀 請(qǐng) 函

各有關(guān)單位、會(huì)員企業(yè)：

由我會(huì)主辦的“2022 中國(guó)預(yù)制食品（預(yù)制菜）國(guó)際高峰論

壇”（論壇同期舉辦廣州預(yù)制菜展覽會(huì)）將于 2022 年 12 .6-8

日在廣東省廣州市舉辦，大會(huì)將匯聚中外業(yè)界精英，共商預(yù)制食

品（預(yù)制菜）行業(yè)發(fā)展大計(jì)，共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。現(xiàn)誠(chéng)邀貴單

位參加本屆論壇，共襄盛事。

論壇有關(guān)情況如下：

一、產(chǎn)業(yè)背景：

我國(guó)預(yù)制食品（

Preprocessed Food）發(fā)展從速凍米面到預(yù)

制菜肴，產(chǎn)品品類開發(fā)呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。當(dāng)前，全國(guó)預(yù)制食品相

關(guān)企業(yè)超過 7 萬家，預(yù)制菜肴(Prefabricated Dishes)市場(chǎng)規(guī)模

超過 3000 億，產(chǎn)業(yè)正處于爆發(fā)期。預(yù)計(jì)未來 5 年預(yù)制食品市場(chǎng)

規(guī)?？沙f億，長(zhǎng)期超 3 萬億！對(duì)標(biāo)歐美日，中國(guó)食品土畜進(jìn)出

口商會(huì)調(diào)研后判斷，我國(guó)未來有望誕生一批年?duì)I收超百億元的預(yù)

制食品龍頭企業(yè)，產(chǎn)品和渠道強(qiáng)者有望勝出。

繼社區(qū)團(tuán)購(gòu)、元宇宙之后，預(yù)制食品(預(yù)制菜)受到消費(fèi)者和

投資者的熱捧，成為最火熱的賽道。眾多資本攜大額資金涌向預(yù)

制食品(預(yù)制菜)賽道，看中的就是預(yù)制食品(預(yù)制菜)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未

來。這個(gè)未來的根本，來自當(dāng)下都市人生活態(tài)度、習(xí)慣的改變，

及由此帶來的整個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)變化，它推動(dòng)了預(yù)制食品(預(yù)制菜)

餐飲消費(fèi)的 B 端市場(chǎng)的形成、家庭消費(fèi) C 端的打開，而預(yù)制食品(預(yù)制菜)標(biāo)準(zhǔn)化需求推動(dòng)加工技術(shù)、中央廚房、冷鏈物流的進(jìn)步，

又為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)和物流方面的保障。

二、論壇議題：

2022 中國(guó)預(yù)制食品(預(yù)制菜)國(guó)際高峰論壇將深度解讀與探

索預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的變革與機(jī)遇，聚焦于產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)研討、產(chǎn)品研發(fā)、

市場(chǎng)拓展、行業(yè)規(guī)范等領(lǐng)域，邀請(qǐng)行業(yè)知名企業(yè)家和權(quán)威專家、

政府職能部門領(lǐng)導(dǎo)分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、前沿動(dòng)向、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，激發(fā)商

業(yè)思維、啟發(fā)研發(fā)思路，引導(dǎo)行業(yè)企業(yè)開發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、對(duì)接海外

市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)預(yù)制食品(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、健康發(fā)展。

論壇主要議題：

（一）預(yù)制食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、預(yù)制食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

2、預(yù)制食品（預(yù)制菜）競(jìng)爭(zhēng)格局及產(chǎn)業(yè)分布

3、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)與堵點(diǎn)

4、各地如何打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展

（二）預(yù)制食品（預(yù)制菜）加工工藝

1、如何做到預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的統(tǒng)一？

3、預(yù)制菜的商品規(guī)劃、選品、研發(fā)與生產(chǎn)

4、中央廚房的功能與作用

5、傳統(tǒng)菜肴如何開發(fā)為預(yù)制菜

（三）預(yù)制食品（預(yù)制菜）安全治理

1、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與預(yù)制食品（預(yù)制菜）安全治理

2、預(yù)制食品菜安全社會(huì)共治

3、預(yù)制菜企業(yè)管理與食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制

4、媒體與預(yù)制菜食品安全治理

（四）預(yù)制食品（預(yù)制菜）市場(chǎng)監(jiān)管

1、當(dāng)前我國(guó)預(yù)制食品（預(yù)制菜）市場(chǎng)監(jiān)管體系分析

2、預(yù)制食品（預(yù)制菜）行業(yè)的快速發(fā)展與規(guī)范化管理

3、預(yù)制食品（預(yù)制菜）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（五）預(yù)制菜線上、線下營(yíng)銷

1、預(yù)制菜線上營(yíng)銷模式

2、電商平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)及社區(qū)電商營(yíng)銷

2、加盟、專賣店?duì)I銷方式經(jīng)驗(yàn)分享

3、銷售渠道的拓展與維護(hù)

（六）預(yù)制食品（預(yù)制菜）進(jìn)出口

1、國(guó)際預(yù)制食品（預(yù)制菜）市場(chǎng)特點(diǎn)分析

2、預(yù)制食品（預(yù)制菜）進(jìn)出口法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系分析

3、港、澳、臺(tái)地區(qū)與內(nèi)地市場(chǎng)預(yù)制菜進(jìn)出口

3、RCEP 下中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

4、中國(guó)預(yù)制菜如何走向世界

（七）預(yù)制食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)鏈融合

1、原料采購(gòu)與成本控制

2、配送與冷鏈物流

（八）預(yù)制食品（預(yù)制菜）與新農(nóng)村建設(shè)

三、論壇亮點(diǎn)

（一）新方向：探究“十四五”鄉(xiāng)村振興、消費(fèi)助農(nóng)場(chǎng)景下，

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向；

（二）新路徑：預(yù)制菜到家餐飲、電商及商超化線上線下發(fā)

展路徑；

（三）新消費(fèi)：“方便、健康、美味、儀式感”--如何穿透

中青年預(yù)制菜消費(fèi)邏輯；

（四）新技術(shù)： 預(yù)制菜研發(fā)、冷藏保鮮、冷鏈物料等新技

術(shù)交流研討。

四、論壇組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)

香港中港食品安全交流協(xié)會(huì)

澳門食品安全管理學(xué)會(huì)中國(guó)食品安全報(bào)社

廣東省食品流通協(xié)會(huì)

鄉(xiāng)村振興工作委員會(huì)

佛山市食品安全學(xué)會(huì)

粵港澳大灣區(qū)食安健康聯(lián)盟

協(xié)辦單位：

北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

廣東一人一畝田網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

恒生發(fā)布

……

支持單位：

廣東省農(nóng)科院加工所

全國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展聯(lián)盟

廣東省食品學(xué)會(huì)

廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)投企業(yè)協(xié)會(huì)

廣州市黃埔區(qū)食品安全協(xié)會(huì)

廣州烹飪協(xié)會(huì)

廣州食品行業(yè)協(xié)會(huì)

廣州飲食行業(yè)協(xié)會(huì)

菏澤市食品安全促進(jìn)會(huì)

華南分中心粵菜傳承推廣中心

……

承辦單位：廣州億帆展覽有限責(zé)任公司

媒體支持：中國(guó)網(wǎng)、人民日?qǐng)?bào)周刊網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)

濟(jì)導(dǎo)報(bào)、中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)網(wǎng)、廣東電視臺(tái)、消費(fèi)日?qǐng)?bào)、食品商務(wù)網(wǎng)、

中食安信、中國(guó)食品網(wǎng)、食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)等。

五、時(shí)間與地點(diǎn)

時(shí)間：2022 年 9月16-18日

地點(diǎn)：廣東省廣州市琶洲展館會(huì)議廳六、論壇日程(3 天）

（一）大會(huì) 2 天，地點(diǎn)：廣州琶洲廣交會(huì)展館會(huì)議廳

會(huì)議形式：

1、嘉賓演講

2、論壇互動(dòng)

3、預(yù)制菜品鑒、品評(píng)

4、產(chǎn)品發(fā)布、園區(qū)推介

5、產(chǎn)銷對(duì)接

（二）產(chǎn)業(yè)考察（研學(xué)）1 天

1、參觀廣東預(yù)制菜展覽會(huì)

2、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園參觀、考察

3、科研單位參觀、學(xué)習(xí)

4、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)參觀、學(xué)習(xí)

5、廣東預(yù)制菜市場(chǎng)考察

七、擬邀請(qǐng)嘉賓和單位

孫寶國(guó) 中國(guó)工程院院士

吳清平 中國(guó)工程院院士

張名位 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)、黨委委員

黃德海 清華大學(xué)一帶一路研究院副院長(zhǎng)、教授

婁文勇 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)、教授

趙謀明 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授

雷紅濤 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、教授

張鴻烈 原蜀海供應(yīng)鏈高級(jí)顧問、中國(guó)安全食品中央廚房研

究院首席技術(shù)官

張業(yè)輝 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 水產(chǎn)

品加工室主任、研究員

陳振宇 香港中文大學(xué)理學(xué)院教授、食品與營(yíng)養(yǎng)系主任、港

食安委主席

楊杏芬 南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)、教授李 琳 東莞理工學(xué)院(原校長(zhǎng))教授曾新安 佛山科學(xué)技

術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)、教授

董華強(qiáng) 佛山科技學(xué)院 教授

李 明 省農(nóng)廳農(nóng)產(chǎn)品安全處副處長(zhǎng)

王 旭 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品公共監(jiān)測(cè)中心副主任

高文通 加拿大食品檢驗(yàn)署食品安全高級(jí)專家

Hellen 新西蘭亞太食安中心主任

Patrick 歐盟食安委前主席

郝明虹 國(guó)家市監(jiān)總局抽檢二司二級(jí)巡視員

陳魯峰 原廣東省食藥局副局長(zhǎng)

譚教珠 廣東省市監(jiān)局經(jīng)營(yíng)處副處長(zhǎng)

粱華輝 廣東省市監(jiān)局綜合處長(zhǎng)

鄭亞玲 廣東省農(nóng)廳交流合作處副處長(zhǎng)

袁桂陽 粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地主任

李 志 省科協(xié)交流部長(zhǎng)

謝 洪 省科協(xié)學(xué)會(huì)部長(zhǎng)

商務(wù)部冷鏈物流平臺(tái)、四川旅游學(xué)院、恒生發(fā)布、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、

品珍食品、日冷公司、雀巢公司、何氏水產(chǎn)、一畝田、阿里本地

生活、本來生活網(wǎng)、京東、盒馬生鮮、應(yīng)急供應(yīng)等有關(guān)單位、企

業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人。

八、參會(huì)人員

政府主管人員、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、食品科研人員、食品食材

企業(yè)、食品供應(yīng)鏈企業(yè)、餐飲企業(yè)、電商企業(yè)、超市連鎖、社區(qū)

零售連鎖企業(yè)、冷鮮/冷凍水產(chǎn)品預(yù)制菜主流區(qū)域/城市經(jīng)銷商、

投資機(jī)構(gòu)/產(chǎn)業(yè)資金團(tuán)體、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)設(shè)備提供商、服務(wù)商等。

九、會(huì)議費(fèi)用及報(bào)名方式

參會(huì)費(fèi)用：

展覽票：0 元，3 天免費(fèi)參觀（同期預(yù)制菜展覽會(huì)）

大會(huì)會(huì)議票：1200 元，會(huì)議票一張。

大會(huì)通票：1800 元，通票一張，考察、參觀一張。

VIP 票：2500 元，會(huì)議通票一張，午餐卷 2 張，住宿票 2 晚，考

察、參觀票一張。

會(huì)議票（指定對(duì)象）：大型連鎖餐飲、商超及電商企業(yè)副總及以

上人員。每企業(yè) 2 名，須主辦方審核。

報(bào)名方式：

報(bào)名小程序已開通，參加會(huì)議請(qǐng)掃描二維碼提交報(bào)名信息。